“限高”是钟薛高的创始人：坐绿皮火车到北京，扬言“卖红薯也要还债”

四月二十一日，根据新浪财经CEO邓庆旭微博的内容，钟薛高创始人林盛被“限高”后，坐绿皮火车到北京一晚上，他指出，即使卖红薯也要还清债务。

曾经卖到66元一个

就是“冰淇淋里的爱马仕”

公开资料显示，钟薛高成立于2018年，选用百家姓中的“钟”。、“薛”、“高”三姓组成品牌名称，意为“中国冰淇淋”。

钟薛高成立之初，就建立了走高端路线，追求专业精神，常规雪糕产品的定价基本在13-18元之间。。

钟薛高于2018年推出了“厄瓜多尔粉钻”冰淇淋，价格为66元/支，限量销售。双十一当天，2万份“厄瓜多尔粉钻”冰淇淋上架后15小时内全部售罄。于是，钟薛高一炮而红，成为高端冰淇淋的代表，被称为“冰淇淋行业的爱马仕”，成为年轻人争相打卡的网络名人冰淇淋。

2020年，钟薛高再次提出用甜品化战略对冰淇淋进行重新定义，最初推出了四款新产品：“芝玫龙荔”、“杏多年”、“与你奶酪”、“梨花落”。其中，“芝玫龙荔”售价88元/盒，“杏多年”售价68元/盒，“与你奶酪”售价88元/盒，“梨花落”售价78元/盒。，由于限量销售，该系列产品曾被黄牛市场炒成160-200元一盒。

钟薛高以高价、国风、限量销售吸引顾客眼球的产品销量迅速上升。钟薛高创立16个月后，营收突破1亿元，2021年，钟薛高共卖出1.52亿个冰淇淋，2022年短短5个月内，钟薛高的冰淇淋数量达到2.2亿个。

但由于价格高，钟薛高却屡屡陷入“雪糕刺客”、“高价雪糕”等负面舆论漩涡，成为众矢之的。

舆论事件，如被困“冰淇淋刺客”

推送廉价商品成品“臭棋”？

受到“冰淇淋刺客”、“高价冰淇淋”等舆论事件的困扰，钟薛高于2022年开始采取行动。

据悉，盘有喜(上海)生物科技有限公司于2022年7月申请注册多个“钟薛低”、“钟薛不低”、“钟薛不高”、“钟薛小高”、“钟薛步高”等商标，包括45个国际分类，包括速食食品、啤酒饮料、教育娱乐、广告销售等。股东信息显示，该公司由钟薛高食品(上海)有限公司全资持有。

到2023年3月，钟薛高实质性地推出了廉价商品。去年3月29日，钟薛高在上海召开年度新产品发布会，推出AI主导的新产品系列“Sa'Saa”和“钟薛高的糕点”新甜点“诞生”。根据林盛的说法，Sa“Saa系列定价3.5元，代表年轻时尚品牌形象。

对此前外界传出的“钟薛不高”，林盛当时解释说，这只是Sa'saa系列产品名称确定前公司内部的号码，作为一个成长中的新品牌，钟薛高并不想被过去的产品和认知所束缚，推出Sa'Saa就是希望在保证高质量的基础上，拓宽产品线。

那时候，钟薛高还没有遭受到真正的经营困难。那时，林盛在回复记者采访时表示，钟薛高是网上发家的，一直以来基本保持着网上第一的位置。自2021年以来，钟薛高的线下比例一直在扩大，到2022年，线下已超过线上。

当时，林盛告诉记者，线上和线下有不同的消费场景。2023年，钟薛高希望更加开放商品差异，做到既有适合线上多场景的商品，又有适合线下食堂、便利店等零售场景的商品。“我们更希望用产品本身的创新来规划我们的渠道策略。”当时，林盛还提到，钟薛高在线下有更多的城市渗透和更多的渠道曝光。

对发家定位中高端的钟薛高来说，推出平价商品到底是对品牌的帮助还是伤害？

“我们认为推出低价产品是一个糟糕的步骤。因为钟薛高的定位是高端的，所以不应该推出低价产品，这对钟薛高的品牌声誉、价格和渠道造成了很大的破坏。”高级乳业分析师宋亮说。

