长寿饮食来了！最近的研究：这样吃，中国人可以延长6.2-6.3年的寿命！

“食物对人民来说是最重要的”表明了饮食在人类生活中的重要地位。“吃什么”和“怎么吃”会直接影响人们的健康甚至寿命。要想承受现代社会的高压和快节奏，改变饮食方式，培养健康饮食尤为重要。

饮食与健康密切相关。毫不夸张地说，它可以直接与寿命“挂钩”。英国数据显示，不健康的饮食习惯每年都会导致超过 75,000 例如过早死亡，其中有近似死亡， 17,000 例子死亡属于 15-70 岁年龄段。

此前，《柳叶刀》在全球饮食领域进行了研究调查。 195 根据对各国和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担的分析，2017 年度不健康饮食引起 1100 万人死亡和 2.55 十亿残疾人调整生命年。通过对比发现，钠摄入过多、全谷物和水果摄入过少是导致折寿的“罪魁祸首”。

饮食因素与疾病的联系

相反，如果能够培养健康的饮食方式，或者能够帮助“脆皮”现代人找回“失去生命”！

近日，《美国临床营养杂志》上面发表的最新研究公布了一种“长寿提升饮食”模式——这种模式有多“神”？假如我们国家的人群存在 40 从典型的中国饮食方式到长寿提升饮食方式，女性和男性的预期寿命会分别增加。 6.2 年与 6.3 年；而且如果能够更早地改变，比如， 20 年龄开始调整饮食，预期寿命会延长。 6.5-7.1 年。

到底应该怎样吃长寿的饮食呢？从典型的中式饮食到长寿饮食应该做些什么改变？不要着急，而且听小编慢慢来。

doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.08.005

2022 2008年，挪威研究小组开发了一个名字。Food4HealthyLife模型。初步模型发现，从典型的西方饮食方式到长寿的饮食方式，可以延长年轻成年人的预期寿命。 10 年以上；即使不完全遵循长寿提高饮食的方法，也做出了一些改变，同样可以延长寿命。 6-7 年。

但是，由于是第一代，原来的 Food4HealthyLife 该模型是针对整个成年人口开发的。因此，个人在身高、体重和体力活动水平上的差异在估算能量项目、摄入能力和寿命收入方面没有考虑。另外，Food4HealthyLife 基线饮食模式是典型的西方饮食模式，因此不能比较不同中国饮食模式带来的差异。

Food44是为了丰富模型。HealthyLife 模型 2.0 里纳入了 7 中国、法国、德国、伊朗、挪威、英国和美国是一种典型的饮食方式，文化差异很大。

这 7 一个国家的选择非常讲究，包括高收入和中产阶级的经济，比如保持稳定饮食的高收入国家，面临营养转型的中国和伊朗。之所以没有被纳入低收入国家，是因为这些国家只有极少数研究可以用来估计食物摄入量和健康结果之间的关系。

7 各国的饮食模式

在上表中总结出来 7 各国的饮食方式。

就拿中国来说，15 典型的食物摄入量( g/ 天为单位)分别是：全谷物 20g、蔬菜 262g、水果 130g、坚果 7g、豆类 23g、鱼 32g、蛋类 26g、牛奶 33g、精制谷物 138g、红肉 81g、加工肉类 10g、白肉 24g、含糖饮料 102g、油 16g 和糖 3g。每天摄取的总能量是 4864kJ，但是其中还有4864kJ 53% 对于没有分类的食物，如：蛋糕、三明治、比萨饼等，这些食物的比例越高，就越不确定。

除各国典型的饮食方式外，在表格的最右三列可以看到。 3 一种较为健康的饮食方式，分别是：可行的饮食调整（FD）、长寿提高饮食（OD）和长寿素食饮食（VD）。

与典型的中国饮食和长寿饮食相比，发现全谷物摄入量远低于推荐，应该每天增加。 205g 全谷物摄取。横向对比发现，中国的蔬菜和水果摄入量在 7 一个国家被认为是“优等生”，但仍然低于长寿饮食的推荐摄入。坚果、豆类、鱼类的摄入量很低，需要重点补充。中国自称“碳水化合物大国”的精致谷物摄入量确实略高于推荐，日常生活中也可以选择全谷物代替精致的碳水化合物。随着近年来经济的发展，中国人肉的摄入量不断增加，尤其是红肉，远远超过了全球平均水平；事实上，不建议在长寿饮食中摄入红肉。少量白肉很好。

