2021-2022年中国临期食品行业发展及标杆案例研究报告

来源丨餐饮界（ID：canyinj）
作者丨艾媒咨询
点击阅读原文

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年临期食品行业加速发展，市场规模达318亿元。2021年临期食品行业开始受到资本、用户关注，多个品牌获得融资，预计2025年中国临期食品市场规模达401亿元。

临期食品从最初超市、便利店售卖方式延伸出新的业态，如线下专营临期食品品牌、专营临期食品垂直电商平台、线上线下结合的临期食品品牌，为临期食品行业增长带来可能。

艾媒咨询分析师认为，临期食品行业呈现多元化发展态势，行业入局玩家持续增多，行业整体竞争加剧。

核心观点

市场规模：2021年中国临期食品行业市场规模为318亿元，2025年将达401亿元

2021年临期食品行业加速发展，市场规模达318亿元。2021年临期食品行业开始受到资本、用户关注，多个品牌获得融资，预计行业保持6%的增长率，并将会持续增长，2025年中国临期食品市场规模将达401亿元。

用户调研：超五成中国临期食品消费者每月产生复购，近八成消费者愿意向他人推荐

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国临期食品消费者中超七成为青年群体，超六成为中等收入群体。中国临期食品消费者最常购买的前三大品类分别是包装零食类、面包糕点类、奶制品。超过五成的中国临期食品消费者每月产生复购，近八成消费者愿意向他人推荐。

趋势分析：临期食品行业业态多元化，行业竞争加剧

临期食品从最初超市、便利店售卖方式延伸出新的业态，如线下专营临期食品品牌、专营临期食品垂直电商平台、线上线下结合的临期食品品牌，为临期食品行业增长带来可能。2021年中国临期食品新注册企业激增，临期食品市场参与企业增多，行业整体竞争加剧。

临期食品定义及标准

临期食品是即将达到保质期的食品，但仍在保质期内的食品，属于安全食品范围。2012 年，原国家工商总局发文明确要求，食品经营者要对即将过期的食品向消费者作出醒目提示，并单独出售，如超市的“临期食品专柜”。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的六级标准。

中国临期食品发展历程

中国临期食品行业是休闲食品产能过剩，致使库存积压而产生的行业。随着越来越多临期食品的出现，行业从最初的小卖部售卖，发展出临期食品折扣店，近年来开始受到资本关注，行业在未来将会有进一步的发展。

2020-2021年中国临期食品行业投融资动态

中国临期食品赛道已有“好特卖”“繁荣集市”“小象生活”“甩甩卖”“好食期”等多个品牌出现。2021年临期食品行业引起资本关注，行业内“好特卖”、“繁荣集市”等品牌获得融资。

2020-2025年中国临期食品行业市场规模及预测

2020年，我国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模约300亿元。2021年临期食品行业加速发展，市场规模达318亿元，行业年均复合增长率契合零食产业增长，预计保持6%的增长率，2025年中国临期食品市场规模将达401亿元。

中国临期食品行业注册企业量

数据显示，截至2021年，我国临期食品相关企业总注册量达94家，市场竞争加剧。2021年临期食品行业企业注册量激增，远多于往年新注册企业数量。

中国临期食品行业驱动因素：经济相关

数据显示，中国网络零售额规模持续扩大，2021年达130884亿元，占社会消费品零售总额近三成。艾媒咨询分析师认为，线下店铺受到疫情冲击，线上消费已经成为大部分消费者的选择，线上零售市场持续扩大，成为临期食品主流销售渠道，为临期食品线上市场消费提供良好的消费基础。

中国临期食品行业驱动力：社会相关

数据显示，中国临期食品被购买的前三大因素是：折扣力度大（57.3%）、食品原价较贵（50.2%）、刚需产品大幅降价（46.7%）。艾媒咨询分析师认为，年轻消费群体成为临期食品主要消费群体，并且低价、折扣大、实惠等理念渗透到年轻消费群体，临期食品市场需求进一步扩大，推动市场发展。

中国临期食品行业驱动力：技术相关

随着科技发展，物联网技术将保质期信息写入射频贴纸，实现临期食品自动拣选、自动发货，提升临期食品安全性和出货效率。2021年全球物联网营收规模已达到5200亿美元，临期食品安全标准将进一步得到提升。

中国临期食品产业图谱

2021年中国临期食品消费者用户画像

2021年中国临期食品消费者研究：主要购买品类

数据显示，在消费者购买的临期食品中，包装零食类购买的最多（40.9%），其次是面包糕点类（33.6%）和奶制品（31.5%）。艾媒咨询分析师认为，临期食品品类多元，涵盖日常休闲零食、刚需食品等，市场前景较为广阔。

2021年中国临期食品消费者研究：主要关注因素

数据显示，67.8%中国消费者关注食品安全情况，有超过五成的消费者关注标签信息是否齐全。艾媒咨询分析师认为，食品安全对于消费者来说，是重要的考量因素，没有食品安全的保障，消费者的利益和身心健康均会受到影响。

2021年中国临期食品消费者研究：意愿调查

数据显示，有69.5%的中国临期食品消费者表示，未来愿意继续购买；近八成的临期食品消费者表示愿意向他人推荐。艾媒咨询分析师认为，中国临期食品消费者对临期食品的消费意愿较为强烈，高性价比的特点吸引消费者进行消费，并且愿意向他人推荐此类高性价比的产品。

2021年中国临期食品消费者研究：购买渠道

数据显示，中国临期食品消费者的线下购买渠道主要是来自于大型商超（60.3%）、临期食品专卖折扣店（52.7%）等；线上购买渠道主要是大型综合电商平台（57.6%）等。艾媒咨询分析师认为，临期食品售卖渠道逐渐齐全，顾客购买方便快捷，行业在未来将有较好的发展前景。

临期食品行业竞争加剧，亟待加强监管

临期食品行业引起资本、用户关注，市场上涌入了大量新企业，行业竞争加剧。数据显示，截至2021年，我国临期食品相关企业，总注册量达94家，2021年临期食品行业迎来快速增长阶段，新增注册企业数量达68家，远超往年新注册企业数量。

伴随临期食品行业发展，食品安全、过度消费、缺乏监管等问题逐渐暴露，存在临期食品包装不合格、快递到的临期食品已过期等现象，对行业的发展带来了风险。中国目前出台的临期食品政策，主要为临期食品条件、质量安全方面的鉴定形成规范，随着行业进一步的发展，有待相关法律法规出台，规范行业发展。

临期食品行业业态多元化，用户认知加深

临期食品市场从最初超市、便利店售卖，而延伸出新的业态，推动行业持续增长。新业态主要分为三类：其一，以好特卖、小象生活为首，这一类品牌专注于线下临期食品销售为主；其二，专注卖临期产品的垂直电商平台，如好食期、甩甩卖等；其三，以线上线下相结合售卖临期食品的品牌，如大汇仓。新业态的出现，丰富了临期食品销售渠道，为临期食品行业增长带来可能。

版权说明：
本文仅代表作者个人观点，版权归原创者所有。部分图片源自网络，未能核实归属。本文仅为分享，不为商业用途。若错标或侵权，请与我们联系删除。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com