盒马前老板侯毅，不服命。

出品 | Pro电商报纸

作者 |周文君

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侯毅开了一家便宜的海鲜餐馆

今年三月，60岁的侯毅卸任盒马CEO，正式开始了他的退休生活。

退休后的去向也受到外界的高度关注。上个月，有报道称，侯毅打算与阿里巴巴前CEO张勇联合竞价盒马，出价20亿美元。之后，盒马的回应是虚假的。

正当大家都以为很长一段时间都不会再看到侯毅的消息时，没想到短短5个月后，侯毅又一次进入了大家的视线。

然而，你可能不会想到，退休后，侯毅开了一家便宜的海鲜餐厅，名为“今夜一刻”，主要推广晚餐和晚餐。侯毅本人也向一览商业确认，这是他的新项目，他也在朋友圈宣传。

根据公众评论，目前金宵有两家店，一家位于上海市黄浦区鲁班路617号，距地铁4号线鲁班路站150米，营业时间170米。：00-24：00；另外一个还在准备中，还没有开业。

据一览商业报道，该店位于办公楼一楼，可容纳100人左右，室内室外都有座位，满足不同客户的需求。菜品种类繁多，菜单上有45种产品，包括烤串、油炸摊位、蒸摊位、甜点、晚餐、炖菜和凉菜。与同行相比，价格非常贴近百姓。价格区间从6元到129元不等，人均消费在60元左右。

此外，金宵官方微信官方账号显示，这背后的运营实体是“上海金宵供应链有限公司”，微信官方账号简介为“牡蛎、生啤酒、海鲜酒馆，源头直供，食材更新鲜。相聚一会儿，值一千块钱。欢迎一起吃串！”

天眼查显示，该公司成立于2024年6月18日，注册资本为500万元，法人为黄飞虎，监事为赵丽慧。但侯毅本人并未直接控制该公司，实际控制人为黄飞虎，持股比例为100%。

不难看出，侯毅退休后的新项目仍然与海鲜有关。为什么这么说？因为作为盒马的创始人，侯毅创业盒马之前很新鲜，海鲜品类是盒马的主要特色品类。

盒马鲜生的优点是，其进口帝王蟹、波士顿龙虾等中高端品类具有一定的消费门槛，价格远低于其它渠道。

通过细致的供应链管理和高效的运营体系，盒马鲜生可以大大降低采购成本、仓储成本和运输成本。相比之下，海鲜酒店往往无法在定价上与盒马鲜生竞争，因为它规模小，供应链长，往往需要承担更高的租金和人工成本。

侯毅在位的时候，一直在打造盒马的“价格竞争力”。按照他的想法，这并不意味着卖便宜货，而是通过竖向供应链的建设，“质量上升，价格下降”。

现在，凭借他在新零售领域的成功经验和资源整合能力，再创业的侯毅，做性价比算得上是驾轻就熟。

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侯毅开了一家餐馆，这是合理的。

侯毅选择开餐厅，显然是基于他深厚的行业背景和个人兴趣。很多业内人士认为侯毅开餐厅做餐饮是合理的，侯毅对饮食有很好的研究，同时也长期与水产品、新鲜食品等打交道。他的出发点也是他熟悉和擅长的新鲜水产品。

2015年，51岁的侯毅成立了盒马。2016年1月，盒马第一家门店在上海金桥开业。盒马初期流行最直观的原因是居民吃海鲜难的痛点。

那时国内海鲜的价格普遍偏高，侯毅认为商超还可以做海鲜，而且可以通过因特网来降低价格。

在盒马开业之前，侯毅还带领团队研究了台湾省的“引水产品”。在被三井集团接手之前，引水产品的前身是一个水产品市场，主要是餐饮，集水产品、特色餐饮、生活超市、家庭生活美学于一体。

2019年，侯毅发表了题为《2019年，填坑对决》的演讲。他在演讲中回顾了成立盒马的经历:盒马给第一家店的时候，我说我们很幸运，找到了一条和其他超市不一样的路，因为超市里没有人自己做海鲜。“正是因为盒马在台湾省学会了引水产品，我们才把它引到超市，坚持做大海鲜。”

