这种水果和蔬菜不能放在冰箱里！给家人五个建议→

买回来的果蔬

一股脑子全塞进冰箱

这是否可以冷藏更长时间？

小心！冰箱不是保险箱

你需要知道这些内容↓↓

01

把这些水果和蔬菜放进冰箱

小心加速变质！

谈到水果保鲜

冰箱也许是大多数人的选择。

但其实

并非所有的水果和蔬菜都适合放冰箱

如果放错了，会影响果蔬的质量。

桃子，猕猴桃，红提，

李，芒果，香蕉，西瓜，

分别放置在25℃和4℃的环境中。

存放8天

会发生什么变化？

↓戳视频了解↓

可以看到，红提，李子

果皮颜色在25℃下变暗。

果梗变枯等现象

在4℃的冷藏环境下仍然新鲜饱满

芒果，西瓜，香蕉

果皮在4℃下严重褐变

在25℃的常温环境下储存

仍然保持新鲜

为何会有这么大的差别？

专家介绍，这是因为不同的水果

对于温度的敏感性不同

大多数北方生产的水果

例如苹果、梨、猕猴桃、红提、李子等等

都比较适合低温储存

南方生产的大部分水果

例如香蕉、芒果等对低温特别敏感。

如果放在冰箱里时间过长，可能会出现“冻害”症状

导致光泽度降低，出现黑斑

严重者还会产生异味或有害物质

这种水果和蔬菜不适合冰箱储存

代表水果:芒果、百香果、香蕉、木瓜、桂圆、石榴、杨桃和柑橘。

代表蔬菜：青椒、茄子、黄瓜、四季豆、红薯、西葫芦、秋葵、姜、

这类水果和蔬菜适合冰箱储存

代表水果:苹果、梨、桃、杏、李、红提、樱桃、鲜枣、草莓、黑莓、树莓、无花果、椰子

代表蔬菜：韭菜、葱、蘑菇、生菜、菊苣、萝卜、甜玉米、白菜、花菜、菠菜、芹菜、

02

应当放冰箱

但是经常被忽视的食物

这种调料需要放在冰箱里

蚝油是一种比较流行的家常菜调料。

但是很多人的存储方法都是错误的。

专家提示

油耗含有丰富的氨基酸、矿物质等

如果开封后暴露在空气中，

它将为细菌繁殖提供更好的环境。

开封后的油耗

最好放在冰箱里冷藏保存。

还要记得把这些调料放在冰箱里。

腐乳、豆豉、豆酱、鱼露、虾酱等发酵调料

蛋黄酱、色拉酱、番茄酱、花生酱、辣酱等配料都含有鸡蛋、牛奶、水果和蔬菜。

未完成的食物应趁热放入冰箱。

食物要冷却才能进入冰箱？

直接放热菜，冰箱就会“受伤”？

事实上，这些都是误解！

食物在室温下摆放时间越长，细菌繁殖越多。

趁热把食物放进冰箱

能减少细菌繁殖

另外，虽然食物趁热放在冰箱里

冷藏室的温度会短时间上升。

但是冰箱的温度传感器

当你意识到温度变化时，开始降温。

使冷藏室恢复低温状态

这种水果冰一会儿会更甜。

夏天，许多人喜欢把西瓜冰一下

不但入口更凉爽

也会明显感觉到西瓜更甜~

那是因为西瓜里的果糖

环境温度相对较低，

甜度值会增加

另外，水果，如苹果，梨，葡萄等。

还受到这条“甜蜜定律”的影响~

03

冰箱的科学使用

五条建议请收藏~

01

果蔬冷藏最好不超过一周。

如果没有特殊情况，冰箱里的水果和蔬菜尽量不要超过一周。

吃水果和蔬菜时要注意顺序，首先要放在冰箱里，这样可以避免一些水果和蔬菜放得太久。

水果和蔬菜在放入冰箱之前不需要清洗干净，水果和蔬菜清洗后会变得湿冷，有利于霉菌的生长，加速变质。

02

食品分类合理

做到生熟分离，肉类、蔬菜、水果分离，防止串味和交叉感染。

推荐将生产乙烯的水果和蔬菜与对乙烯敏感的水果分开。

03

合理设定温度️

冰箱温度的设定至关重要，温度设定正确，可延缓微生物生长。

冷冻温度一般为2~8℃，冷冻温度不超过-18℃。

04

别把鸡蛋放在冰箱门上

若长时间储存鸡蛋，应将鸡蛋放入冰箱的恒温区，如抽屉。

不建议将鸡蛋放在冰箱门上，因为冰箱门每天都会频繁打开，温度波动较大，对鸡蛋的保质期有一定的影响。

05

买回家还没熟的水果和蔬菜。

买回家的水果或蔬菜，如果不熟，最好放在室外1~2天，完成后尽快食用。

若吃不完，还是要尽早放入冰箱冷藏保存。

你掌握了这些内容吗？

与家人、朋友分享~

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