像桂圆？像小土豆？像黄皮？我打赌很多人都没见过这种贵族水果。
原创 李纯 科普中国
一提到热带水果，你会马上想到什么？
很多人可能会优先考虑榴莲、芒果、山竹、菠萝蜜、火龙果和荔技。有一种水果太冷门了，不能再冷门了。听说是泰国公主的最爱，相信90%的朋友都没听说过。这种水果是龙宫果。
就像豪华的土豆水果
卖到 30 元一斤
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东南亚的丑水果，曾经是供品。
龙宫果，英文名是 Longkong，音译来源于泰国的“龙功”。又称龙功果、椰子果、佛头果、兰撒、龙贡等。它是一种热带水果，起源于东南亚，主要分布在泰国、马来西亚、印度尼西亚等国家。在泰国，龙宫果通常在每年的6月至9月大规模上市。
龙宫果的果实成串生长，每串有25~30个果实。外观有点像今年的“顶流”——黄皮，所以龙宫果也有个别名字，叫“泰国黄皮”(虽然和黄皮不一样)。
如果你对黄皮不熟悉，其实龙宫果更像桂圆或者微型土豆，果皮是淡黄色的。果皮表面覆盖着一层薄薄的绒毛，摸起来柔软细腻。里面的果肉有些像山竹或腌制的大蒜，分为5瓣，半透明。
泰国龙宫果。图库版权图片，转载使用可能导致版权侵权
据说在泰国，龙宫果曾经是向皇室进贡的最佳产品，然后在民间逐渐普及。虽然龙宫果在东南亚备受推崇，但在中国并不出名，很多人甚至都没见过。
一般在水果店看不到。如果你想吃它，你必须在电子商务平台上搜索它，然后空运才能送到你那里。而且价格贵，一斤能卖30多块甚至更贵。
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虽然水果很好，但是很难走出热带丛林
虽然龙宫果很好吃，但它从未走出热带丛林，成为大众水果，主要原因如下：
保鲜期过短
龙宫果的保鲜期很短，只有几天。成熟后必须立即收获，否则会很快变质腐烂，常温下难以储存，必须放入冰箱冷藏。
这么短的保鲜期，再加上运输时间，如果没有好的冷藏保鲜技术，龙宫果送到消费者手中，估计早就变质了。因此，如果你想在其他地区吃东西，你需要“小心”保存和运输。第一，味道可能会打折，第二，成本上涨，价格也不会很好。
栽种难度大
龙宫果喜欢温暖潮湿的环境，适合生长在热带丛林中。它对光照和水土要求很高，很难种植。其他地区很难种植，即使能种植，产量也不高。
而且龙宫果树生长缓慢，种植苗木后至少需要3到5年才能结果，有的甚至需要7~10年。如此漫长的生长期，无疑会打击种植者的积极性。
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知名度太低
龙宫果在中国的知名度太低了，很多人连它的名字都没听说过，更别说买回家试试了。而且，即使客户想买，也很难在市场上找到。因为龙宫果的产量很低，在产地之外很少见到。
味道怎么样？A的蜂蜜B的砒霜
在许多地方，龙宫果被宣传为泰国公主最喜爱的水果，也被称为泰国的“水果公主”。那它的味道怎么样？
网络上，每个人对龙宫果的评价都是两极分化的。有些人爱得不好，有些人第一次尝试就拔草。
如果是天然成熟的水果，主要是甜的，甜的时候有点酸，味道有点像荔技，有点像柚子，有点像红色的提取物。总之很复杂。有人评论龙宫果“味道丰富，层次分明，像各种水果的集合”；「甜中带微酸，感觉很梦幻」。
但是如果你买的是成熟度不是很好的水果，比如空运买的水果，味道可能会大大降低，所以很多朋友不愿意在吃了不理想的龙宫水果后再试一次。
龙宫果的营养怎么样？
由于种植和运输的限制，龙宫果在除东南亚的许多地区被认为是相对较小的水果。由于不受欢迎，目前对这种水果的研究数据很少。
对于龙宫果成分的唯一文献，我们发现了龙宫果的营养成分。
营养
含量 /100g
水分
84g
碳水化合物
14.2g
膳食纤维
0.8g
钙
19mg
钾
275mg
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糖分
龙宫果中含有14.2g碳水化合物(含糖、果胶、粗纤维等)。)每100g，虽然与苹果、梨、火龙果等水果含量相当，但由于其膳食纤维每100g只有0.8g，所以龙宫果的含糖量很高。
如果是高血糖或者糖尿病的朋友，少吃点。
