周松芳新书《广东美食语言》分享会

㊟剧照《饮食男女》

有的记忆只能用味蕾记下，绝不能用语言传达。

//《俗地》

饮食不仅是生存的必需品，也是地域文化、时代变迁和社会习俗的缩影。以广东为例，这片土地具有独特的饮食文化和独特的菜肴。他们在漫长的历史中经历了怎样的演变和故事？

《广东食语》这本书阐述了粤菜的各种经典菜肴，深入探讨了粤菜背后的文化内涵。它不仅是一种饮食文化，也是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到零食，从腊肉到生鱼，每一道菜都承载着广东饮食的浓厚历史和文化内涵。

11 月 24 日（周日）15:30，本书作者周松芳将和新闻人李炯聪做客单向空间 · 顺德 ALSO 店，一起来谈谈粤菜的趣味历史。

在南方 vol.028

顺德在广州吃饭的逻辑

——新书《广东食语》分享会

嘉 宾

周松芳

李炯聪

时 间

11 月 24 日（周日）15:30-17:00

地 点

单向空间 · 顺德 ALSO 店 1F

(佛山市顺德区怡和路 6 号 ALSO F 栋）

主办方

单向空间

# 扫码报名

# 嘉宾简介

周松芳

文学博士，文史学者，专栏作家。近年来，我们致力于岭南美食文化研究，出版了《岭南饕餮-广东美食九章》《民国风味-岭南美食黄金时代》《广东风味》《岭南美食文化》《岭南美食随话》《海派粤菜与海外粤菜》《西游记-清末民国海外中餐厅历史文化》《民国粤菜大师的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔技赋-岭南荔枝九章》等。

李炯聪

佛山传媒美食文化研究院院长。从事顺德美食报道 20 2000年，《顺德味与道-世界美食之都随笔》、《勒流厨师故事》、《品味桂》等书籍作者；顺德美食文化调查报告的主要作品；顺德区美食协会顾问。

# 有关书籍

《广东食语》

作家：周松芳

出版社：团结出版社

出版年：2023 年 8 月

这本书是一部以粤菜形成关键期为重点的美食文化作品。它以学术为基础，以随笔为特色。通过研究一些具有地域文化特征的广东食品或饮食方式，如海鲜、小吃、腊肉、鱼生、边炉、西餐、月饼等。，它从点到面呈现了广东饮食的历史发展，同时也给读者带来了活泼芬芳的品味诱惑。作者通过“一个词是一部文化史”的方式，通过容庚、郑天锡、傅彦长等京沪一些关键人物的社会名人饮食生活，描述了粤菜馆在北京和上海的传播和发展历史，让我们看到了民国广东饮食更丰富的方向。此外，作者还与江孔殷进行了同年的饮食相处，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深厚的友谊和饮食婚姻。顾颉刚在广州待了两年，展现了粤菜江湖的优雅情怀和粤菜历史的文化特色。

顺德在广州吃饭的逻辑

时间：11 月 24 日（周日）15:30-17:00

位置：单向空间 · 顺德 ALSO 店

扫码报名

单向空间 · 顺德 ALSO 店

店内活动和福利更多

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com