好处!这杯“爷爷种的茶”吸引了无数外国人“打卡” | 虹口甄选

04-19 00:48

上海虹口


百年老公寓“瑞泰里”


一个古色古香的茶馆


“爷爷种的茶”


吸引了很多爱茶的外国朋友前来打卡


创始人苏木生


第八代传人27式铁观音制作技艺


他说


因为喜欢


所以选择继承非遗茶文化


爷爷种的茶


四川北路10号(靠近苏州河路)


继承“非遗”27式制茶技艺


继承“非遗”27式制茶技艺


苏木出生于福建省泉州市安溪县感德镇槐植村。200多年来,苏氏家族八代人在山里种茶制茶谋生,总结传承了一套完整的27式铁观音传统制作工艺。27种风格,顾名思义,需要精通制茶技术的师傅手工完成从茶叶采摘到制作的27道传统工序。这样做出来的铁观音,茶香四溢,口感醇厚,微甜。


△以27式铁观音制作非遗技艺图为装饰礼盒


苏木生从小就沉浸在泡茶的环境中。从青少年开始,他就帮助家人下手,把茶从山上背下来。炒茶的时候,他加柴火,翻茶叶,挑茶梗,有时候甚至要工作到深夜。当时他觉得泡茶真的是一项辛苦的工作。然而,随着年龄的增长,他越来越喜欢茶,尤其是当他用心喝茶时,他感受到了茶的品质和魅力。


2010年,苏木生以个人爷爷的名义创立了“南山爷爷”的品牌。两年后,瑞泰里店开业。2020年,虹口区非物质文化遗产保护项目列入“传统二十七式铁观音制作技艺”。


精致的茶礼,送人自用都适合


走进“爷爷种的茶”店,陈设简约优雅,包装精美的茶叶礼盒琳琅满目。据苏木生介绍,他从最熟悉的安溪铁观音开始。在获得知名度后,他扩大了茶叶,不断补充产品线,以满足顾客的不同需求。目前,不同等级的茶叶,包括铁观音、白银针、西湖龙井、碧螺春、岩茶和正山种子,都可以在店内买到。


△商店里各种各样的茶


每年3-5月的春茶季是苏木生最忙的时候。今年清明节之前,他特意去杭州看看狮峰龙井的收获情况。“目前店里已经有一批明朝以前的茶,都有茶农码和茶企码。产地纯正,质量高,客户可以放心购买。”在苏木生的发展理念中,无论品牌做得多好,最根本的还是产品质量。只有质量过硬,才能留住客户。


南山爷爷的“海上茶票”礼盒于2023年1月被选为“上海礼品”品牌产品。设计灵感来源于百年前的茶票,以27式铁观音制作的非物质文化遗产图为装饰。它含有三种代表性的茶,分别是“精武茶香”和“野枞云中山”和“观音红”,可以同时品尝铁观音的不同魅力。“精武茶香是清香型铁观音,兰花香浓郁,茶汤明亮醇厚,回甘生津快;野枞云中山采用传统的27式制作,选用产量少的野生铁观音茶,充满肌肉和奶香味。耐泡性极高;观音红是将古红茶做法与铁观音制作工艺相结合,具有果香、甜香、甘润可口。”


△海上茶票礼盒


边喝茶边听苏木生讲饮茶的方法,制茶的故事,让人不由自主地感受到中国茶文化的浓厚魅力。怪不得“爷爷种的茶”也俘获了一大批外国朋友的心。他说:“很多外国朋友在这里喝茶、买茶后,都会分享到自己的社交帐户,并吸引他们的朋友专程前来。"开店十多年来,苏木生认识了不少外国茶客,甚至有美国小伙要求与苏木生同行,前往福建安溪验收春茶。在阿联酋谢赫扎耶德文化遗产节上,“南山爷爷”也连续四年受邀参加,让很多中东地区的外国朋友了解中国茶。


苏木生和外国朋友


在“爷爷种的茶”中,我们还可以看到1989年苏木生收藏的铁观音、40年老铁观音等稀缺老茶的全盒出口。凭借时间的力量,老铁观音将转化为独特的人参香、樟木香和药香。“爷爷种的茶”就像一杯陈年茶,静静地等待着命中注定的茶爱好者,用时间孕育着厚重而悠远的茶香。


△店里收藏的陈茶


虹口选择福利


1. 购买100减20元茶叶优惠券,不与其他活动一起使用。


2. 茶感优费券49元/位。


收券开放时间:2024年4月13日10:00


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记者:葛敏敏


图片:葛敏敏,爷爷种的茶


原题:“有福利!这杯“爷爷种的茶”,吸引了无数外国人“打卡” | 虹口甄选》


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