真正阻止你减肥的，也许是大脑里的这个小东西。

原创 贪吃的 丁香医生

减肥最难的是什么，那一定是管住嘴啊！

但是，相信你身边一定也有这样一个正在减肥的朋友，人生的主题就是一句话：吃。

早晨一到工序，就开始考虑今天中午要点什么外卖；

吃午饭的时候，已经考虑过晚上做什么菜；

无聊的时候不是找点事做，而是先找点吃的。...

这不是 你 TA 嘴巴太馋，也不是自我控制能力差，而是责备大脑：

食品雷达太敏感了！

研究者发现，这个世界上就是有人会更容易捕捉到所有相关成分的信息(瘦也更难)。

就像脑子里有一台全年无休止的翻译机器，不受控制地将任何消息，都试图转换成食物信号。

简而言之：真实 · 满脑子都是吃的。

对食物雷达敏感的人

闭上嘴真的很难

科学家们早就发现，胖子之所以吃得比健康人(瘦子)多，可能是因为他们的食物。「食物线索反应（FCR）」，也就是「食物雷达」更敏感。

当面对与食物相关的信息时，这些人即使不觉得饿，也容易产生吃饭的冲动和欲望，生理性地分泌胰岛素和唾液，不自觉地将注意力集中在食物上[1]。

怎样一步一步地进行食物雷达？「让你想吃」的呢？

敏感性雷达超长待机，只要醒着就会想起吃饭。

到了点才想到吃饭的朋友也许不能理解，有些人的食物雷达，是全天候不分时间开始的。

不管是刷牙，逗猫，工作…甚至是上厕所的时候！脑海里都会失控，想到美味的食物。

只要大部分时间都醒着，他们就会思考。「吃」还是「不吃」[2]。

如果你看到这些人盯着手机，突然开始体会到什么，拿起来放下，你的眼睛突然发光，突然变得暗淡。不要怀疑他发生了什么。他很有可能只是食物雷达打开了:他现在正在纠结点什么外卖。

没错，这个过程早晚每天都能循环无数次，乐在其中(哦，忘了，还有下午茶和夜宵，饭菜都不能落下！

更令人揪心的是，生活中的任何信息，在被食物雷达捕获之后，都可以翻译成「吃」。

味道，画面，情感都不会说，雷达敏感的人，甚至只要看见一块色块，就可以自动地与大脑中的食物联系起来。

比如看红色和黄色的配色，就会想到肯德基；

看着红色和白色的配色，想到的不是也门国旗，而是肯德基；

即使是人物的一句台词，也会误触到食物雷达的开关。...

总而言之，大脑非常擅长产生与食物相关的联想，不管输入什么信息，都会自动激活。「吃」反应[4]。

敏感性食物雷达，也会无限放大快乐。

这种人，不仅能回忆起食物本身的味道，还能联想到上次吃饭的场景，带来美好的体验。

同样，面对一瓶冰镇可乐，有些人只会想到甜甜的泡泡水，而食物雷达更敏感的人，可以想到夏天运动后喝冰镇可乐的巅峰体验。

一想起来，他们就会期待现在马上就来了。「开上一瓶」。

不管是开心还是不开心，食物雷达敏感的人，的确能想到吃：

加班累了应该吃个火锅；

一桶炸鸡必须和另一半吵架；

今日天气非常好，配上一杯奶茶；

食物和解压，快乐那一定是强绑定的。 cp 关系啊。

而且对食物雷达比较敏感的人，「吃饱」反应往往更加缓慢。

吃饭时不由自主地往嘴里炫耀，常常是等到站起来，才知道吃撑。

这是大脑对食物反应过度，丰富的奖励机制掩盖了饱腹感的信号。吃得越多，越开心，越想吃，导致最终摄入的热量超过实际需求[6]。

不能守口如瓶的结果嘛…当然更容易发胖。

科学家们总结出来 6 一个可用来衡量食物线索反应（FCR）经典问题，可作为自我比较的参考，分数越高，食物雷达越敏感。

快点看，你对雷达敏感吗？

测量一下你的食物雷达有多敏感？

食物心理现象量表翻译版本(仅供参考)

请仔细阅读下面的描述，并根据自己的情况对这句话的认可水平进行评分(我非常不同意。 -2 分，不赞同 -1 分，中立 0 分数，一般同意 1 分，很赞同 2 分）

面对我喜欢的会让人发胖的食物，我会特别想吃，至少要尝一尝。

当美味的食物出现时，我感到失控。

对于爱吃的食物，我根本没有自制力。

不管我怎么努力，我都无法停止思考。「吃」这件事。

渴望食物的想法使我陷入了内耗。

我似乎总是想着吃东西。

敏感的食物雷达

也许是天生的

从我们还是娃娃的时候起，敏锐的食物雷达就已经出现了。

一些研究发现，在幼儿时期，一些人的食物线索反应（FCR）然后就会增加，并且在整个童年阶段保持稳定。甚至有妈妈报告 3 一个月大婴儿的成分雷达反应值（FCR），并正确预测 TA 后期反应增加[7]。

