梭子蟹掀开后密密麻麻的虫子，是顶级食材？

▲陈结生 / 摄

最近阿拉宁波人的心头很好。

必须是梭子蟹

葱油，蒸，炒年糕

……

一想到就流口水

但是有些人居然在螃蟹里面

发现了“粉红虫”

那是什么情况？

一起来看↓

蟹鳃上有哪些粉红色的虫子？

最近有市民反映

带着生动的梭子蟹回家时

出人意料地在蟹鳃里

发现了密密麻麻的粉红色小虫。

使人“身体不适”

根据专家的说法，这些粉红色的虫子被称为茶莲，是一种可食用的水产品。只是蟹鳃上的茶莲比较小，没有食用价值。

中国科学院海洋研究所蟹类专家崔朝霞曾说:“它不是寄生虫，而是附生虫，所以它不会吸收螃蟹的营养，但它的脸颊会在一定程度上影响螃蟹的呼吸。”

“一般来说，粘在蟹腮上的茶叶不会被吃进体内，因为每个人吃螃蟹的时候都会去掉蟹腮。”崔朝霞说，茶叶虽然对人体无害，但看到螃蟹大量粘附，还是会引起视觉不适。

那为什么它会进入螃蟹的体内呢？

中国渔业协会原水生物和水生态学专业委员会主任周卓诚表示，当螃蟹在水中呼吸时，茶叶幼体随着水流进入螃蟹体内，然后附着在螃蟹的脸颊上。但是，由于蟹鳃的空间太小，得不到足够的食物，它们不可能有成长的机会。

普通消费者买的时候分不清梭子蟹的蟹腮上有没有茶莲，但是只要记得煮着吃，就没问题了。另外，吃螃蟹的时候避免喝茶吃柿子。

“粉红虫”

竟然是顶级的海鲜食材？

网上有人称茶莲为鹅颈藤壶，据说味道鲜美。它只生长在海浪与岩石交汇的陡峭缝隙中，渔民不得不冒着生命危险收集它。在中国的一些国家，它被用作顶级海鲜食材，价格昂贵。

浙江海洋大学海洋生物博物馆馆长陈健表示，鹅颈藤壶是网络上对茶莲的俗称，名称不准确。网上常说的鹅颈藤壶其实是一种龟脚。

龟脚在中国被称为狗爪螺或佛手螺，因其形状相似而得名。最胖的时间是冬天。煮一下，和贝类海鲜一样好吃，很受美食家的欢迎。

梭子蟹的价格变化很大

近来处于高位

作为东海梭子蟹的交易集中地，宁波水产品批发市场也是批发的主要来源之一。

“螃蟹的价格一直波动很大，有时候一天几个价格和供应量密切相关。”该市场的一名工作人员透露，东海梭子蟹的整体供应量在捕鱼后收紧，这决定了螃蟹的价格目前处于相对较高的水平。“上周确实跌了，但本周又涨了，跟打捞量和上市量少有关。”

一位资深水产业人士表示，8 到目前为止，长三角地区的高温天气对养殖大闸蟹和海上捕捉野生螃蟹都有明显的影响。“第一，螃蟹生长缓慢，生理功能受到抑制；第二，空壳螃蟹的比例会增加，螃蟹的总数也会减少。”目前一般来说，100 只有蟹中可以挑出比较肥的蟹约。 15 至 20 只，预计需要到本月底下个月初，梭子蟹的肥胖程度才会有明显的提高。，"通常天气越冷，蟹肉越紧，蟹黄、蟹膏也会越多."

学校审查：张依依、雷军虎、赵鹏、王籍

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com