又到了肥美的季节！市场上大量新鲜，市民争相购买，很多日照人爱吃。...

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眼下

正是鲅鱼大量上市的季节。

4月25日

日照各大渔港

一片繁忙的景象

一艘渔船满载而归，

新鲜肥美的春鲭鱼迅速起飞上岸。

渔港瞬间烧开

码头上

渔夫们眼明手快

迅速开始分拣

商贩，市民来回穿梭

一派热闹非凡的景象

码头上，刚上岸的春鲭鱼颜色鲜艳，银蓝色的鱼身上有诱人的金属质感，身长基本在半米以上，质量极佳。

据了解，受产量影响，今年春鲭鱼价格较往年大幅上涨，每斤价格在35元左右。即使价格比往年贵很多，也一点也没有削弱大家的购买热情。春鲭鱼一出现，就有很早的商贩在码头等着询问和购买。

除了春鲭鱼，面条鱼也有很大的收获。“鱼顾名思义”，它们像面条一样细长，身体晶莹剔透，肉质鲜嫩，仿佛轻轻一抿就会融化。这条小小的面条鱼也成了大家争相购买的“热点”。

“这两种海鲜都是‘限量版’好吃。它们肉质鲜美，营养丰富，很快就要封海了。每个人都想尝尝新鲜的食物！”前来购买的小贩告诉记者。

这样挑选新鲜的鲭鱼

新鲜鲭鱼身笔直，拿起不弯曲，鱼身无异味；

新鲜鲭鱼用手轻按鱼后松开，鱼立刻弹回原来的样子；

打开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鲭鱼的新鲜度极高；

看鱼眼，眼睛黑亮，不浑浊，说明新鲜度高；

切开鲭鱼，看看鱼肉，新鲜的纹路清晰，肉质紧实，血红；不新鲜的鲭鱼，切刀后鱼肉会散开，不会成块。

这就是家常鲅鱼所做的

蒜薹烧鲅鱼

首先在锅里倒入少量食用油，然后倒入五花肉片爆锅，放入切好的葱、姜片、八角、爆锅，炒成姜、蒜、八角的香气；然后把切好的鲭鱼放入锅中，加入开水。开水刚好可以不通过鲭鱼；加入适量的鸡精、盐、胡椒粉和酱油(调料可以根据个人口味少放或不放)。炖15分钟后，将蒜苔放入锅中，炖几分钟，然后放入锅中。

香煎鲅鱼

将切好的鲭鱼放入小锅中，加入少量的鸡精、味精和盐，稍微腌制一下，方便入味；将腌制好的鲭鱼包裹在面粉中，包裹好面粉，然后包裹适当的蛋液；将包裹好的面粉和蛋液的鲭鱼放入锅中，小火煎3分钟，然后煎另一面，直到两面都是金黄色的(两面煮的鲭鱼更容易煮熟)，然后捞出来放在盘子里。

注意：本文的烹饪时间仅供参考。

不管是身价不菲却备受追捧的春鲅鱼

还是小巧可口的面条鱼？

他们都承载着人们对春季美食的期待。

你们最近买了海鲜吗？

欢迎在评论区聊天~

原标题:“又到肥美季了！市场上有大量的新鲜度，市民争相购买，很多日照人喜欢吃。...》

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