天越冷卖得越好，有商家一天爆卖2000斤！一些地方价格跌至5年最低价格。

进入冬季，

许多家庭餐桌上的羊肉已经成为许多家庭餐桌。

常见的食物。

伴随着需求的增加，

羊肉批发及餐饮消费

同时也呈现出购销两旺的趋势。

△“经济信息联播”频道视频

北京新发地市场商家 刘瑞田：现在一天可以卖出70-80只(羊)，(比上个月)一天可以卖出10只羊。

牛羊肉大厅主管北京新发地市场 于策：进入冬季以来，大厅每天(销售)羊肉约1500只(羊)，销量增加。

冬天是羊肉消费的传统旺季，炒菜、煲汤、烤串都是不错的选择，消费也比平时增长了20%左右。

北京新发地市场商家 谷建柱：专卖羊肉片，好一点的36(元一斤)，中档的28(元一斤)，现在一天卖2000斤左右，(销量比上个月高三分之一)。

北京新发地市场商家 刘瑞田：羊肉基本上在30(元一斤)左右，稳步增长，现在(价格)略有上涨。

北京的火锅店同样火爆，记者在一家连锁店看到，午餐时间大厅座无虚席，涮肉成了许多消费者在冬季的选择。

北京某火锅店经理 赵彤：来消费的食客比淡季增长30%左右，周末，早晨、下午都要排队。

数据显示，自立冬以来，“羊肉”主题套餐的餐饮商户数量较上月同期增长近30%。最近一周，“羊肉火锅”的搜索量逐月增长70%左右。

12月10日，在杭州屏风街农贸市场，吴老板告诉记者，最近买羊排的人占大多数。比如今天有老顾客打电话给带皮的山羊，一次买了五六斤。“冬天吃羊肉的人很多。如果有人提前预订，我们会带更多的羊肉。”

她今天带来的十几斤羊排，不到半天，就只剩下一个了。“气温下来了，大家买羊肉的热情明显高了。他们有的给自己家买吃的，有的打电话给单位预约。”

与去年同期相比，吴老板的羊排卖35元/斤，价格几乎相同。

总的来说，羊肉的价格变化不大。“羊排、羊腿、羊肉的价格在30元/斤-40元/斤之间。夏天买的人少，价格也比较便宜。”

在杭州文晖农贸市场做牛羊肉生意三年多的马老板说:“周末生意比较好，可以卖几头。”马老板说，羊排、羊腿和羊肉最近卖得最好。

一位老板娘在杭州萧山南门农副产品综合市场上说：“天冷的时候，羊肉会卖得更多。”、六头山羊，如果周末生意好一点，7头山羊，、八头也有过。”

另一位摊主说：“夏天吃羊多，冬天吃羊多。”“现在是吃羊肉的好时机，可以滋补一下。”

自秋季以来，宁波市场牛羊肉的订单量和销量一直在上升。特别是12月以来，随着气温明显下降，市场日成交量较上月同期大幅增长。

“现在吃羊肉的人越来越多。大多数顾客喜欢买羊排、羊腿回家煮汤，或者买羊里脊火锅。”羊肉经营者王先生说，目前羊肉批发价54元/元。KG，羊肉批发价60元/元KG。

据宁波农副肉禽蛋批发市场工作人员介绍，今年以来，牛羊肉的整体批发价格比往年便宜很多，已经是近五年来同期最低的。

目前市场上平均每天卖100双牛肉和300头羊肉。据预测，随着气温持续下降，随着元旦和春节的临近，年关聚会的气氛已经上升，牛羊肉消费市场将继续保持火爆趋势。

羊肉市场在山东有所不同。据报道，随着火锅消费的不断减温和餐饮需求的改善，肉类消费呈现结构性回升。山东牛羊肉价格告别连续两周下跌，开始稳步增长。记者12月6日从山东省畜牧总站和农业农村部了解到，全省牛肉均价为57.15元/人。KG，羊肉均价72.61元/环比持平；KG，环比增长0.17%。猪价继续下跌，但下跌幅度收窄。

活羊价格劣势下降，养殖收益收窄。上周，山东省活羊平均出栏价格为26.86元/KG，比上年同期下降11.21%，比上年同期下降0.15%。根据监测，上周山东省羊粮比价为12.15:1、环比下降0.15%，其中绵羊自繁自育每只盈利约105元，集中育肥每只盈利约55元；山羊自繁自育每只盈利约110元，集中育肥每只盈利约90元。

从后景来看，气温下降促进了火锅消费的改善和餐饮需求的改善，牛羊肉消费呈现结构性改善。预计消费将迎来年度旺季，市场趋势将改善。

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原标题：“天越冷卖得越好，有商家一天卖2000斤！一些地方价格跌至5年最低水平”

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