宋亮告诉记者，钟薛高在经历重大危机后没有得到很好的处理。此外，钟薛高在市场定位上出现了偏差。然而，在渠道布局方面，钟薛高加强了横向渠道布局，降低了门槛。造成大量商品一度冲刺市场，窜货乱价，最终导致长期分歧。。

拖欠工资裁员，限制高消费。

林盛还有机会吗？

但是，钟薛高的真正问题可能出在资金链上。

2023年10月，多位网友在社交平台上爆料钟薛高“欠薪”。十月十九日、二十日两天，《国家商报》记者辗转联系钟薛高内部人员，直接或间接从多处信源了解到，被公司拖欠工资的不仅仅是离职员工，还有钟薛高总部的在职员工也被拖欠两到三个月。。多位接近钟薛高内部的人士表示，自2023年以来，钟薛高总部的裁员比例可能接近一半。另外，它的办公室也从原来的双层变成了一层。

然而，在“拖欠工资裁员”和“双层办公室”之后，钟薛高今年又传出了被限制的消息。根据中国执行信息公开网，3月11日，上海市嘉定区人民法院因“未按执行通知规定期限履行生效法律文书确定的支付义务”发布限制消费令。钟薛高食品(上海)有限公司(以下简称钟薛高)及其法定代表人林盛被限制高消费。。

回首三年钟薛高品牌“下跌”的历史，它的问题真的是价格造成的吗？对于冰淇淋跑道又会有什么影响？

对于这一点，统筹规划专家、清华大学品牌营销研究员孙巍告诉《国家商报》记者，归根结底，一是市场环境不再支撑高价国潮商品的持续爆红；二是企业产品定位与市场脱节。孙巍表示，创业者没有看到消费下沉的趋势，盲目被品牌走红的错觉蒙蔽了双眼，导致没有采取有效行动抓住机遇，化危为机。

凌雁咨询首席分析师林岳告诉《国家商报》记者，由于钟薛高的缺席，冰淇淋跑道不会有太大变化。在他看来，这条跑道本身就有一个相对稳定的盘子，头部和腰部的公司也在分享蛋糕。网络名人品牌难以摆脱昙花一现的命运。，因此，理论上不能过分追求噱头和卖点，品牌心气不能过于傲慢，否则客户很难长期认同。

宋亮告诉记者，现在高档冰淇淋市场还是有流量的，有些高端产品的销售情况还不错，说明高端品牌还是有市场需求的。“虽然目前很多商品供过于求，导致价格损失，一些龙头企业的囤货导致价格下跌，但仍有一些品牌稳定了价格。”然而，宋亮也表示，从大环境来看，确实存在高端品牌市场份额下降的问题。

山东钟薛高的一位经销商也告诉记者，一些高端用户仍然认同钟薛高的品牌，“高端品牌只是吃饭的人的一部分”。深圳的经销商也告诉记者，在缺货期间，顾客总是来问钟薛高有没有货。

钟薛高坠落的原因不仅与市场环境有关。钟薛高的一名离职员工告诉《国家商报》记者，林盛在面对公关危机时高度信任公关负责人。林盛觉得品牌发展到一定程度，创始人应该放手让品牌自己成长，但这导致公司内部有很多山。。

即使仍然陷入困境，钟薛高也没有走到最后。3月11日，钟薛高告诉《国家商报》记者，他们目前正在正常运作。今年年初，有报道称，钟薛高已经走上了重新创业的道路，并降低了2024年钟薛高的业绩预期。

很多业内人士对钟薛高目前的情况表示遗憾。在钟薛高等独立冰淇淋品牌崛起之前，国内老牌乳品企业、外资品牌、强势区域品牌长期在中国冰淇淋市场形成“三足鼎立”的局面，钟薛高利用互联网打破了行业原有的商业模式和格局。

必须承认，钟高的辉煌已经结束。对一个长期飞奔的公司来说，如何放慢脚步，生存下去，已经成为当前最重要的挑战。