西藏活力|锅里有什么？快乐生活！

“这个压力锅只有两个字，实用！让我们煮一些牦牛肉来尝尝。”最近，一个“高原锅”让拉萨尼木县续迈农村的村民扎旺感到满满的幸福。

西藏海拔高，气压低，沸点低。在海拔3000米以上的高原地区，把米饭煮熟，把肉煮软，把水烧到100℃，这些看似平常的事情并不容易。

一口“高原锅”，让事情变得容易得多。

“传统压力锅操作复杂，功能单一，需要冲水降压，长时间释放压力，影响食物口感。”扎旺操作“高原锅”向记者展示，“你看，当你调整到肉的功能键时，几分钟内就会发出‘滴滴’的提示音，锅盖上的显示温度达到100度。我家特别喜欢用这个锅，操作简单，送到那天就学会了。”

高原锅生产线。人民网 李海霞摄

小压力锅影响着人们的生活。为了更好地满足群众的需求，自2022年以来，西藏自治区经济和信息化厅与国内相关龙头炊具公司共同开发了14种适合高原地区的多功能炊具产品，申请了18项专利。

同年，西藏尚尚厨具科技有限公司是西藏第一家生产高原多功能炊具的企业，落户拉萨经济技术开发区。“企业占地13000多平方米，总投资4000万元。目前已建成7条生产线，年产能达到100万高原多功能压力锅。” 高久和公司负责人介绍。

60秒钟做一杯酥油茶。 人民网 李海霞摄

走进生产线旁边的质检室，工作人员正在检测新上市的酥油茶壶。“这是一个新产品，60秒就能做出一杯酥油茶，省时省力。”

为了说服大家，工作人员进行了现场演示。加热水，放茶和酥油，加一点盐调味，按下制作按钮。在记者恢复活力之前，他听到了“滴-”的声音。“好吧！”工作人员随后提壶倒茶，让大家品尝。

“好吗？我们从小就喝酥油茶，更不用说打酥油的费力了。光是煮茶就要一两个小时。”同行的藏族朋友不可思议地尝了尝，说:“味道更浓！”

高原多功能炊具种类繁多。人民网 李海霞摄

R&D和推广适合高原地区的多功能炊具，是西藏自治区推广的惠民工程。未来，西藏将通过延伸产业发展链，深化产业发展交流合作，构建特色鲜明、技术先进、品牌突出的现代炊具产业体系，努力提高高原各族人民的生活质量。

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