霸屏朋友圈夏日夜宵“顶流”：正确的吃龙虾的方法来了→

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霸屏朋友圈的夏夜“顶流”——龙虾来了。龙虾很好吃，但是吃多了可能会出现“横纹肌溶解综合征”。这里邀请虹口区疾病预防控制中心丁波带来科普！

横纹肌溶解综合征的表现

一般来说，吃了龙虾等水产品后24小时内肌肉疼痛，有些人还会出现酱油尿。这个时候需要尽快去医院检查确诊。治疗这种疾病并不难，大多数患者治疗后可以恢复正常。

横纹肌溶解综合征在什么情况下会出现？

虽然横纹肌溶解综合征的确切原因尚未完全明确，但研究发现，吃含龙虾的污染水产品可能会增加患病风险。然而，这并不意味着所有龙虾都会引起横纹肌溶解综合征。只有在以下特殊情况下，龙虾才会成为横纹肌溶解综合征的触发因素。

野生小龙虾引起的横纹肌溶解综合征风险较大。

龙虾食用量（≥10只）、食用位置(虾头、虾黄)和吃龙虾时饮酒，可能是生病的危险因素。

龙虾导致横纹肌溶解综合征存在个体差异。国家监测数据显示，女性病例明显多于男性病例。

如何正确食用小龙虾？

研究发现，横纹肌溶解综合征的致病因素可能是一种毒素，即使在烹饪过程中也不会被破坏。为了降低吃小龙虾可能带来的食源性疾病的风险，建议采取以下预防措施:

不能自己打捞野生小龙虾，更不能吃。

少吃一点小龙虾头，去掉虾线。

吃小龙虾时，减少酒精摄入，同时避免吃小龙虾后运动。

预防过量食用小龙虾，特别是有肾病、易过敏、有基础疾病的人群，要谨慎食用小龙虾。

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