夏天的顶流美食！连吃一个星期都不腻，香醇清爽，治疗没有胃口！

随着天气越来越热，凉面逐渐成为夏天的顶级食物。不管天气有多热，只要你端上一碗清爽的凉面，就能瞬间抚平夏天的躁热。

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豆果美食大咖今天 @老板娘微食记 教大家做饺子皮凉面，面条是饺子皮做的，切一切都可以拉。不需要揉面，也不需要擀面。对于农民工和厨房小白来说，超级方便简单。搭配美味的汁液和清爽的配菜，口感丰富，可以享受被躁热摧残的食欲。

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· 食 材 清 单 ·

饺子皮 150g 黄瓜丝 40g

胡萝卜丝 40g

鸡蛋 1 个榨菜 20g 花生 15g 蒜末 15g 葱花 15g 芝麻 5g 辣椒面 2g 生抽 10g 醋 10g 盐 1g 白糖 3g 食用油 10g

· 做 法 ·

黄瓜和胡萝卜擦丝备用。

把一个鸡蛋放进碗里，打散。

油锅加热，倒入蛋液，开小火，等待蛋液凝结，取出。

等待蛋皮冷却到室温，对折，切成蛋丝。

配料：将蒜末、葱花、芝麻、辣椒面依次加入碗中，

滚油，酱油，醋，糖和盐，搅拌均匀。

水饺皮切成 4 份，用手轻轻拉成面条，备用。

锅里的水烧开，放入饺子皮，

等到水沸腾，加一点冷水。

再一次煮沸后捞出，过冷水，面条更加坚固。

将面条放入酱碗中搅拌均匀。

依次代码黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋丝，榨菜和花生仁。

料足味美的凉面就完成了，

再看一遍就能学会，赶紧试试吧 ~

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可口凉面

By 大咖豆果美食 沙小囡

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麻酱凉面

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「您还有哪些凉面做法？」

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