JD.COM上线100亿补贴，外卖行业再生变数

京东外卖上线一个多月，正如外界所料，正在产生鲶鱼效应。

四月十一日早上八点，京东外卖推出百亿补贴项目，历时一年，为所有客户发放补贴，覆盖平台所有餐饮门店。

消息传出，位于成都的餐饮连锁品牌运营负责人陈顺然告诉新莓daybreak，「B端商家供应到一定阶段，是时候促进C端用户的消费了。」

他所服务的品牌是第一批进驻京东外卖的，一个月时间，店内有效订单超过8000，已经基本持平饿了。

JD.COM外卖给他们带来了新的订单。虽然总订单量不如美团，但是因为平台。「0佣金」政策与补贴，每份外卖订单多收1元至3元。对客单量只有二三十元的快餐来说，多赚一块是一种享受。

此时此刻，对于商家来说，这可能是一个新的节点。经过100亿元的补贴，外卖订单的数量不断增加，利润也有望迎来新的增长。

这一结果在短时间内让外界感到惊讶。自喊「0佣金」进入，骑手全员免费社保后，京东这一外卖赛道的新手，似乎有意成为规则挑战者。

外卖运营商、楚味传奇创始人乔木开始计算618等重大营销节点即将到来。她期待JD.COM外卖开拓更广泛的用户群，获得更具爆发力的增长。

JD.COM并不是第一个尝试冲击外卖赛道的球员。在此之前，滴滴和抖音都有过巨大的冲击，但最终还是很安静。JD.COM会是那个意外吗？

优质外卖如何落地？

二月十一日，京东外卖启动「优质正餐餐饮商家」第二天，北京国际贸易附近的一家餐饮连锁品牌加盟店申请入驻，当晚被允许上线。第三天，店铺安排了前端店铺，设置了菜品，两天后收到了JD.COM外卖的第一份订单。

老板方方告诉新莓daybreak，他之所以主动加入，是因为JD.COM有自己的信任基础，有自己的外卖业绩，有自己的话题热度。

在全国范围内，陈顺然服务的品牌已经有120家店面接入京东外卖，「从后台监控的数据市场来看，JD.COM外卖带来的订单是新的，而不是暗流涌动。」。除新顾客外，他的感觉是因为全减券的出现，京东外卖也刺激了顾客消费频率的提高。

比如北京回龙观区的一家店，在其他外卖平台稳步增长的情况下，JD.COM的外卖平均每天订单65单。这个数字几乎会赶上店铺饿了么的订单量。

经过一个多月的正式上线，JD.COM外卖已经在142多个城市开展了外卖业务，并取得了一定的成绩。核心在于平台给出了新的规则和运行机制。

京东外卖需要上线的商家必须要求「优质正餐餐厅」，也就是说，必须有线下晚餐的店铺。这是一种选择，经过不同层次的审批和验证。小红书严格批准京东外卖的笔记不在少数。COM。有商家指出，即使照片审核阶段通过，也会进行定期的视频检查。一旦发现门与店铺不一致，判断造假后会立即下线。

但是，如果进入符合要求的优质餐厅，只要是在今年5月1日之前进驻，平台就会实施全年免佣金政策。那是一种让步。

其中，根据我们采访的多位商家的反馈，京东外卖对他们最有吸引力的就是0佣金政策。

要知道，外卖业本质上是一个薄利多销的市场，即使每单增加一两元的利润，累积起来也能显著提高整体利润。

乔木告诉新莓daybreak，楚味传奇(牛肉粉/热干面品牌)北京中关村门店于2月24日入驻JD.COM外卖。没有任何促销，他们每天收到大约10个订单。虽然订单量不多，但每个订单的收入增加了5。～10元。

方方所在店的JD.COM外卖业务，利润也有了显著提升。在平台补贴运费的前期，与其他平台相比，每个订单会多赚8。～9元，现在每单也能多赚6元～7元。「京东外卖每单收取3元配送服务费，商家收入确定。这种感觉对我们来说非常重要。」

