今天的春分，这种季节性美食可以帮助你解锁春天的“食”光

03-21 09:14

春分天气下雨，千花百花争艳，风景秀丽。

3月20日11时29分

在二十四节气中，我们欢迎二十四节气

一个欣欣向荣的节气

春分

春分，

这是24个节气中的第四个节气。

这一天，

昼夜长度平均

就在春天九十日之半

春分到了

春天是真正的气候意义。

也就到了

在气候上，

其特点较为明显：

天气温暖，阳光明媚，雨水充沛。

春分时节的民俗主要融合了自然崇拜、农事祈福和养生文化，体现了春分作为传统节气在平衡阴阳、迎接活力中的独特意义。

竖蛋

春分有句话叫“春分到了，鸡蛋好看”。这时，地球处于稳定状态，鸡蛋更容易因为磁场而竖起来，代表着平衡和好运。这种习俗可以追溯到4000年前，人们通过“竖鸡蛋”庆祝春天的到来。

风筝

春分清气上升，风筝可以活动筋骨，驱散“春困”，兼顾娱乐和健康寓意。

送春牛图

农民们把印有节气和犁田图的红/黄纸(春牛图)送到各个家庭，“春官”唱吉祥话，祈求丰收。

在古代，

有吃春饼、喝春汤、吃春菜等饮食习俗。

古人认为，

每个人都适合春天的节气，

吃相应的时令食品，

还能生发自己的气血，

养阳护阳，健康养生。

春分季节的季节性美食

吃春饼

春分吃春饼的习俗起源于古代。人们认为春天吃“春饼卷蔬菜卷肉”这样营养丰富、美味可口的食物也有意义:新年丰收，生活丰富。

喝春汤

春分喝春汤，所有的病都不会长！冬春交替时，气候干燥，阳气生长，晚上容易兴奋失眠。这导致了生气的症状。因此，古代人才创造了“春分”喝“春汤”的习俗。从而起到去病、保健、保健的作用。

吃春菜

春菜有很多种，尤其是季节性的“野菜”，最特别，最美味。在许多春菜中，艾草以其独特的香味而闻名。艾草不仅是一种美味的食物，而且富含各种营养物质。它性温，有利于散寒祛湿，还有助于补充阳气，保护肠胃。艾草的吃法有很多，比如可以用来做季节性食物——绿色饺子。

青团

青年团自古以来就是一种祭祀用品，后来在江浙沪逐渐演变成一种季节性食品。今天，让我们走进中国路上的百年老字号上海德兴馆，用一个香味浓郁、软糯可口的青年团解锁春天的“食物”。

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历

史

History

上海德兴馆成立于清光绪九年(公元1883年)，位于16家店区。在百年的发展过程中，诞生了许多流传至今的经典地方菜肴，如被称为“天下第一参”的虾大乌参。

与此同时，上海德兴馆也非常重视创新，与时俱进，先后开发了“青鱼秃肺”、“扣三丝”等数十道独特风味的特色美食，先后被授予“中华老字号”、许多荣誉，如“上海市著名商标”。上海德兴馆自成立以来，一直坚持继承与创新并进，因而深受众多食客的喜爱。2022年8月，上海德兴馆“德兴馆本地菜肴传统烹饪技巧”被列入黄浦区第九批非物质遗产代表项目名单。