周黑鸭创始人周富裕“炸”出泼天流量。

12-14 11:50

出品/零售业务财经

发文/喻博雅

十二月十一日，话题“周黑鸭创始人被卡磁炉炸伤”登上微博热搜首位。

周黑鸭（01458.HK）创始人周富富曾经发过一段视频，称自己前几天在户外用卡磁炉烧开水时遇到爆炸被炸伤，随后到医院接受治疗。

有趣的是，创始人受伤的消息让品牌印象逐渐黯淡的周黑鸭以惊人的方式回到了大众的视野。与此同时，受伤后依然坚持直播的周富富，也引发了“表演还是拼命？”的争议讨论。

「零售业财经」我认为周黑鸭的表现冷淡可能是周富裕如此“努力”的原因之一。以社交媒体账号“周黑鸭创始人鸭哥”积极参与创始人IP热潮的周富富，这一次真的为周黑鸭“炸”了流量。

七年后，创始人重返江湖。

今年六月，随着周黑鸭高层人事洗牌，退居幕后7年多的周富富再次下山，担任周黑鸭行政总裁。

当时周黑鸭宣布，公司正处于重要的战略变革阶段，集团创始人担任董事长和行政总裁，可以有效推动集团关键战略的实施，确保长期战略的实施领导，进一步优化集团运营效率，提高集团运营质量。

随着人事调整公告的发布，周黑鸭久别“职业经理时代”。再次掌舵的周富裕也向公众释放了提升业绩、夯实品牌力、放大“鸭一哥”名称的积极信号。

此后，周富富在社交平台上频繁活跃，截至12月12日晚19时，其抖音账号“周黑鸭创始人鸭哥”已发布257部作品，拥有21.5万粉丝。

在短视频平台上，周富富分享了丰富多样的内容，包括生活感悟、商业思维以及与周黑鸭商品相关的街头客户访谈等。

事实上，这已经不是周富富第一次“触网”了。早在2022年3月，他就第一次出现在TikTok上，但今年周富富账号只有两部作品。从2023年开始，视频逐渐规范，周富富开始通过采访和创作“露脸”，但更新频率一直不高。一年只有6个视频作品，大部分视频赞都保持在几百到几千个赞的水平。

直到被卡磁炉炸伤，上述账号的人气才上升。与此同时，周富富也在12月11日最新发布的一段短视频中回应了网友对“带伤直播”的质疑。他指出，作为企业的创始人，我们必须全身心地投入到游戏中，成功的企业家不能轻伤火线。

除了宠粉和为员工树立榜样，周富裕的举动也被外界视为在公司业绩急剧下降、门店扩张的压力下，试图为周黑鸭探索新的业绩提升路径。

难怪网友调侃道：投入这么多资金宣传周黑鸭，最近居然因为卡磁炉上的热搜，这破天的财富，赶紧抓住。

当然，周黑鸭目前的情况也决定了创始人希望借助这波热度来扭转局面，仍然存在许多不确定性。

然而，公司很难健康可持续地发展，尤其是在中国消费市场快速增长、扩张迅速、创新迅速、迭代迅速的特殊时期。即使是72岁(2019年)重返一线的老干妈创始人陶华碧，也无法凭借自己的人格魅力让企业走出中年危机。那么，随着周富裕的回归，周黑鸭现在面临的问题甚至“轻伤不下火线”都可以解决吗？

一代鸭王，破局急切

周富富“带伤直播”的原因，与周黑鸭自身的经营状况和整个休闲卤味行业面临的挑战密切相关。

上半年，周黑鸭作为休闲卤菜的龙头企业之一，实现了营收12.60亿元，同比下降11%，期间溢利3291.3万元，同比下降67.7%。

另外两个卤菜头品牌也出现了不同程度的收入下滑。

2024年前三季度，绝味食品实现营业收入50.15亿元，同比下降10.95%，归母净利润4.38亿元，同比增长12.53%。；黄上煌实现营收14.52亿元，比去年同期减少8.11%；实现归母净利润7856万元，同比下降22.12%，营收和净利润均有所下降。

从上述公司的整体收入和净利润来看，传统休闲炖菜食品行业受到消费者需求变化的巨大影响。消费者口味的多样化和对科学饮食的关注，使得炖菜市场不再是一个横行繁荣的趋势，而是呈现出萎缩的迹象。

周黑鸭表示，上半年消费需求没有明显回升，消费市场和消费者偏好也发生了显著变化，促使消费者不断依靠自己的策略进行调整，以满足新的市场需求，探索新消费时代下的发展道路。报告期内，集团对过去的不足进行了全面的反思，并根据当前的市场趋势和消费者需求，对门店、商品、客户等战略方向进行了适当的调整，并继续推进关键战略的实施，以提高集团的整体运营质量。

卤菜市场的考验如此严峻，迫使以周黑鸭为代表的传统休闲卤菜品牌在实体店的运营模式和企业的运营模式上急需转型。