同时，陈顺然也指出，目前京东外卖给品牌带来的直观感受是，每一笔订单的收入都是可观的。

他立即从后台调出成都用户的消费记录，告诉我们C端这道菜的价格是16.8元。为了激发用户的消费，商店免除了客户的送货费。但由于这个订单是长途送货，客户实际支付了17.9元，而店铺订单的最终收入是19.1元。

能否成为行业新规则？

乔木曾经在小红书发起了一项关于京东外卖进驻情况的投票，超过1100人参加了投票：超过20%的商家已经入驻，大约70%的商家准备入驻，「这个说明餐饮企业愿意加入京东外卖。那时候京东外卖覆盖的城市还不多，否则这个数字会更大。」

乔木分析，从餐饮企业的角度来看，更多的销售渠道受到青睐，有机会获得增量空间。无论是滴滴、Tiktok还是JD.COM，商家都愿意积极尝试和开发新的外卖平台。第三方的进入对行业和商家都有有利影响。但不同的是，JD.COM外卖有长远发展的潜力。

采访的几位商家都不谋而合地提到了履约，这就是京东做外卖的优势。

正如乔木所说，每当新玩家进入外卖跑道，商家都会积极拥抱和青睐他们。然而，当时滴滴和Tiktok面临的一个特别大的问题是没有配送团队。陈顺然说，这是一个非常大的缺点，这意味着配送体验和履约成本是不可控的。最后没有下文。

京东在电子商务领域建立的可靠配送服务和用户心智，更让方方有安全感，「她们知道市场上的各种烦恼，所以可靠性会更高。」。而且从目前的情况来看，京东在配送方面确实没有掉链子。

此外，吸引商家的是JD.COM外卖提出的质量外卖概念。这让商家愿意多关注JD.COM的外卖。陈顺然说，75%的菜品可能参考其他外卖平台的设置，25%的菜品将专门为JD.COM外卖定制，从而切割出多样化的优质消费模式。

杭州一家全国连锁快餐运营总监李诚也表示，他们的品牌在全国拥有600多家门店，未来将继续选择质量较高的在线JD.COM外卖。并考虑为JD.COM外卖定制专属套餐。

此外，JD.COM也在努力改变现有的行业玩法，产生新的指导和机制。

方方注意到了一个小细节。JD.COM外卖在首页展示了店铺和产品的选择，顾客可以通过滑动来选择店铺，停留在一家店铺上滑动来看到产品和价格。「现在年轻的上班族没有时间选择外卖，平台简洁明了的设置更能满足他们快速下单的需要，这是一个很大的优势。」

与此同时，这种设置仍在降低商家的运营成本。就餐高峰期，大部分外卖平台首页排名靠前的店铺，即使用户不下单，点击也要付出代价。

陈顺然的经历类似:JD.COM外卖的运营趋于简单化，不会有复杂的活动和收费公式。对于商店来说，最重要的是订单的实际工资。

京东外卖当然引起了业界的热议，还是0佣金政策。「JD.COM外卖免佣金很有吸引力。」陈顺然说。

对于企业来说，可控的营销投入成本，精简的运营模式，稳定而低的履约成本，使企业拥有一定的利润增长，这一点至关重要。

对于这一点，乔木也分析说，「在此之前，大多数外卖平台的营销政策都是趋同的。这几年的策略是让商家补贴客户，让客户以更便宜的价格点餐。这直接影响商家的利润。」

新的竞争似乎让行业紧张的现状得到了一点放松。乔估计，至少今年，佣金不会有上涨的可能。

产业规则就是在一点微妙的变化中建立起来的。

(根据受访者的要求，陈顺然、方方、李诚是化名)

本文来自微信微信官方账号 “新莓daybreak”（ID：new-daybreak），作者：侯燕婷，36氪经授权发布。

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