科学家没有获得文学奖，不是好厨师！

05-15 23:57

如果他没有成为一名科学家，他可能会成为一名厨师。

如果他没有成为一名科学家，他仍然可以去写作，并获得文学奖。

中国科学院教授朱永官是“斜杠”科学家、中国科学院生态环境研究中心主任、生态环境专家。

朱永官教授于2024年5月11日来到南京信息工程大学做了一份名为《生态系统微生物组学初探》的报告。朱院士说，他带领的团队在城市的商场道路、电梯扶手等区域进行了大量的采样，发现大部分微生物来自人类。在大自然中，朱院士鼓励青年学生多活动，使皮肤上的微生物更加多样化，免疫力更强。由于进入城市后，室内生活的增加大大减少了人类与自然的接触，从而大大减少了微生物与自然微生物的交换机会，从而带来了一些与健康相关的问题。

朱院士说，高度加工的食物会影响肠道微生物，改变肠道菌群，降低肠道环境，促进体内炎症。因此，我们应该选择健康的烹饪方法来优化肠道健康，通常少吃汉堡等食物。

讲座气氛热烈，朱院士简单有趣的语言赢得了老师和学生的掌声。朱院士给了很多年轻的学生一个信息，希望他们能在好的时候多学习，多读书。

巧合的是，在此之前，江苏教育频道的《未来科学家》杂志5月刊(小学版)正好编发了“斜杠”科学家朱永官的故事。

朱永官是浙江桐乡人，中国科学院生态环境研究中心主任，2001年当选中国科学院“百人计划”，2022年获国际土壤科学联合会李比希奖。朱永官凭借《食物变迁记》获得第四届丰子恺散文奖，也是唯一获奖者中的科学家。因此，朱永官被称为科学界懂得写作、美食界懂得科研、文学界懂得烹饪的人。

和很多少年一样，中学时代的朱永官也从杂志上了解到了外面的世界:“我当时喜欢看《中学生杂志》，所以了解了很多大学，还有熊庆来、华罗庚、李政道这样的科学家。”

1994年，朱永官出国深造。在强烈的爱国主义的驱使下，朱永官于2002年1月决定回国工作。他认为，只有科学家把自己的个人成长融入到国家的命运和发展中，他们的人生价值才能得到充分发挥。

听到朱院士来到南京，我们的编辑赶紧帮孩子们现场去追星！看，签字，拍照，都安排好了！