奈雪、蜜雪纷纷入局，元宇宙概念场景如何给餐厅引流？

来源丨红餐网（ID：hongcan18）
作者丨郑晓芸
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乘 “元宇宙”概念的东风，不少人纷纷开始探路“元宇宙”经济。如今，这股风潮也吹到了餐饮行业。

2021年最火的商业关键词莫过于“元宇宙”，截止2021年12月15日，名称中含“元宇宙”的商标申请量已经达到7700多条，覆盖衣食住行各个领域。

日前，在餐饮行业，奈雪的茶在六周年生日季官宣了其元宇宙品牌大使“奈雪女孩NAYUKI”，并发售了限量NFT盲盒，72小时斩获GMV 近2个亿，相当于全国门店近一周的销售成绩，再次刷新行业记录，成功引起热议。而在此之前，同为茶饮品牌的蜜雪冰城早已加入“元宇宙”大军，提前申请注册了一系列与元宇宙相关的商标内容，包括“蜜雪元宇宙”“雪王元宇宙”“MIXUEMEAT”等。可见，“元宇宙”的风口已经开始在餐饮行业蔓延。

随着“元宇宙”的车轮滚滚向前，近期，很多宴会餐饮也开始将触角伸向了元宇宙，一些实力技术公司的加入，更是加速了餐饮元宇宙概念试运用的场景落地。

01.餐饮行业如何与元宇宙产生联系？

在物质极为丰富的今天，美食所带来的味觉享受已经无法满足当下消费者的需求,尤其对年轻消费者而言,他们渴望更有代入感、互动性强的消费体验。

而元宇宙的出现，则为餐饮就餐体验带来新的变革，同时，与之相关的技术型公司也正在加快脚步，催化概念场景的进一步落地，其中深圳市石代科技集团便是其中的 先行者 。

一、海量场景一键变换，打破空间限制

用环境重构商业的价值、将人与消费场景连接，这是当下消费升级的一个重要体现。为了迎合年轻的消费群体，餐饮经营者在场景打造以及就餐氛围的设计可谓煞费苦心。

红餐网观察发现，对于绝大数餐饮企业而言，想要在场景上实现突破升级，往往离不开几大逻辑，如强烈的色彩碰撞、抢眼的装饰搭配、艺术的灯光渲染等。但这些从操作上看似简单，实则需要面临装修周期冗长、成本和精力损耗较大等问题，并且最终场景的呈现效果还不一定能得到消费市场的认可。特别是当下消费者的尝鲜”期很短，单一的场景体验并不能保证顾客的再次消费和餐厅正向口碑的持续传播。

不过，这些在未来都将不是问题。

如今，在“元宇宙”赋能下的场景，正以其独有的科技感和未来感，打破时间、空间限制。以石代科技为天玺·桃花源打造的沉浸式艺术感官餐厅为例。可以看到，整个餐厅被360°全屋环绕式立体投影和镜面所包围，不同主题场景在餐食之间变幻异彩，一会是神秘奇特的海洋世界，一会切换成浪漫唯美的桃源仙境，一会又是素雅纯净的竹林......随机一键切换的海量场景，带给食客们不一样的视觉震撼。

在那里，顾客不单单享受的是一场舌尖上的美食之旅，更是一场神形兼备、不囿于形的体验之旅。他们用一顿餐食邂逅一场新视觉艺术，实现了五官六觉全方位“连接”，收获不一样的惊喜。

二、多元交互自带卖点，自发传播促成交

过去，餐饮企业要想在空间场景方面制造关注度、营造话题往往需要大动土木，并且成效不高，甚至一不小心成为泛滥、媚俗、流于表面的网红风，加上其缺乏社交互动性，很难形成有效的正向传播。

而元宇宙的出现，让人与空间的关系发生了变化，虚实融合空间带来全新内容呈现和交互方式。对于很多到餐厅聚餐吃饭的顾客而言，拍照留念必不可少。这时候，他们只要走到餐厅的一面墙，墙就会通过虚拟成像设备，生成各种有趣的画面，如虚拟的海豚、飞舞的蝴蝶、绽放的花海等，与顾客产生互动。而这一种新颖有趣的方式必然会吸引年轻人的注意拍照或者发短视频，餐厅则可以通过消费者自发性的晒照发圈，实现最大限度扩散和圈层突围，激发出社交传播的多米诺骨效应。

此外，在石代科技提出的元宇宙解决方案中，餐厅会出现虚拟呈像的服务员点餐，他可以和顾客进行语言上的简单交流，协助顾客完成点餐，互动和科技感拉满。

三、拓宽竞争时段，抓闲时客流

众所周知，餐厅的用餐高峰期往往在中午和晚间时段，且这一时间段翻台次数有一定的上限，吸客存在天花板。而在用餐非高峰期，也就是“闲时”，顾客锐减，这意味着人力租金在消耗，服务和产能却过剩。因此，如何利用“非正餐时间段”来拓展营收，一直是餐企经营者关注的问题。

如今，餐饮经营者可以通过如石代科技5D全息光影技术，将这一问题完美解决。据了解，石代科技5D光影全息场景能在正餐、下午茶、酒吧、音乐餐吧等各种环境中适配各种不同的场景。

如此一来，餐饮经营者便可以打破时间的限制，在不同时间段通过不同的氛围营造，开展多元化的经营，由此来拓宽自己的竞争时段，将餐厅的场地空间利用做到最大化。

02.元宇宙已来，餐企如何抢占新风口？

回望过去20年，互联网已经深刻改变人类的日常生活和经济结构。而对于未来，很多业内学者和专家认为，“未来十年将是元宇宙发展的黄金十年,转型窗口期已经悄然开启。”

作为服务民生行业，餐饮行业自然不会错过每一个风口。与此同时，作为与元宇宙经济关系最为密切的科技公司在这一过程中发挥出了关键性作用，因此也受到了行业的高度关注。石代科技凭借在虚拟现实、沉浸式5D、人机交换技术等方面占据的领先优势，以及在酒店领域积累了大量宝贵虚拟与现实的经验，入局宴会餐饮行业，并将原先积累的经验优势同步其中，成功为海底捞、天玺·桃花源、烁夜海鲜自助等餐饮企业打造出经典案例。

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