重磅！融资30亿的锅圈杀入社区团购赛道！5千坪净菜仓库落地

2021-05-20

来源丨生鲜榜（ID：sxbgfwx）

作者丨万芬

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核心导读：

1. 锅圈如何杀入社区团购？
2. 从河南到华东扩展之路如何？
3. 未来趋势何在？

近日，锅圈投资建立的5000坪净菜仓库在郑州落地，锅圈商城将于5月份开启线上团购功能，生鲜品类正式加入APP。据悉，锅圈在郑州拥有最多门店数，此前，锅圈旗下的新品牌“锅小圈优选”已在郑州开始试点，小范围开放线下门店做团点，主打鲜果蔬菜。

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频获融资

锅圈食汇品牌成立于2017年，是锅圈供应链（上海）有限公司（中外合资企业）旗下品牌，作为一家食材连锁超市，包含冻品食材连锁店和食材供应链两个部分，同时也是仅次于海底捞的第二大食材釆购商。

锅圈食汇是以火锅烧烤食材为主，涵盖火锅、烧烤、方便自加热、中餐预制菜、调味品等多个家庭食材品类，并逐步向家庭食材迈进的一站式火锅烧烤食材超市连锁系统，既为广大中小型餐饮企业提供B端食材供应，又有门店零售，瞄准“在家吃火锅烧烤”的消费场景，服务社区人群。

据锅圈食汇官网显示，锅圈食汇品牌全国已有6000余家门店，目前品牌产品SKU达500余款，共有十二大系列产品，包括底料蘸酱类、底料小吃类、牛羊肉类、川渝特色类、丸滑类、烧烤系列、时令蔬菜、酒水类、粉面类、用品用具类等。

作为最早进入火锅食材行业的元老之一，锅圈食汇一直备受资本青睐。2019年8月，锅圈食汇获得不惑创投4500万人民币A轮融资；2019年10月，锅圈食汇获三全食品股份有限公司5000万人民币A+轮投资，不惑创投继续加磅跟投；2020年2月，锅圈食汇完成5000万美元（合人民币3.51亿元）B轮融资，本轮融资由IDG资本领投，嘉御基金、不惑创投跟投；2020年7月，锅圈食汇获6000万美元（合人民币3.86亿元）C轮融资，资方包括启承资本、IDG资本、嘉御基金、不惑创投。

2021年3月，锅圈再次完成3亿美元（合人民币19.29亿元）D轮融资，投资方包括招银国际资本、天图投资、不惑创投、三全食品、IDG资本、嘉御基金、启承资本、光源资本，成立四年，经过5轮融资，锅圈食汇累计融资金额近30亿元。

去年年初的疫情再加上“宅经济”助推，“意外”引爆火锅食材市场，速冻火锅料制品业绩火爆，随着越来越多嗅到商机的商家加入，全国范围内迅速涌现出千余个火锅食材超市品牌，火锅食材超市赛道迅速变得拥挤，19年成立的懒熊火锅更是在2月份获得了亿元级A轮融资，由星陀资本领投，虢盛资本、字节跳动跟投。

因为多是标品，火锅行业壁垒很低，一直被视为是能被最快复制的中餐之一，也是外行跨界餐饮的首选，在这种情况下，锅圈食汇想要继续发展，就不得不通过切入生鲜市场，发展净菜、半成品菜等多种手段来加深护城河，这或许就是锅圈近来动作频频的原因。

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扩张之路

融资3亿美元后的锅圈食汇动作不停，先是锅圈旗下第一家生鲜工厂在郑州成功建设完成，切入生鲜市场，从线下门店到线上app，加大生鲜品类，而且锅圈在郑州投资了5000平的净菜仓库，据相关人士透露，锅圈自身门店规模已经足够，目前正在试水自建基地，发力供应链，做垂直深度，加深行业壁垒。

锅圈食材供应链目前已在上海、成都、北海等地建立了4个食材研发中心，门店食材sku达500个，上游ODM工厂达500余家，结合全球釆购和本地直采，以“锅圈食汇，好吃不贵！”为目标，追求性价比。另有消息称，锅圈食汇总部或将由郑州迁往上海，以此推测，锅圈下一步或许将发力华东市场。

此外，锅圈还于近期上线了锅小圈优选，或涉足社区团购，业内人士表示，生鲜、水果、冻品食材是流量抓取和用户粘性的三板斧，锅圈可以在生鲜、冻品食材上做文章。新零售行业从业者与研究员韦默认为，这是锅圈根据其供应链基础设施能力，以及B端渠道能力，来拓展C端家庭用户需求，在家食材供应链进行新项目的开发。

从锅小圈优选小程序上看，目前上线品类较少，基本只有火锅类、烧烤类、方便菜、饮料等食材，每个品类sku也只有几个。社区团购是全品类的零售平台，而从锅小圈优选上看目前只是食材和厨房场景，只是本店销售用的o2o工具，后期或许会开展分销。不过，资深互联网从业者冯五星认为，锅圈4000家店每天10单，客单60，一天就要交4.8万的佣金给外卖平台，现在拿这些成本做私域流量，投入并不算大。

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趋势何在？

冯五星认为，以后像海底捞一样线上“开卖”半成品，线下门店送生鲜，这种借餐饮供应链出售生鲜，将会是所有餐饮相关企业一种发展趋势。发展这种模式难点在于半成品制作技术，餐饮要做大就要干掉厨师，研发净菜的和半成品菜都是出于这个目的。

另有业内人士指出，锅圈是先做火锅店，后期进入火锅食材市场，号称：吃火锅必选锅圈食汇，一站式火锅食材购物，采用线下线上融合，B+C模式进入市场。

现在进入社区店是比较好的补充，火锅食材受到地域、季节限制，线下门店成本无法降低的情况下，用社区生鲜作为全年不受区域、季节影响的生意做主业，再叠加火锅食材市场，必然可以降低成本，增加坪效，而且生鲜净菜本身既是火锅必须要的食材，加上生鲜净菜，即增加了品种，又能真正实现一站式火锅食材采购，降低因季节区域导致的销售不均衡，抢占市场高点，增强企业护城河，后端导入供应链服务也是增加核心竞争力的重要途径。

未来，更多像锅圈这样的食材供应企业，能否凭借自身优势打通供应链上下游，异军突起抢占生鲜赛道，让我们拭目以待。

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