吃起来很好吃！黄油溢出的六月黄，炖上香甜爽口的节瓜。

六月黄，肉质鲜嫩，黄油满满，遇上香甜爽口的节瓜，直教人惊呼“时令选择”！

这款六月黄焖节瓜，让六月黄皮在滚油后迅速定型，内部细嫩嫩滑；稍微油一点的节瓜也保留了它的自然清新和酥脆，让人难以忘怀！快来学做。

六月黄焖节瓜

视频时长 44 秒，建议在 WiFi 环境下观看

材料

六月黄，节瓜 ( 小冬瓜）、猪骨汤、红椒丝、米酒、生粉、菜籽油、葱、姜、盐、糖、鸡粉、胡椒

做法

1. 六月黄一切为二，刀面拍生粉

2. 热锅热油，放入六月黄煎定型，定型后捞出。

3. 节瓜稍过油

4. 将菜籽油倒入锅中，炒葱，姜片

5. 放入六月黄爆锅，沿锅边倒入少量米酒。

6. 加入猪骨汤煮沸，加入节瓜炖煮

7. 盖上盖子炖煮 5-8 等节瓜变软了几分钟

8. 加入盐、糖、鸡粉，加入大量胡椒粉

9. 大火收汁，等汤汁变得有点粘，就可以出锅装盘了。

10. 加入葱丝，红椒丝点缀。

完成

厨师介绍

上勤餐饮公司厨师田震宇，从事餐饮工作 30 年，擅长本帮菜，粤菜。

大厨小提示

菜籽油不能煮得太熟，否则最后菜的颜色不会是金黄色；胡椒要多放一点，可以掩盖菜籽油的油味。

热门推荐：

流浪猫迎来了幸福的逆袭，从“街头”到“温暖窝”。

免申即享！老年人意外事故综合保险指南，请查看。→

关注人民日报:上海徐汇衡复风貌区-建筑可阅读 城市有温度

Gate M 今天西岸梦中心开始，解锁滨水商业新玩法

美味又实惠 便捷又卫生 这个快餐连锁品牌挺进“龙湖”

综合性：上海发布

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com