刷屏的天水串香到底怎么样？我去现场了。
原创 真的叫卢俊团队
一个月前，我们的手机被天水串香霸屏。
一个多星期前，天水还被清明假期的旅客堵塞成一线城市。
一碗麻辣烫背后的流量有多可怕？我在下天水官网找到了数据。
上个月16日，甘肃天水相关话题的视频播放量已经达到10多亿。结果4天后，这个话题的播放量直接跳到了65.8亿。
©一杯梁白开抖音号
火不仅仅是流量，还有天水的零售和文旅。
同比增长216.8%的天水景区门票订单量，同比增长1950%的小猪民宿天水订单量。
据天水旅游局统计，3月20日，天水接待了17万多名乘客，一个五线城市的旅游收入每天都有一个小目标。
©新华社
三月至二十日，天水也有236名游客接待，而天水市人口只有290万左右。
相当于天水已经招待了整个天水市的人口。
©天水旅游局抖音号
也是从这个时候开始，我们的编辑部就在想什么时候可以去天水吃碗串香。
没想到上周末的天水川香之旅真的实现了。我们坐了一个半小时的高铁从西安踏盘到天水南站。
虽然去YY之前也有很多天水的场景，但是下了高铁之后，还是有太多意想不到的事情。
01
...仍然非常火爆
与清明假期相比，天水的热度已无法与之相比，五一假期还没有到来。
你说这个时候还会有人千里来吃碗串香吗？
特别是站在略显单薄的天水南站，望着远处的山脉，
但是当我来到爆红的串香四合院门口时，所有的疑惑都走开了。
左边坐着的都是排队的串香宝宝们。
这几个宝子都是早晨五点坐在现在，更狠的是凌晨两点就来排队了。
走进这里的人啊，十年前春运高峰没抢到票只能站着回家的感觉。
四合院里的每一家麻辣烫店都挺火的，大家手捧串香捧花排队等着烫。
当然
最火的应属wuli海英串香
正是文化旅游局发言注重表情管理的串香老板。
©极端新闻抖音号
一整天，他们家门口总是围着一圈人。
有的来自周边的西安兰州，有的来自广州上海。
每天这里会放150个数字。如果抓不到，就等第二天。150个数字不是师傅懒，而是每个数字后面可能有七八串香。如果你不能完成它，你就不能完成它。
总而言之，他们家串串香我没有这个口福。
就给大家拍一张海英老板怎样烫麻辣烫的照片吧。
不好意思被网络名人博主抢了位置，没有拍到泼辣子的照片。
你们辛辛苦苦想象一下
但是不要说~再普通的生菜豆腐皮，浇上甘谷辣椒油的那一刻就有了灵魂。
02
串香也真的带火了整个天水。
串串香火过后，天水连夜做了串串香地图。
还有这个串香名单，推荐的都是当地开了十几年甚至几十年的串香老店。
上面的开元、亚琴麻辣烫店都被人流烧得滚烫，而且你去现场就知道了。
那些麻辣烫店不是那种临街大店。
就像海英串香一样，是当地四合院中的一个小门面。
这些四合院后面有这样的小吃街，有烤串、水果、坚果、煎饼和各种小吃摊。
串串香火过后，这里的热度也上升了。
烤猪蹄老板告诉我，在这段时间里，他的摊位人流量翻了好几番。
为了外地的串香宝宝，很多摊位也有微调自己的营销策略。
吃完串香后，一定要吃点止渴的东西，西瓜摊摆好。
吃完后带一些天水特产，甘谷辣椒面，串香伴侣摆起来。
不管门口卖什么，都要放点辣椒，美容院门口都是
附近的美甲店也沾了，天水火了之后，很多博主姐姐都来了。
吃完串香，吃点零食，买点西瓜或者沙棘汁走进美甲店，一气呵成。
流量变化最明显的是当地的伏羲庙、南郭寺等旅游景点。
伏羲庙位于伏羲城，这是天水的地方人文特色，伏羲故居位于天水。
到达现场后，我也再次开始了人从众的方式。
警察的车停在门口，警察轮班维持现场秩序。
每辆小黄车带来的客流不间断地向伏羲城运输新一批客流。
里边是那种中心线两边依次排列商业的模式。
沿途你还可以看到这样的表演与观众互动，做点小生意，有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场。
在这里，环卫大爷告诉我，清明节的时候根本看不到，步伐也动不了。
遇到这样的假期，他会提前让自己尽量好好休息，否则工作量太大吃不消。
我以为热度过半的天水川香有这么大的驱动力，有时候我真的觉得网络的力量和我们的消费能力。
看着这些为一碗麻辣烫打卡的人，我真的觉得我们应该把当代人的消费心态作为一个研究课题。
吃完饭，逛完之后，我会很快找到一家酒店。可能是因为第二天和周六的关系，附近的酒店基本都是满屋的。
前台小姐姐告诉我，如果像清明节这样的假期，基本上要提前半个月预定。
当你去现场的时候，你会感觉到火的确不仅仅是串香。
03
面临着泼天的流量，天水也狠狠地给力。
第一时间做了串香地图不说，还开了串香专线哈哈哈哈哈哈。
串香四合院入口首先看到的不是店面，而是这个小应急中心，担心客流过大会导致挤压。
市政府大院还开门，让外国游客可以免费停车，同时还提供茶水。
©新华社抖音号
组织各种文艺活动，让你不仅有吃的，还有看的。
还邀请了只有过年才举办的“社火”活动，哈哈哈哈哈哈
©新华社抖音号
甚至还有天水的小伙伴发现，修了很久的羲皇大道的修路进度都加快了。
总而言之，实力宠粉，竭尽全力让流量变留量。
也有来自民间的自发力量。
如今，你在天水街上看到最多的两个字可能是帮助。
像这样的商家帮助天水串香等等，随处可见。
24小时在银行LED屏幕上滚动，距离串香打卡点还有200米。
此时此刻，这种鼓舞士气在天水几乎像气体一样存在，大概意味着尽可能帮助城市面对前所未有的客流。
天水市民自发建立团队，自己做城市志愿者。...
