当季一盘蔬菜下肚，导致中毒进医院！几乎家家户户都会吃！

天热吃苦，胜过食补

夏天每个人都容易心烦意乱，生气

许多人会选择吃一些苦味。

的食材以清热祛暑

但是一些有苦味的瓜果

吃东西很容易出现腹泻、呕吐等症状

甚至是中毒身亡

每一年夏天都有人中招！

“苦味”瓜下肚 导致呕吐腹泻

沈女士特别喜欢吃葫芦瓜，这一天，她特意挑了一个大盘炒西葫芦。但一口下去，这个西葫芦有点苦味。沈女士的第一反应是没炒熟，但是因为不想浪费，只是吃了一大半。

不久之后，沈女士开始出现腹痛，腹泻，呕吐等待症状，家人立即将她送往医院。经过医生的检查，沈女士被诊断为苦葫芦瓜食物中毒。

为什么吃苦葫芦瓜会食物中毒？

葫芦素是苦葫芦瓜中的苦味物质。 - 碱糖苷毒素，它的性质是稳定的，不会因烹饪而受损。一般食用后 30 在几分钟内，就会出现中毒症状。

严重者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现肝肾功能损害，甚至可出现抽搐、呼吸不畅、上消化道出血等症状。

苦葫芦瓜和普通葫芦瓜在外观上很难区分。首先，我们可以试着用舌尖舔去皮的瓜肉，如果有苦味，马上扔掉。煮熟后发现有苦味，也应立即吐出，同盛的食物也不能继续食用。菜刀、砧板、木筷、锅具等相应的器具也要清洗干净。

除苦葫芦瓜外，不能食用

遇上这些苦瓜蔬菜

也不要吃！

苦味的黄瓜

正常的黄瓜，有一点甜味，如果发现的话黄瓜有苦味，最好不要再吃了。，不然就会中毒。

苦瓠瓜

苦瓜不能吃，一旦吃了，一般都是中毒症状会在半小时至几小时内出现。。

甜瓜有苦味

有 2 这种情况会使甜瓜变苦，一种是未完全成熟的甜瓜，另一种是含有残留农药的甜瓜。另外，瓜蒂性凉，味苦，吃多了会中毒。

当然，并非

所有有苦味的瓜子都有毒

下面有苦味的水果和蔬菜

吃东西对身体非常有益

毫无疑问，夏天必吃佳品。

苦瓜

苦瓜的苦味主要来源于苦瓜特有的植化素“苦瓜苷”，正常食用不必担心中毒。

此外，苦瓜果子富含蛋白质、矿物质和维他命等，特别是维他命 C 特别明显的含量，是黄瓜的 14 倍。

注意：苦瓜的颜色越绿、越长、越直，味道越苦。如果不能接受苦味，可以选择颜色较浅、较短的苦瓜购买；刮干净苦瓜芯和白膜，苦味会降低很多。

芹菜

芹菜中的黄酮类物质具有很高的生物活性，包括抗氧化活性和抗癌活性。海外研究证实，经常吃芹菜的人胆固醇含量明显降低。

注意：芹菜叶营养丰富，叶片烟酸，维他命 B2、维生素 C 都是茎的 2 倍数以上，胡罗卜素更是茎。 8.6 倍之多，下次吃芹菜不要再把叶子扔掉了。

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