吉林市：世界锅包肉大赛结束，拟建立锅包肉办公室

近日，吉林省吉林市举办的世界锅包肉大赛结束。

7月1日，吉林市政府新闻办公室召开世界锅包肉大赛新闻发布会。微信微信官方账号“吉林市发布” 图

根据微信微信官方账号“吉林市发布”消息，7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛新闻发布会。

吉林市商务局党委委员、副局仲伟岩表示，6月29日至6月30日，吉林市江南公园东门广场举办了以“大东山水迎天下，锅包闻名源远流长”为主题的世界锅包肉大赛。比赛由吉林美食文化研究会、吉林商务局主办，吉林东视传媒有限公司、吉林餐厅烹饪协会在世界中国食品联合会、吉林省商务厅的指导下，为餐饮业人士提供了一个交流互鉴的平台，为市民和游客朋友提供了前所未有的锅包肉盛宴。

仲伟岩，吉林市商务局党委委员，副局。微信微信官方账号“吉林发布” 图

仲伟岩表示，本次比赛共有来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手，包括来自世界各地的厨师、“八大菜系”的代表，以及新加坡、印度、韩国等外国选手。比赛由17名专家和评委组成，由吉林市江城公证处监督公证。

比赛分为专业组、大众组和网友组，增加了以烹饪预制蔬菜的方式参加比赛的产业组。专业组和大众组现场参加比赛，其中专业组设初赛和决赛，初赛选手每人完成一个固定的问题操作，即制作传统口味的锅包肉，前100名选手进入决赛；决赛选手每人完成一个固定问题和一个创意问题操作，即制作传统口味的锅包肉和制作创意锅包肉。

经过两天的竞争，专业组和大众组共有149名选手获得奖励。6月30日，专业组决赛顺利完成。来自吉林、辽宁、黑龙江等地区的5名选手获得了金牌，赛勇等9名选手获得了银牌，张洪伟等18名选手获得了铜牌，其他68名选手获得了优胜奖。

仲伟岩强调，吉林市将以世界锅包肉大赛为契机，对锅包肉行业的发展进行长远规划，切实把锅包肉打造成地标美食，把吉林市打造成“世界锅包肉之都”，把吉林市的味道奉献给全国和全世界。

他从四个方面进行了介绍：

首先，我们计划建立吉林市著名的餐饮推广办公室和锅包肉办公室。欢迎优秀的美食博主和网络专家积极加入我们的办公室，帮助锅包肉的推广。最近，你还会看到吉林锅包肉食品地图和世界锅包肉大赛纪录片。欢迎您提出更多有价值的意见，帮助我们丰富和优化食品地图。

其次，优质餐厅将提供便利措施。世界锅包肉大赛金银铜奖选手所属的餐厅和一系列首选餐厅将提高服务质量，开展一系列锅包肉消费惠民活动，让食客体验到丰富的消费体验和意想不到的惊喜。

三是吉林市特色美食将“组队”发展。吉林市除了锅包肉，还有满族乌拉火锅、“三花一岛”全鱼宴、雾凇宴等地方特色大厅，还有雪衣豆沙、吉林煎粉、吉林冷面、条条等特色小吃。在西餐店，市民和游客朋友还可以品尝到锅包肉，在中餐厅还可以看到新的“八碟八碗”。满汉全席传承人将为您提供锅包肉老大餐厅明星主厨的顶级品味。

四是持续举办锅包肉系列活动。在整个暑假期间，吉林市将继续开展一系列锅包肉评价活动，做到每周都有活动，肉香不停。在松江中路，市民和游客朋友可以随时在网上名人那里买到卖车的即食锅包肉，坐在家里也可以随时点名店厨师的锅包肉外卖。欢迎关注“吉林市商务”微信微信官方账号，第一时间了解锅包肉评价的新鲜信息，让您不会错过每一次评价机会。

锅包肉。吉林省商务厅网站 图

公开资料显示，锅包肉是东北风味菜肴。将猪或牛的里脊肉切片腌制，用炸面糊包裹，放入锅中炸至金黄色，然后放入锅中翻炒。菜色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口。

今年6月11日，吉林市政府新闻办公室召开世界锅包肉大赛新闻发布会。吉林市政府副秘书长李震当时提到，锅包肉作为东北特色美食和吉林经典菜肴，在吉林市广受欢迎，深受群众喜爱。它是人们厨房的艺术家菜肴，也是人们心中独特的家乡记忆。近年来，吉林锅包肉的发展呈现出蓬勃的趋势，锅包肉在各大餐厅都很受欢迎。

李震表示，吉林市希望将锅包肉作为东北地区的特色食品推向全国，推向世界，增强锅包肉食品的区域认同感和国内行业认可度，打造世界中餐新名片，促进餐饮业共同发展，促进文化旅游协商协调发展，让全国人民品尝到锅包肉的美味，不断拓展锅包肉的版图。

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