与此同时，盒马也降低了价格。一只1.4-1.6kg的新鲜俄罗斯帝王蟹只卖588元，约为传统超市和生鲜配送价格的一半。

可见，在盒马成立之前，海鲜水产品是侯毅关注的焦点项目方向。到目前为止，侯毅已经和海鲜水产品打交道十年了。凭借他对海鲜水产品的熟悉程度，开餐馆卖海鲜是很自然的事情。

值得注意的是，阿里作为阿里巴巴旗下的新零售标杆，对盒马鲜生这一创新项目给予了足够的重视和支持。

2016年3月，盒马鲜生投资阿里1.5亿美元；2017年，在CEO张勇和侯毅的陪同下，时任阿里巴巴董事局主席马云在盒马鲜生走访。马云站在盒马的海鲜缸前，徒手抓起一直凶猛的帝王蟹，张勇站在一边，侯毅在另一边鼓掌，围观群体也欢呼起来。接着，天猫官方微博宣布，阿里动物园迎来了“盒马鲜生”的重量级新成员。这些都是阿里第一次公开盒马鲜生的身份。

当然，对食物的执着也是侯毅开餐馆的动力。侯毅办公室门口有一个字，上面写着“美食是王道”。一位盒马买家曾经说过，老菜无论走到哪里都爱吃。他自己品尝。当他遇到好的食材时，他会直接购买并邮寄回公司购买样品。侯毅知道什么豆沙好吃，什么面粉便宜好吃。

此外，侯毅对食物的热爱和追求在盒马生鲜产品的研发中得到了生动的体现。侯毅与供应商密切合作，探索食材的最佳搭配和制作工艺，在40秒钟内开发叮叮包。为了找到最合适的面粉，侯毅甚至带领团队去巴彦淖尔实地考察。

可预见，侯毅对食材的终极追求，无疑将继续贯穿并深刻影响海鲜餐厅的每一个细节和阶段。

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退休后的大佬们，都在干什么？

说到退休，很多人的脑海里都浮现出养花养老、安静享受时光的场景，仿佛这是人生舞台的固定剧本。但事实上，不同的人有不同的退休生活方式。

即使有些老板已经退休了，当他们的公司遇到重大困难或面临关键转折点时，他们往往会再次下山，引导公司的发展趋势。去年3月27日，马云回国后出现在杭州。第二天，阿里发布了全体员工的内部信，宣布开始24年来最重要的企业变革。

随后，马云于5月召开小范围内的沟通会议，提出淘宝天猫未来的三个方向:回归淘宝、回归客户、回归互联网。这直接影响了整个淘宝集团的战略方向。

几个月后，拼多多的市值接近阿里，马云罕见的内部网络演讲呼吁阿里人勇于面对挑战，积极创新和改变，抓住AI电子商务时代的发展机遇。

马云退休后很少出现在公共场所，但仍然对阿里的未来发挥着关键作用。

比如退休后的刘强东，在JD.COM面临重大转折点的时候又出现了。2022年底，刘强东回到JD.COM。回归一年后，他大调整了JD.COM的战略方向和组织结构。

今年5月，在JD.COM高管会议上，刘强东直接指出了JD.COM目前的大企业病问题，并直言不讳地表示，不想努力的员工不是兄弟，JD.COM需要的是真正愿意为梦想努力的员工。

也有一些爱好低调的老板，退休后选择远离公众视野，隐藏自己的身份和名气。比如品多多创始人黄峥，退休后就没有消息了，但是品多多继续稳步发展。近日，黄峥超越了农夫山泉创始人钟邈邈，该创始人净资产486亿美元。

总之，随着行业的不断变化，退出老一辈企业家是公司历史进程中不可避免的选择。他们给有创新思维和创业精神的年轻人交棒，将为企业的稳定发展注入新的活力。

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