在饮食变化之后，不同国家的群体 LE 变化情况

预期寿命（LE）就是检验个人预期还能活多少年的指标。。例如：20 岁时的 LE 为 60 年，意味着这个人还能活下去。 60 一年，也就是死亡时的总寿命是什么？ 80 年龄。而且出生时的预期寿命常常被用来衡量人口的整体健康状况。

假如一直保持典型的饮食方式， 个国家的 20 年龄女性的预期寿命范围如下？ 59.1-62.4 岁，20 年龄男性的预期寿命范围如下？ 55.5-59.6 岁。而到了 60 年纪大了，如果还坚持典型的饮食，60岁。 岁时女人的 LE 从伊朗的 20.9 岁至法国的 23.7 岁不等，60 岁时男性的 LE 从中国的 18.6 到挪威的年龄 21.2 岁不等。

但是如果能够从典型的饮食模式转变为长寿饮食，将会受益匪浅！以中国为例，在典型的饮食模式中，40 年龄女性的预期寿命为 40.3 年龄，男人的预期寿命为 36.3 岁；如果可以的话 40 随着年龄的增长，女性和男性的预期寿命会分别增加，从而改变长寿的饮食方式。 6.2 年与 6.3 年。

当然，如果很难完全按照长寿来提高饮食，也可以调整到可行的饮食或长寿素食。虽然它的健康性价比略低于长寿饮食，但它也可以在一定程度上延长它的寿命。

对比 7 一个国家之后发现，不同国家的情况会略有不同。假如 40 岁月从美国典型的饮食方式不断转变为长寿饮食方式，将会受益更大，女性和男性各自延年益寿。 9.3 年与 9.7 年。

在饮食变化之后，不同国家的群体 LE 变化情况

另外，在分析了许多饮食模式之后，发现，多吃豆类、全谷物和坚果，少吃加工肉类，可实现收益最大化。

当然，不同国家的典型饮食模式也不一样，相对收入的排名和幅度也略有不同。还是以中国为例，在限制红肉的同时，增加全谷物和豆类的摄入量，对中国 40 年龄较大的女性影响力； 3 各种各样的变化代表着女性的寿命会延长。 1.5、1.1 和 0.8 岁。

但是在美国，影响很大。 3 项目的变化是：增加全谷物的摄入量(1.7) 年）、增加豆类摄入量(1.3 年度)和含糖饮料的摄入量(1.0 年）。

改变不同的饮食方式对寿命的影响

总之，研究人员对此进行了评估。 7 经过一个国家的饮食，我们发现，无论是各个年龄段还是不同国家，将典型的饮食方式不断转变为长寿，提高饮食，调整可行的饮食，优化素食选择，都可以使预期寿命受益显著。对于 40 对于成年人来说，从典型的饮食方式调整到长寿，提高饮食能力 LE 收益最大化，约增加 6-8 年。

当然，在典型的饮食模式下，有很多地方需要调整。纵观世界 7 饮食方法发现：多吃豆类、全谷物和坚果，少吃红肉、加工肉类和含糖饮料，估计 LE 增长幅度最大。

可见，饮食方式与寿命长度密切相关，所谓的“唐僧肉”还得全面调整饮食方式！

值得一提的是，中国的饮食历史悠久，不同地区的饮食方式也不同。完全遵循文章中提到的“多吃全谷物和豆类，少吃红肉”可能并不适合所有人。你可以参考“长寿提高饮食”的数据，看看你是否需要补充或少吃一些食物。～

参考资料：

[ 1 ] Fadnes LT, Javadi Arjmand E, Ø kland JM, Celis-Morales C, Livingstone KM, Balakrishna R, Mathers JC, Johansson KA, Haaland Ø A. Life expectancy gains from dietary modifications: a comparative modeling study in 7 countries. Am J Clin Nutr. 2024 Jul;120 ( 1 ) :170-177. doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.04.028. Epub 2024 Apr 29. Erratum in: Am J Clin Nutr. 2024 Aug 17:S0002-9165 ( 24 ) 00664-6. doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.08.005. PMID: 38692410.

发文 | Swagpp

编辑 | Swagpp

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