【健康】“胆固醇第一”其实就是这样！不希望血脂升高，少吃这三种食物。

05-03 03:13

胆固醇对于身体的正常运转是不可或缺的，但如果胆固醇水平过高，就会沉积在血管中，导致血管堵塞，给人体带来一系列隐患。

危险群体应少吃胆固醇

国家卫生健康委发布的《成人高脂血症食养指南(2023年) 年版)指出：高血脂人群胆固醇的日摄入量应低于 300 mg；高胆固醇血症患者(血清总胆固醇≥5.2mmol/L），每日胆固醇摄入量应进一步限制在低于 200 mg。

少吃这三种食物

为了防止胆固醇水平过高，少吃这三种食物，首先是当之无愧的“胆固醇之首”。

动物脑避而远之

猪脑、牛脑、羊脑等动物脑类食物被公认为“胆固醇之首”。猪脑中的胆固醇含量是食品行业的冠军，猪脑中的胆固醇含量约为 2571 mg/100 克，牛脑为 2447 mg/100 克，羊脑为 2004 mg/100 克。

蛋类因人而异

除胆固醇外，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，防止胆固醇和脂肪沉积在血管壁上。

所以，建议健康人每天食用。 1 一个鸡蛋，患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病和高风险的朋友应该注意每周吃鸡蛋。 3 个～4 个。

动物肝脏偶尔食用

动物内脏在现实生活中受到很多人的喜爱，成为餐桌上非常常见的食物。但动物内脏(如猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠、牛羊鸡内脏)胆固醇含量高，平均每一种。 100 克内脏还有 200 mg～400 胆固醇毫克，猪肝甚至达到 1017 mg/100 克。

所以，建议少吃动物内脏，有高血脂、冠心病、中风史、高危朋友最好不要吃动物内脏。

经常吃这四种食物

绿豆芽

绿色豆芽中含有维他命 C 还有膳食纤维，可以促进胆固醇排泄，帮助清除体内垃圾，还可以和食物中的胆固醇结合，转化为胆酸排出体外。

苹果

苹果是一种容易被忽视的“降脂果”。苹果富含果胶，可以吸收多余的胆固醇和甘油三酯，可以与维生素等其他降低胆固醇的物质相比。 C、果糖等结合增强降血脂效果。

另外，苹果分解的乙酸对胆固醇和甘油三酯的吸收代谢也有帮助。

三文鱼

三文鱼富含不饱和脂肪，可以降低血液中甘油三酯的水平，增加密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。

鲤鱼也是非常推荐的降脂食品。虽然鲤鱼的脂肪含量很高，但大多数不饱和脂肪可以帮助排除血管“垃圾”来降低胆固醇。

去皮鸡肉

与猪、牛、羊等红肉相比，含有更多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合高脂血症患者。但是吃禽肉的时候一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源。去皮可以去除大部分脂肪，是禽肉的首选。

健康小贴士

· 建议少吃动物油、高糖高油的食物，多吃海鲜，正常吃瘦肉和鱼，多吃蔬菜、豆制品和各种粗粮。当然，依靠单一的食物降低血脂是不现实的。普通人最需要注意的是健康的饮食。

· 高胆固醇群体要想控制好胆固醇，除了吃对饮食、吃好饮食外，还需要定期筛查胆固醇指标，多运动控制体重。