美食厨房，五颜六色的芒果蛋糕卷

今日，小嘉教大家一起做。

富有春天色彩的甜点

五彩缤纷的芒果蛋糕卷

材料准备

原料：低筋粉，椰奶，食用油，糖粉，彩色粉，蛋，柠檬，淡奶油，芒果，

制作步骤

蛋黄、蛋清分离；椰奶70g加食用油50g搅拌乳化，各筛60g低筋粉、斑斓粉15g、五个蛋黄搅拌均匀。

蛋清中加入糖粉，滴入柠檬汁，直至搅拌成小弯钩状蛋白霜。

在绿色蛋黄面浆中加入蛋白霜，Z字形翻拌均匀。

垫油布，倒入30厘米的烤盘，震去气泡；烤箱提前10分钟上火170分钟°预热，放在中低层，烤25分钟。

出炉倒扣撕下油布，垫上新油布冷却。将25g糖粉加入淡奶油280g，高速消磨成奶油。

6.将一层奶油均匀地涂在蛋糕卷上，将芒果切成块，放在三分之一的地方；然后涂上奶油，轻卷成型，冰箱冷藏2小时以上。

切成块，用奶油装饰蛋糕卷，然后放上芒果块，完成。

通讯员：楚嘉蓉

原题：“美食厨房，五彩缤纷的芒果蛋糕卷”

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