这不是那个:小时候吃什么都香，一颗糖随便就能骗走。饼干偷偷藏在枕头下面。当我妈妈说吃饭跑得比任何人都快的时候，你我都是。

另外一项关于肥胖行为易感理论的研究发现，食物线索反应（FCR）从 3 年龄与肥胖有着密切的联系；随着时间的推移，这种反应可能会显著增加生活中肥胖的风险[8]。

食品雷达的灵敏度，也会在后天得到加强。

例如常吃高脂肪、高糖分的食物，以后对油炸食品的雷达会更加敏感，更加渴望。

例如把吃饭和快乐、享受等感觉联系起来，下一次感到压力大、沮丧时，就会更容易做出吃饭来补偿的选择。

还有那些精心设计的食品广告，敏锐的食品雷达，每次在身边、媒体、聊天中收到，都会引起强烈的吃饭欲望，马上下单[9]。

雷达被训练得越来越敏感，脑子里好像有个大喇叭，一直在喊：

敏锐的食物雷达人

减肥需要一些技巧

从进化的角度来看，敏感的食物雷达有利于人们在资源匮乏的阶段生存，在有限的条件下抓住任何补充能量的机会[4]。

这是一种与生死有关的能力，在古代。

但是在当今食物充足、热量过多的社会，食物雷达敏感，反而成为一种耐力挑战。

最为头痛的就是减肥，真是控制不住啊。

计算卡路里，节食，吃减脂餐，都会很难坚持下去，因为这意味着抵制曾经带来快乐的行为。

这个时候，更重要的不是计算你吃了多少热量，而是学会控制对食物的期望，戒掉它。「多余」的依赖。

不妨调整一下思路，试一试「正念饮食」。研究表明，当食物雷达敏感人群使用这种方法对减肥效果持续时间较长时，不易反弹。

首先，享受你吃的每一口食物，不要再想着热量，享受它！

正念饮食，即有意识、密切关注我们的食物，但不是为了减肥，而是为了帮助我们享受当下和食物，鼓励我们全身心地投入到饮食体验中[10]。

不管是什么食物，都要试着闻闻它，观察它，慢慢品尝它，感受它在嘴里带给你的快感。

不要过分阻止自己对食物的热爱和憧憬，不管是晚餐，零食，夜宵…可以问问自己：

为什麽我要吃它？是饿了还是为了快乐？

要是为了得到快乐，是不是点一小份，就够了？

例如，如果你想吃巧克力，就去吃。不要为了减肥而绕过自己最想要的选择，用其他食物代替，最后吃很多额外的食物。

其次，识别饱腹感，饱了，快乐够了就可以停下来。

很多时候，无法控制的饮食不是饥饿，而是不由自主地把手伸向食物，机械地进食。与热量相比，食物雷达敏感的人应该更多地警告自己:

「我吃饱了吗？再吃一次我还开心吗？」

学会控制对食物线索的依赖和快乐预期，在吃饱的时候有意识的停下来，你会发现在收获快乐食材的同时，热量自然会减少。

别忘了，我们还有一个与生俱来的优点：高食物雷达，让我们能够比别人更好地体验食物带来的快乐。

没有必要为此感到内疚，这只是你的大脑，帮助我们筛选出一种以食物为核心的生活。

一个小蛋：谁看了封面图想点蛋挞吃(评论区集合)。

这篇文章的审批专家

参考文献

[1] van den Akker K, Stewart K, Antoniou E E, et al. Food cue reactivity, obesity, and impulsivity: are they associated?[J]. Current Addiction Reports, 2014, 1: 301-308.

[2] Mason A E, Vainik U, Acree M, et al. Improving assessment of the spectrum of reward-related eating: the RED-13[J]. Frontiers in psychology, 2017, 8: 795.

[3]https://www.neiduo.com/what-is-food-noise-and-how-to-eliminate-it.html

[4]Hayashi D, Edwards C, Emond J A, et al. What is food noise? A conceptual model of food cue reactivity[J]. Nutrients, 2023, 15(22): 4809.

[5]Sim D E K, Eichen D M, Strong D R, et al. Development and validation of the food cue responsivity scale[J]. Physiology & behavior, 2023, 258: 114028.

[6]Epel E S, Tomiyama A J, Mason A E, et al. The reward-based eating drive scale: a self-report index of reward-based eating[J]. PloS one, 2014, 9(6): e101350.

[7]Manzano M A, Strong D R, Rhee K E, et al. Discordance between assessments of food cue responsiveness: Implications for assessment in youth with overweight/obesity[J]. Appetite, 2023, 186: 106575.

[8]Carnell S, Wardle J. Appetite and adiposity in children: evidence for a behavioral susceptibility theory of obesity[J]. The American journal of clinical nutrition, 2008, 88(1): 22-29.

[9]Llewellyn C H, Fildes A. Behavioural susceptibility theory: Professor Jane Wardle and the role of appetite in genetic risk of obesity[J]. Current obesity reports, 2017, 6: 38-45.

[10]Nelson J B. Mindful eating: The art of presence while you eat[J]. Diabetes spectrum: a publication of the American Diabetes Association, 2017, 30(3): 171.

[11]Nummenmaa, L., Saanijoki, T., Tuominen, L. et al. μ-opioid receptor system mediates reward processing in humans. Nat Commun 9, 1500 (2018).

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