这六种食物一旦开封，早上好河东，保质期很短。
炎热夏日
买回来的食物放久了容易变质
明明写了一年的保质期
为什麽开封几个月就坏了？
过期的食物一定不能吃吗？
进去掌握这些知识点↓↓
01
本来这就是“保质期”的意思
你们理解对了吗？
保质期
在选择食物时，消费者最关心的信息之一
但是很多人把它当作安全保障
“不过期”是安全的，“过期”是有害的？
实际上，这是对“保质期”的误解。
保质期
主要包括储存条件和储存期限
两者是不可分割的
储存条件通常包括在内
常温、遮光、冷藏、冷冻等
只有在标签规定的存储条件下才能存储。
保质期是有效的
若产品存放条件不符合要求？
食品的保质期可能会缩短
甚至失去了安全保障
02
小心！这几种食物一旦开封
保质期将大大缩短
01
调味料
调味料经过加工
保质期为1~2年，未开封。
但是开封后放在室温较高的厨房里。
即使经常在燃气灶旁，也容易变质。
食用油，酱油，醋
开封后只能放2~3个月
花生酱、色拉酱、番茄酱等酱料
开封后只能放1~3个月
建议把不常用的调料放在冰箱里
有利于提高保质期
02
食用油
处于未开封状态
普通食用油的保质期为18个月。
一旦开封后
食用油的保质期将大大缩短
推荐在3个月内使用
若开封时间过长，且未进行密封处理。
油脂会与空气中的氧气接触
发生氧化反应
进食后可引起恶心、呕吐、腹泻等。
在严重的情况下，也可能危及生命
03
米类
家用的米类
未开封保质期一般可达1~2年
保存好开封后，保存一年也没什么问题。
若存储不当
大米易发霉，并滋生米虫。
建议在储存大米时去掉外包装袋。
将其放入可封闭的缸、桶等容器中
置于阴凉、干燥的环境中
04
粉类
面粉，蛋糕粉等等
开封后极易吸湿结块，发霉
与大米类似的保质期和储存方法
粉末含糖量高，颗粒细致。
开封后更容易吸潮结块。
尽量在一个月内吃完
取完奶粉需要及时密封
储存在遮光、干燥、阴凉的地方
05
坚果
坚果产品的保质期因包装而异。
一般为6～12个月
但是因为坚果脂肪含量高
如果开封后储存不当
易受潮氧化而产生哈喇味甚至有害物质
坚果需要在短时间内尽量吃完
并立即盖紧瓶罐或密封袋
如有哈喇味，不建议食用。
06
饮品
碳酸饮料，如可乐、雪碧等
开封后拧紧盖子放入冰箱可保存3~5天。
果蔬饮料中
山楂汁、柑橘汁等酸性较高
开封后放冰箱2~3天也没什么大不了的。
桃汁、梨汁等酸值较低。
开封后保质期相对较短。
保证营养和安全
开封饮料后，建议在24小时内饮用。
03
这四种食品没有保质期。
不要再“过期”就扔掉了。
01
蜂蜜
从营养学的角度来看，真正的蜂蜜是没有保质期的，即使储存时间长，也不容易发霉变质。此外，蜂蜜含有0.1%～抗菌素0.4%，基本没有水分，即使细菌入侵，也很难生长。
02
食盐
盐类一般不会过期，即使由于储存不当而产生湿冷结块，也可继续使用。
03
固态糖
白糖、冰糖等固态糖放入封闭的容器中，放置在阴凉的环境中，避免高温高湿，一般可以长期保存。即使吸湿结块放置不当，也可以继续食用。
04
陈醋
酸值在4.5g陈醋/dL以上，能明显抑制微生物生长，避免霉菌污染，实现长期保存。
04
有关食品的保质期
你需要知道这些误解
保质期越小，食品越新鲜，越安全？
❎错❎
保质期与食品质量没有直接关系
食物能保存的时间
与自身性质和生产工艺密切相关
另外，食物中所含的微生物，物理、化学特性
包装产品及包装方式，加工环境
预期食用方式、物流条件等因素决定
总体来看
食品企业生产的正规食品
事实上，在保质期内是安全的。
食用添加剂会影响食品质量？
❎错❎
食用添加剂的目的是使用食用
提高或保持食物本身的营养成分和风味
提高食品质量和稳定性
与此同时，也方便食品的生产、加工
包装、运输和储存
食用添加剂
包括防腐剂、着色剂、增粘剂等
类型和用量在合法范围内
不会损害顾客的健康，不要谈颜色变化。
05
过期食品还可以吃吗？
有一种简单的判断方法~
过期食品究竟可以吃吗？
吃了真的没事吗？
事实上，保质期并非如此
“安全”与“有害”的分界线
01
食品保质期短
不建议过期食用
鲜肉，鲜奶，蛋糕，寿司，方便等等
即做即食食品
推荐按照食品包装上的说明进行储存。
假如开封后没吃完
应该采取保鲜措施
比如放入保鲜袋密封。
并且储存在冰箱里，尽早吃完
即使没有开封，也不建议再食用。
02
食品保质期较长
过期几天还可以吃
相对来说
只要没有异味，这些食物就没有
表面无霉变痕迹
即使保质期过了几天也可以吃。
但味道和营养可能没有以前好了。
若过期时间过长，不推荐食用。
原题：“早上好，河东，这六种食物一旦打开，保质期很短”
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