碘盐和无碘盐如何选择？全国碘缺乏病日预防和治疗

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今天是“全国碘缺乏预防和治疗的日子”。我们邀请普陀区中心医院中医肿瘤科副主任万光升医生，了解如何选择碘盐和无碘盐。

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碘对身体有重要意义？

碘是甲状腺产生激素的核心原料，是人体必需的微量元素。

碘不仅掌管新陈代谢的“总开关”，而且是胎儿大脑发育的“建筑师”。

孕妇在碘摄入不足的情况下会面临流产的危险；儿童可能会出现脑部发育迟缓；成年人可能会出现甲状腺肿。

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碘盐是大多数人的选择。

我们国家大部分地区属于外部环境缺碘地区，特别是江西、重庆、贵州等内陆省份。

这类地区，即使每日食用碘盐，碘摄入量也只有80%左右。

对碘盐的烹调方法不必过于担心，即使经过高温炒制，碘盐的保留率仍然超过60%，能够满足日常需要。

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无碘盐是这些人群的正确选择。

甲亢患者在摄取和使用碘方面存在紊乱，过多的碘会进一步刺激甲状腺素的合成和释放，加重病情。

桥本甲状腺炎等自身免疫性甲状腺疾病患者，也可能需要控制碘的摄入，此时无碘盐可以满足其饮食需要。

此外，长期大量食用海带、紫菜等富含碘的食物的人已经从食物中获得了足够的碘，也可以考虑选择无碘盐，防止碘摄入过多。

总而言之，选择碘盐还是无碘盐还需要“因时制宜”和“因人而异”。

对于我国大多数居民来说，碘盐仍然是预防碘缺乏症最经济有效的选择；特殊人群需要结合医学检查和地域特点进行调整。

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原标题：“碘盐与无碘盐如何选择？|全国碘缺乏病日预防与治疗

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