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钾
龙宫果中钾含量高，每100g钾含量275mg，是苹果的3.3倍，桃子的2.2倍。夏季出汗过多，钾会有一定的损失，适量食用富含钾的水果，避免因水盐代谢紊乱而中暑。
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植物化学物质
在一项关于龙宫幼果抗癌成分的研究《龙宫幼果提取物的抗癌活性》中，发现泰国8个地区和3个省的48种龙宫果提取物中，约有10%在4个癌细胞系中表现出抗增殖活性。
龙宫果中的十六烷酸、十八烷酸和抗癌活性可能来自龙宫果中。α-对于口腔癌和结肠直肠癌，可以在后续进一步开发。
此外，龙宫果的叶、皮、果也有不同的药用价值，但由于研究有限，没有可靠的实验证据，所以不要指望靠食物“看病”。
吃龙宫果
要注意这三点
龙宫果不仅本身娇气，吃的时候也要小心。从清洁到去皮再到吃，如果你做错了一步，你的吃法会大大降低。
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清洁-小心蝎子
因为完美的龙宫果本身很甜，会吸引蚂蚁、蝎子等小生物。在龙宫果实之间，蝎子等有攻击性的生物可能隐藏在树枝上。
因此，在吃之前，建议抓住树枝的一侧，将整串水果放入水中，来回冲洗几次，然后一个接一个地取下水果。取的时候也要注意一些，以免被没有冲走的顽固虫伤害。
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去皮-小心粘液
因为龙宫果的果胶很丰富，如果从果蒂的位置(根部)开始剥，会很粘。建议剥的时候戴手套或者从底部剥，顺便撕下白色有苦味的膜。
3
怎么吃-永远不要咬核
龙宫果被认为是“爱情的果实”，这源于它甜蜜的果实和苦涩的核心，就像爱情先感受到甜蜜一样，一旦受伤，就会遭受爱情的痛苦。
因为龙宫果的核和肉很难分开，所以在吃的时候，用舌头把果核去掉，一定要防止咬到核，否则“痛苦”。
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在东南亚，龙宫果不仅是一种美味的水果，而且有着深厚的文化底蕴。在一些传统节日和庆祝活动中，龙宫果经常被用作崇拜神灵的好产品，象征着吉祥、幸福和美好的祝愿。如果有机会接触龙宫果，一定要记得试试~
参考文献
[1]维基百科.龙贡百科.https://zh.wikipedia.org/wiki/兰撒
[2]Manosroi A, Jantrawut P, Sainakham M, Manosroi W, Manosroi J. Anticancer activities of the extract from Longkong (Lansium domesticum) young fruits. Pharm Biol. 2012 Nov;50(11):1397-407. doi: 10.3109/13880209.2012.682116. Epub 2012 Sep 11. PMID: 22849519.
[3]香港特别行政区食品安全中心。蝎子刺伤和蘑菇刺伤.
https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_16_04.html
[4]Abdallah HM, Mohamed GA, Ibrahim SRM. Lansium domesticum-A Fruit with Multi-Benefits: Traditional Uses, Phytochemicals, Nutritional Value, and Bioactivities. Nutrients. 2022 Apr 6;14(7):1531. doi: 10.3390/nu14071531. PMID: 35406144; PMCID: PMC9002712.
策划制作
作者丨李纯 注册营养师
批准阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划王梦如
编辑王梦如
审校丨徐来 林林
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