13店同开， 新佳宜重新定义了鲜食便利店下沉市场的“增长公式”

新佳宜以湖南为核心根据地，逐步发展到江西、湖北等周边省份。自去年8月进入湖北市场以来，已在华中三省15个地级市和23个县级市设立了1300多家门店，形成了“以城带县、地市县联动”的网络布局。

新佳宜是家门口的“奶店” 早点店 咖啡店已经成长为华中地区最大的新鲜便利店品牌之一。5月10日，新佳宜在宜昌等13家门店联合开业，代表着将进一步加快下沉市场布局，为消费者带来良好的消费体验。目前，新佳宜已在湖北签约开设100多家门店，预计今年湖北将突破200家门店。

新佳宜将聚焦湖北三四线城市和县市场，准确捕捉下沉市场的消费升级机会——通过“高质量、高价格的商品” 方便服务“快速满足当地消费者的需求，构建覆盖商品开发、运营、供应链的全链路竞争壁垒。

目前，新佳宜正以“每月开40-50家新店”的稳定节奏，不断提高区域市场渗透率。通过加密门店布局，形成“15分钟服务圈”，加强客户“现场消费”习惯；依托武汉分仓等物流枢纽，在湖北快速拓展市场，逐步实现“一店一店”的优质扩张。

与传统便利店的广撒网方式不同，新佳宜正在重新定义便利店的“增长公式”，因为它在产品研发、供应链和数字化运营方面的优势。

公式一：差异化的产品策略，精确定位驱动业绩提升。

新佳宜用“奶店” 早点店 以咖啡店为核心定位，深度聚焦冷热鲜高回购产品，目前冷链产品占比已经超过40%。通过将店面SKU从2000 精简至1000 ，高频刚需品类的精准选择，不仅大大降低了单一产品的沟通管理成本，而且显著增强了核心产品的市场竞争力，全方位满足了客户的个性化和多样化需求。

自主品牌：以高性价比突出重围

新佳宜自主品牌以“质价比”为核心战略，通过精准的成本控制和市场定位，深度覆盖鲜奶、水饮、食品、日用品等高频消费品类，打造有影响力的价格体系。其中，4.9元/斤的鲜奶、3.9元/斤的鲜啤、4.9元/杯的美式咖啡等标杆单品价格比市场上同类产品下降了30%-50%，迅速渗透到消费市场，标签上有着“高质量、低成本”的鲜明标签。

自主品牌SKU虽然只占整个品类的5%，但凭借强烈的刚需属性和高回购优势，贡献了20%以上的整体销售额，成为业绩提升的核心引擎。数据显示，这一策略显著提高了门店的盈利能力，门店毛额同比增长6%，不仅为消费者提供了高价值的选择，也为加盟商开辟了利润增长的新轨道，实现了品牌、门店和消费者的双赢。

大单品策略:打造优秀销售爆款

自2024年中期启动大型单品业务规划以来，新佳宜通过从商品推广、业务加强、店铺实施到总部检查的全过程，坚持“每月一神品”的策略，成功打造了各种毛利高、销量高的明星单品。蛋挞店最高日销量超过3100个，香肠超过2000个，新鲜啤酒单品单日销量超过10万瓶，不断刷新便利店产品最高销售记录，成为推动业绩提升的关键动力源泉。

公式二：完善的运营体系，自建供应链保驾护航。

新佳宜在战略布局上，由于其前瞻性的眼光，稳步从过去的贸易型企业向制造型零售企业转型。

自建物流系统，为商品流通铺设高速通道；冷链配送中心，保证低温短期商品新鲜度；冰制品加工厂和新鲜食品工厂为产品差异化做出了贡献。通过这些行业的配套建设，新佳宜完成了商品实力、仓储能力、履约能力的全面升级，牢牢控制了生产环节，在市场上开辟了专属的差异化跑道。

新佳宜全温层配送可以实现当天冷藏冷冻产品的新鲜送达，单日内可以满足超过4000家门店的冷链产品需求。在数字智能物流管理系统的加持下，365日配送，温度控制100%，平均差异率远低于行业平均水平，为产品质量和新鲜度保驾护航。

同时，新佳宜拥有100多个头部品牌的国家一级代理资质，以此为基石，打造高质量的商品供应网络。大规模采购进而在成本控制上占据先机，可以将实实在在的价格收益反馈给门店，增强门店在终端市场的价格竞争力。

伴随着湖北市场的大力扩张，武汉分仓于2025年3月正式启动。第一期物流覆盖300 门店的配送实力可以灵活有效地响应区域市场开发和门店运营需求，通过精准适应三四线城市门店分布的仓库配送布局，为湖北区域市场拓展注入强大动力。

在商店方面，新佳宜依托自主开发的“店面驾驶室”系统，实现了从选择、订购到展示的全过程数据化:基于历史销售数据、天气变化、营销活动等多维智能算法订购，一键生成备货建议；冷冻产品实现“一日一配”，新鲜度损失保持在5%以下；可视化展示有助于动态管理展示布局。由“经验驱动”向“数据驱动”转变；通过智能监控系统远程检查门店服务、卫生、促销实施情况，实时推送调整指令，核心单品展示合规率达到95%以上。

对于加盟商来说，新佳宜建立了“选址-培训-运营”的全流程支持体系:科学选址:依托大数据计算区域人流、消费力和竞争密度，优先考虑黄金点；分层培训:设立“加盟商培训”、“加盟商游学”等。，涵盖产品管理、客户服务、数字工具使用等核心技能，帮助提升门店运营；即时支持:区域监督员每周进店指导。提供“一店一策”改进方案，针对滞后店面销售，超过95%的店面盈利。

公式三:深化下沉市场，构建区域密度堡垒。

中国连锁经营协会指出，目前外资便利店主要从一线城市扩展到新一线城市和省级城市，而当地便利店则向三四线城市甚至县级城市扩张，便利店下沉市场的发展趋势仍在继续。目前已下沉至四五线城市和县级市场。

新佳宜的创始人敏谊洞察了县市的巨大商机。他发现，在许多县城，缺乏品牌化的零售渠道。以便利店为例，这是一个外资便利店巨头还没有涉足的新市场，夫妻店仍然是当地的主力军。县市消费需求充足，但优质消费供给不足。以“质价比”为主的新佳宜，正好击中了这个快速增长的朝阳产业。

总的来说，新佳宜的强加盟店面端利润是所有方式中最高的，可以高于直销。根据伍敏谊的说法，新佳宜的强加盟店可以达到80000 日销，基本上可以在2年内回本。特别是聚焦三四线城市和县区市场，准确捕捉下沉市场的消费升级机会——通过深耕地级县市，以“高质量、高价格的商品” 快速满足当地消费者需求的便捷服务。开发引擎采用商圈规划和数据驱动选址，平均每月开设40-50家新店，不断增加区域市场的渗透率。

县城优质便利店突破

在大型便利店市场，新佳宜通过多元化的战略定位、产品策略和高效的运营，找到了自己的增长密码:

通过下沉市场的高密度布局，区域深度培育和处理“在哪里卖”的问题，建立地缘优势；最终产品处理“卖什么”的问题，用自己的品牌。 大型商品策略打造多元化商品矩阵；依托数字化和供应链基础设施，高效运营解决“如何销售”问题，提高门店效率。

这种“以客户需求为起点，以价值创造为终点”的运营模式，不仅为加盟商构建了可持续盈利的生态系统，还通过“温度服务”将便利店从“商品销售终端”升级为“大众生活节点”，为便利店在下沉市场的突破开辟了新的方向。

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