夏天去秋来，一大波凶猛的海鲜正在“游”上饭桌！

今天（2024 年 8 月 22 日子)，我们迎来了一个夏天的节气。从那以后，夏天逐渐消失，凉爽的秋天逐渐到来。经过三个半月的伏季休渔期，广东、福建、海南等沿海城市纷纷迎来“开渔节”。渔船满载着渔夫丰收的愿望，争相出海，踏上波浪争取“新鲜”，开启了新一轮的耕海牧渔。

中国四大海域，你更喜欢哪里的海鲜？渔业经济在哪里蓬勃发展？一条鱼，跳出什么样的千亿市场？本期《二十四节气话财经》将向您展示。

01、中国四大海域，你更喜欢哪里的海鲜？

俗话说:“没有鸡就没有座位，没有鱼就没有宴会。”在我们的餐桌上，以鱼为代表的水产品是不可或缺的食物。中国作为世界上最大的水产品生产国，拥有丰富的渔业资源，包括海洋渔业和淡水渔业。2023年 2008年，我国水产品总产值达到 7116.17 万吨。

共有广袤的中华大地。 1.8 从北到南，排除了渤海、黄海、东海、南海四大海域。复杂多样的气候和地形孕育了各具特色的水产品类型和饮食习惯。

渤海是四个水域中最小的，洋流少而微弱，孕育了各种口感鲜甜的海鲜；黄海位于寒暖流的交界处，汇集了当地的“长驻民”和随着“渔汛”的到来的路人。海鲜有很多种；东海位于各种水系的交界处，水温一年四季都很温暖，为各种海鲜提供了很好的生长场所；南海位于中国大陆最南端，水温最大最深，海鲜生长周期短，产量大。个头也比较大。

02、世界各地都有“渔”

从 2023 广东、江苏、山东等沿海城市是我国渔业最发达的地区，年渔业总值前十。广东省就是其中之一 2005.31 总值1亿元稳居第一。而且湖北、湖南作为内陆地区，同样展现出强大的渔业实力，各自位居我国渔业总值第五和第九。湖北省在长江流域拥有丰富的淡水资源，位居全国最大的淡水渔业之列，其特色水产品包括龙虾、鳗鱼等。另外，新疆依靠冰川水养殖的三文鱼、高白鲑鱼、梭鲈等冷水鱼，更是火到了国外。

03、一条鱼，跃出千亿大市场。

我们国家不仅是水产品生产大国，也是水产品消费大国。2023 2008年，我国水产品人均占有量达到 50.48 是世界平均水平的公斤。 2 倍数以上。热爱水产品的中国人精通油炸、油炸、蒸、酸、甜、辣、咸的“十八般武艺”。他们不仅在科技上发明了自己独特的水产品烹饪方法，而且在安全性和便利性上不断突破。

由于其方便快捷、质量可控的特点，水产品预制菜越来越受到消费者的喜爱。2024 2023年水产预制菜产业发展白皮书显示， 2008年，腌鱼、虾饼、佛跳墙、麻辣小海鲜、鳗鱼、烤鱼等。 10 电子商务平台上各种水产预制菜的销售表现良好。

随着冷冻冷藏和冷链物流技术的升级，水产品预制蔬菜行业呈现出蓬勃的发展前景。艾媒咨询数据显示，2023年 2000年我国水产预制菜市场规模 1237 亿元，预估 2026 年将超 2500 亿元。

如今，我们餐桌上的选择越来越丰富，体现了我国渔业经济的蓬勃发展和活力，从精心烹制的海鲜菜肴到多样化的水产品预制菜肴。

在瀚海清波中，水产品打开了“致富浪”；唇齿咀嚼间，舌尖产生“快乐味”。

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