绿豆粥解暑解渴 怎样饮用才能健康

在炎热的夏天，与冰镇饮料相比，清新甘甜的绿豆粥已经成为许多老年人解暑解渴的首选。最近，李叔叔患有急性肠胃炎，因为他喝了几天冰镇绿豆汤。那么，老年人如何喝绿豆粥才能健康呢？

绿豆性寒，具有清热除火的功效。绿豆粥由绿豆制成，可解暑养血，清热除火，对轻度中暑引起的头晕、头痛、心悸、气短、无汗、躁热等症状有很好的效果。

大夫提醒，由于绿豆性寒，长期大量饮用绿豆粥，尤其是以绿豆粥为日常饮料，可能会对肠胃造成伤害。

夏季，老年人适量饮用绿豆粥是有益的，一旦出现不良反应，需要及时咨询医生。颜世昊介绍，老年人在夏季饮用绿豆粥时应注意以下几点。

一要适量

绿豆性寒，四肢冰凉、乏力、腰腿冰凉、腹泻等寒性体质的老年人不宜多喝。建议绿豆粥日饮用量不要超过500毫升，以免过量饮用加重不良反应，甚至引发某些疾病。

需要注意的是，绿豆含有大量的蛋白质，老年人胃肠消化功能较弱，短时间内难以充分消化蛋白质，导致腹泻。尤其是肝硬化、肾功能衰竭、痛风的老年患者，应谨慎饮用绿豆粥。此外，糖尿病患者在服用绿豆粥时，应将绿豆和白糖计入日常热量摄入，防止能量“超标”。

第二，避免药物

老年人有很多基础疾病，通常需要服用各种药物。绿豆具有解毒解药的功效。因此，老年人应防止在服药前后一小时内喝绿豆粥，以防止某些药物的功效受到影响。

第三，常温饮用

由于天气炎热，许多老年人喜欢在喝绿豆汤之前冷却绿豆汤。这种行为不推荐。建议常温下饮用绿豆粥，尤其是出汗后饮用冰镇绿豆汤，否则容易引起急性胃肠炎。

四要保证“新鲜”

绿豆粥最好煮着喝，储存过程中抗氧化成分会不断减少。冰箱里短时间储存的绿豆粥，最好在再次食用前彻底煮沸，防止食物中毒。

文章：浙江省宁波市北仑区人民医院医疗卫生服务集团春晓院区全科门诊副主任医师 颜世昊

整理:春晓院区浙江省宁波市北仑区人民医院医疗卫生服务集团 仇聪

计划：郑颖

原标题：“消暑止渴的绿豆汤 怎样喝才健康？

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