美食厨房 | 家烧大黄鱼

自己动手~得到美味~

今日，小嘉教大家做一份家烧大黄鱼~

快速收集做法吧！

材料准备

配料：大黄鱼1条，年糕150克，油适宜，葱适宜，生姜4条，蒜适宜，葱白1段，酱油20mL、老抽10mL、盐、糖适当

制作步骤

1.黄鱼去鳞去内脏，洗净。经过处理的黄鱼表面均匀地涂上一点盐，在鱼的腹部放入一点洋葱和姜片，腌制10分钟，达到有效的除腥效果；

年糕切块，姜切片，葱切片，葱切片，葱切片备用；

取锅加热，倒入30mL油下葱姜爆香，待油烧至6-7成热，放入大黄鱼，煎至两面金黄，盛出备用；

将鱼头放入锅中，加入米酒，倒入沸水中；

5.盖上，转中小火炖熟，加入白糖和适当的鸡精调味。把年糕放在锅边，让年糕充分浸泡在汤里。炖5分钟，大火收汁；

出锅装盘，加入葱花点缀，家烧大黄鱼就完成了！

你们学会了吗？

大家一起试一试吧~

通讯员：黄楠

原题：“美食厨房” | 家家烧大黄鱼”

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