有那么一瞬间，我觉得热度过后去这个城市是很有意义的。
当前热度的所有细节都会被赋予主流话语。
但是热过之后，你再去看看，就会发现这个城市更真实的一面。
最让我记忆深刻的是，天水当地人被口耳相传要照顾好来自其他地方的川香宝宝，有点恶心但也有点真诚。
我吃的每一顿饭都是那种拼桌，要么是遇到当地人跟我说串香文化，要么是帮我规划游玩路线。
我相信我不是唯一一个被这样对待的外国游客。
当热度倾盆时，天水人也很新奇，但更多的时候，你会为自己生活的城市感到骄傲，你必须为他做点什么。
04
与此同时，天水似乎也意识到了行业方面。
几乎所有你看到的烹饪大师都开始有流量观念。
海英老师一边做直播一边做热菜。
网络名人带来的流量倾斜也让这里的商家几乎一夜之间醒来。
天水麻辣烫的“周边”也出现了
来全国各地旅游的小伙伴们吃完饭逛完，碰巧还可以再提点东西回去。
麻辣烫店老板们都在积极争做麻辣烫推广人。
我甚至看到串香培训班——“秦州区2024串香培训班”的实践点——串香培训班。
在这一层，你会发现天水串香越来越有趣了。
也许更多的商业新模式还在考虑我们不知道。
但是，从现有的串香流量探索中，
城市更多的是责任，市民更多的是爱。
唯有商业动作可能更多地涉及到产业可持续发展的方向。
而且这也是接下来天水最值得关注的地方。
05
怎样才能继续保持天水？
从去年年初的榕江村超，到淄博烤串，到年底的哈尔滨，以及我们今天所说的天水。
一年左右，竟然一口气出了四个流量优秀的城市。
在这背后你会发现一些共性。
举例来说，这些都不是一线或传统的热门旅游城市，但仍然可以迎来流量井喷
比如越是本地越洋气，淄博烤串和天水串香都是当地人特别平常的食物。
那么你说这样的网红城市可以复制吗？
一方面你会发现，无论是文化旅游局的外出还是卖家的地方特产，我们城市对这方面的规划都越来越多。
在这个如火如荼的背景下，只需要一个火花就能点燃一个流量，淄博、榕江、哈尔滨都是被点燃的地方。
另一方面，我们必须看自己，即我们的消费观念也在发生变化。
在过去，我们可能认为旅行应该是一个高大的地方，但现在只要我快乐，只要我觉得有意义，即使喝茅台和川香也是一种浪漫。
从这个角度来看，网络名人城市是可以复制的，天水绝对不会是网络名人城市的最后一个。
而且这些城市背后还面临着更深层次的疑问。
也就是我该如何让流量变留量？
如何可持续发展？
面对流量倾盆时，城市方面
都会有组织地提升城市功能，自发地形成城市凝聚力。
然而，长期保留仍然需要工业。
榕江目前在这里比较成熟。
他只是通过流量来吸引人们，通过这个行业来保留人们。
这种大而化的可持续逻辑值得每一个在线名人城市细分自己。
目前，天水至少已进入这一探索阶段。
你们有没有想过这个问题的答案，我们在评论区小声讨论一下？
以上是巧克丽丽的正文。
原标题：“刷屏的天水串香到底怎么样，我现场去了一趟”
阅读原文
本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。
免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com