小红书的年轻人爱上了“剩菜盲盒”，他们真的是薅羊毛吗？

近来，消费市场悄然掀起了一股“剩菜盲盒”热潮。

很多网友在小红书上晒出了自己购买剩菜盲盒的经历：“19.9元居然开出了4盒自助餐，值得哭泣吗？”、幸好我是深漂打工人，太幸福了。、「香港酒店剩菜盲盒，重量太大，吃不完」、长沙15.9元的自助餐盲盒，提起来感觉有一斤。

从“消费升级”到“消费降级”，年轻人试图在省钱和质量之间找到平衡，而“剩菜盲盒”似乎是这种需求的完美媒介。

但是，这种看似双赢的消费热潮背后，到底是年轻人薅羊毛，还是商家和消费者之间的博弈？跟随它「克劳锐」让我们一起来讨论一下~

从北欧到中国，“剩菜盲盒”漂洋过海。

“剩菜盲盒”不是什么新鲜事。2015年，丹麦公司Too Good To Go(意思是“弃之可惜的好东西”)第一种“法术袋”方式，消费者通过App预订商家当天未售出的食物，用盲盒低价购买。

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这种模式在欧洲迅速流行起来。截至2023年，已覆盖17个国家8万多家门店，累计减少了2亿多份食品浪费。其成功的背后，是欧盟每年浪费8800万吨食物带来的社会焦虑——只有零售浪费才足以养活2亿人。

这个概念在中国的落地经历了本土化的转变。2022年，“惜食法术袋”、“米盒”等渠道开始试水。一开始，面包店、咖啡店——覆盖面包、寿司、清淡食品等品类聚焦一线城市，价格大多是原价的3-4折。

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国内平台不同于欧洲模式，更强调“限时秒杀”的刺激：每日18:00-21:00开放预约，客户需要提前蹲点拼手速。

据北京朝阳区某网络名人面包店店员介绍，店内每天准备30个盲盒，一般30秒内售罄。“有人专门设置闹钟抢，比抢演唱会门票还难。”。

数据证实了这种模式的爆发力。2023年，“惜食法术袋”用户数量突破300万，合作商户数量从500家飙升至5000家；成都某连锁烘焙品牌接入盲盒系统后，店铺损失从12%下降到4%，平均月收入超过3万元。根据上海消费者协会的调查，盲盒消费者占18-35岁的83%，其中女性占67%，“省钱” 环保 趣味性成为三大核心驱动力。

在小红书等社交媒体上，剩菜盲盒也迅速成为讨论的热点。很多网友分享了自己购买和拆除剩菜盲盒的经验。他们以文字、照片或视频的形式展示盲盒中的食物内容，如丰富的海鲜、精美的甜点、各种水果和热菜。它构成了一个笔记策略，向其它用户传授经验。这一内容进一步推动了热潮，小红书中相关话题的阅读量突破亿，似乎成了“省钱” 多重符号的社会交往。

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然而，抢购盲盒的难度堪比“春节旅游高峰”。深圳龙华希尔顿逸林酒店推出的79元自助餐盲盒，原价200多元，每天限量销售，客户需要快速拼手；北京一家面包店的盲盒上线后几秒钟就空了，店员直言“全靠抢”。

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为什么年轻人愿意解构消费观念，做“剩菜猎手”？

当“精致贫穷”、“月光族”等标签尚未褪色时，这个年轻人给自己贴上了“剩菜猎人”的新身份。这种看似矛盾的消费选择，其实是多重社会心态的交织投射。

第一吸引力是对不确定性的痴迷。在算法控制的现代生活中，盲盒的随机性就像一场微型探险——如果你花19.9元，你可能会以68元的原价买到碱性面包，或者你可能会收到一袋无人问津的全麦吐司。

北京的一位网友在社交媒体上记录了自己30天的盲盒挑战:“已经拆除了坚硬的贝果，还遇到了限量版的草莓蛋糕，让人上瘾。”心理学研究指出，这种“间歇性强化”机制会损害多巴胺分泌，其懒惰堪比游戏抽卡。

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性价比是比较现实的考虑。根据国家统计局的数据，2023年全国16-24岁城镇青年失业率达到21.3%，在收入收缩的背景下，“每一分钱都要花掉性价比”成为生存之道。

