火爆朋友圈的自助咖啡机究竟有多赚钱？为何在大学、医院最受欢迎？

随时随地来一杯咖啡，早已经成了都市生活仪式感的一部分。据估算，2021年中国咖啡销售额将突破1千亿元，5年后，随着由速溶咖啡向精品咖啡的转型升级，中国的咖啡市场规模将突破接1500亿元！在中国咖啡市场高速增长的背景下，无人零售咖啡场景也成了一个不可小觑的市场。

那么，备受关注、火爆朋友圈的自助咖啡机到底有多赚钱呢？现阶段的自助咖啡机项目还值得投资吗？今天，我们就来好好分析一下中国的自助咖啡机市场。

首先，从全球的咖啡饮用结构来看，习惯饮用现磨咖啡的人群，占整体咖啡消费群体近9成，但目前中国不足20%。2020年中国整体人均咖啡消费量仅9杯，德国为867.4杯，美国为388.3杯，日本为279.0杯，国内咖啡消费量仍处于较低水平，相较于人均年消费量300杯以上的欧美市场，还有很大的发展空间。

从地域和人群来看，目前中国咖啡消费者主要以一、二线城市白领为主，多为本科以上学历，占比超过60%。与发达国家相比，中国一二线城市人均咖啡消费量已与发达国家水平相当，行业竞争较为激烈，但整体人均咖啡消费量仍有较大差距，特别是三四线城市，未来市场发展前景可期。

从长远来看，未来中国潜在的现磨咖啡消费人群约2亿人，假设以每人喝30杯/年自动咖啡机售卖的咖啡计算，国人一年需求量约60亿杯，客单价6~8元不等，这个市场的规模在500亿以上。

另外，国内地租和人力成本不断增加，也进一步加快了自助咖啡机在中国的发展落地。2020年中国自动咖啡售机销量约3.6万台，销售额11.9亿元，参照发达国家的人均保有量和占比，到2025年中国自动咖啡机销量有望达到10万台，销售额约30亿元！

同时，相比于线下实体的咖啡店，自助咖啡机在某些方面有其无可比拟的优势。自助咖啡机省去了人工点单过程，提升了运作效率，真正实现24小时服务。10台自助咖啡机只需要1名运维人员，而且占地面积小，这就节省了大量的场地租金和人力成本，毛利润可达70%以上。自助咖啡机基于多场景、低售价等优势，对于咖啡中端市场有一定补充，它的受众人群也更广泛。

目前，自助咖啡机市场仍处于群龙混战的局面。许多创业品牌尽管都获得了融资，但尚不具备较强的竞争力。多数品牌处于初创期，网点数量、品牌价值等都没有绝对优势，市场分散，各家竞争激烈。

无人自助咖啡机的成本，主要集中在机器和原料成本。机器损耗很小，几乎可以忽略不计，占地面积小，场地租金不高，咖啡成本比较低，性价比高，整体毛利润可达到70%以上。

那么，哪儿的自助咖啡机生意好，渗透率高呢？据统计，国内各需求市场中，高校、医院市场渗透率较高，分别达到34.2%、19.3%，政府、加油站、影院、4S店等领域市场渗透率不足1%，商务办公、商业区未来的市场规模大、渗透率低，市场发展潜力大。

为什么高校和医院里，自助咖啡机的生意最好做？咱们先来分析一下学校，4000万高校里的学生密度大，他们较少出校门，人员流动也比较少，学生选择堂食咖啡和外卖咖啡的概率更低。作为年轻群体，大学生更容易接受新鲜事物和喜欢时尚消费。另外，学生群体对于价格较为敏感，单杯客单价9元左右的自助咖啡，相比起来也更加亲民。

在医院里，做手术的医生和值夜班的护士，同样是咖啡的特殊受众。工作性质要求他们的身体、精神时常处于紧绷状态，医护人员对咖啡是刚需，因为他们需要集中精力和提神，这在深夜和凌晨的时候尤甚。咖啡在某种程度上成为了医护人员的日常“能量包”。

自助咖啡机不仅省去了高昂的人员和装修费用，大幅减少了租金，在相对保证品质的情况下，场景也更加贴近消费者。在中国咖啡市场每年15%-20%惊人增长速度的背景下，我们有理由相信，自助咖啡机会成为这片蓝海中的一颗新星。

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