深圳应届毕业生陈骁算了一笔账:通过盲盒购买面包和清淡食物，每月可以节省600元的餐饮费用，“相当于节省半平方米的租金”。这种精打细算甚至催生了“盲盒理财策略”——一些博主整理了各种盲盒性价比清单，教粉丝绕过“雷区”店铺和区域。

更深层次的动力来源于价值观的重构。在“光盘行动”由公益提倡转变为生活实践的情况下，购买盲盒成为年轻人实践环保的便捷方式。

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浙江大学环境学院的一项研究发现，90后对“浪费食物”的罪恶感明显高于其他一代，72%的受访者认为盲盒消费可以缓解道德焦虑。这种心态在社交平台上进一步放大:在曝光盲盒供应品时，加上“今天拯救200克食物”的标签，逐渐成为社交货币。

节日背后的阴影，当省钱成为一种冒险。

多重不确定性隐藏在“剩菜盲盒”的吸引力背后。产品质量和数量的随机性首当其冲。顾客通常满怀期待地下订单，但可能会遇到“货不对板”的尴尬。

比如同一家面包店的盲盒，有时装满了招牌欧式包包，有时装满了滞销的冷门口味；一个咖啡盲盒标有“随机三杯”，其实都是美式的，让顾客大喊“敷衍了事”。更有甚者，一些商家将临近保质期的食物混入盲盒，顾客不得不在短时间内“消灭”大量食物。相反，他们陷入了“吃不完就浪费”的怪圈，这与环保的初衷背道而驰。

食品安全问题是另一个隐患。虽然商家声称盲盒食品“质量无损”，但在操作过程中很难保证临时食品的储存条件。烘焙产品的保质期一般只有1-2天，在高温天气下容易变质；寿司、乳制品等。对冷链运输有严格的要求。如果商家没有明确标注储存方式或生产时间，可能会埋下健康隐患。

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早在2022年，市场监管总局就明确禁止以盲盒的形式销售食品，但一些平台打着“法术袋”和“惊喜盒”的旗号，控制灰色地带，让消费者维权变得困难。中国消费者协会多次警告个别商家甚至篡改临时食品生产日期，将风险转嫁给消费者。

另外，购物体验的不稳定性也消除了年轻人的热情。很多平台都设置了严格的收款规则:客户需要在一小时内进店取货，加班订单自动无效，不退款。对于通勤者来说，晚高峰交通堵塞或临时加班可能会导致“竹篮打水一场空”。

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更有甚者，一些商家把盲盒当成引流工具，服务质量缩水。比如某酒店自助餐盲盒的用户反映，剩下的菜大部分都是冷盘或者低成本的食材。三文鱼、牛排等热门菜品早已退出柜台，“羊毛”的期待最终成为“剩菜”的损失。

理性消费，让“剩菜盲盒”走得更远

虽然争议不断，但“剩菜盲盒”仍在争议中迭代进化。在杭州，一些平台引入“透明盲盒”，提前宣传食品类别和保质期；在上海，市场监管部门试点了“盲盒冷静期”，消费者收到货物后15分钟内可以无条件退货；在深圳，加盟品牌开始实施“盲盒” “公益”计划，每卖出一个盲盒，就向食品银行捐赠1元。

这次消费革命的意义可能超越了省钱的表面逻辑。当年轻人用钱夹投票，促进商家重新思考生产规划、物流管理和库存周转时，他们的影响力已经渗透到供应链深处。北京某烘焙品牌负责人直言，接入盲盒系统后，门店开始采用“动态烘焙”的方式，通过销售预测调整产量，日均面粉消耗减少18% 。

正如社会学家项飙所说：“盲盒经济的本质是消费者通过集体行动迫使商业体系优化。”

小红书里的年轻人对剩菜盲盒的青睐，向我们展示了盲盒经济的新概率，以及这种新的消费格式和多元化消费符号带来的社会力量。年轻人可能没有完全“薅羊毛”，但他们正在用自己的方式书写新消费时代的生存智慧，在省钱、环保、感受的三角关系中。

这篇文章来自微信公众号“TopKlout克劳锐”（ID：TopKlout），作者：小羊，36氪经授权发布。

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