大学生继承父辈菜摊，年入百万！菜市场的小菜摊也能玩花样！

来源丨IT商业观察（微信号：Itleyuan8）

作者丨潘晓飞

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做生意的门道，不在于卖什么，而在于怎么卖。能将一门小本生意做大，其经营方式必有过人之处。 

1、继承菜摊后，大学生卖菜年入百万

 这几日，一则新闻冲上了热搜，让不少网友记住了“陆川”这个普通的名字。

“大学生继承父辈菜摊年入百万”，几个关键词在人们心中的反差，足以引起强烈的好奇。

毕业于成都电子科技大学的陆川，现年37岁，此前从事通信行业的他，或许根本没有想过，有一天会辞去稳定的工作，回家摆摊卖菜。

几年前，父亲病重的消息传来，他辞掉工作回到了父亲的菜场。

对于这一举动，父亲曾对他说：“我拖累你了。”大学出来从事这样一个行业，是不是不划算？陆川也问过自己。但在当时那样一个情况下，家人之间的情感维系让他做出了选择。 

或许人到中年，更加明白身上的责任，更加珍惜和家人在一起的时间，陆川放弃了梦想，义无反顾地接手了这一份小小的事业，陪伴老人的同时，也下定决心，要将父母守了二十年的菜摊延续下去。

走出熟悉的行业进行入一个陌生的领域，凡事还要亲力亲为，这并不容易。

卖菜看起来简单，实际上非常辛苦，陆川一样样地学，熟能生巧，现在的他在这一行已经非常得心应手，什么样的蔬菜新鲜，怎么看成色，那个品种口味好，哪里产的菜更好吃，他都信手拈来。

而且，在这一过程中，他并没有按照父亲那种传统的销售方式来卖菜，而是结合了自己对市场的观察、行业的趋势，创新了经营方式。

正是这种新的销售模式，让陆川得以年入百万，成为这段时间人们津津乐道的热点。 

2、创新经营，开通网售外卖

 用陆川自己的话来说，自己所从事的是网络生鲜售卖，也就是在网上开通外卖。

他第一次知道互联网上可以卖菜还是在2010年，而真正加入这个阵营却是在2014年，不过这一切都不晚，因为再过几年，社区团购就成了炙手可热的行业焦点。

其实，陆川早就注意到，年轻人消费能力强，对于生鲜蔬菜的需求很大，但因为工作忙碌，他们没有大量的时间去菜市场挑选食材，而下班后再来购买，就很难买到自己满意的商品，一些紧俏的生鲜到了下午更不好买。

作为消费主力，如果失去了这部分年轻的顾客，那无疑是非常可惜的。

而线上买菜形成预订单的方式，可以让上班族们提前挑选好自己想要的商品，根据个人情况，选择送到家的时间。

商家在需要的时间点准备好，帮忙洗好切好后，让骑手送菜上门，这样客人们一回家就能开始做饭。

中老年人有时间，也更习惯于到菜市场买菜，通过自己精挑细选才放心；而线上卖菜的开通，让年轻人也能够买到自己想要的新鲜菜品。

在当时，这一服务推出很快就受到了顾客的青睐。陆川也直言，使用外卖的客户大多都是年轻人。

把所有需要买菜的群体都照顾到，生意红火也不奇怪了。 

3、注重品质，打造线上线下良好口碑

 陆川对自家售卖的产品有着极高的要求：“基本的标准就是一定要新鲜、优质，要安全、无残留。” 

二十多年的菜摊，已经有了稳定的进货渠道，借助这一优势，再加上陆川不断拓展货源，小摊上售卖的菜品不仅在种类上更为多样，产品的整体质量也得到提升。

实体小摊上积累的口碑和客源，可以带来吸引更好的客人，走线上销售也会顺利很多。

相辅相成的，线上售卖的产品，也可以接收到更多及时、准确的反馈。

消费者可以在平台上对商品品质进行评价，有问题及时联系商家，督促质量问题，而商家通过这些评价，也可以对某类产品的质量、货量做出调整和改善。

线上外卖的方式，有效拓宽了菜摊的出售渠道，线上的订单逐渐成为每日收入的大头。

陆川经营的菜摊，平均一天外卖大概有60~70笔，外卖营收可达近3000元，一年的外卖营收额达到100万元以上。 

4、合纵连横，逐步扩张做大

 外卖虽然留住了年轻的消费者，但要继续做大，光靠陆川这一家小摊贩是不够的。

菜市场中每家摊贩出售的产品种类并不算丰富，如果只有一家来做线上外卖，种类不够多难以吸引更多顾客，而盲目增加商品，成本不易控制。

所以，要做大自己的小摊，不仅要依靠外卖，还要联合菜场其他摊主一起来做。

他成功说服了几个摊主加入到线上菜场，小小的菜摊从只卖蔬菜，扩张到了蛋、肉、干货等其他产品的出售。

线下售卖虽然方便顾客挑选，但空间有限，出售的种类最多只有三四十种，而线上可以达到一千多种。

随着更多摊主的加入，线上菜场也越做越大，相比传统的销售方式，网络售卖的方式大大增加了菜场的收入。

不仅是陆川赚到了钱，整个菜场都尝到了网上卖菜的甜头。

既然继承了这个二十年的菜摊，那就要继续将小店复制下去。达到规模化，这也是一个奔头，陆川现在也正朝着这个目标继续奋斗。

对于陆川来说，卖菜虽然不是自己的初衷，但能够有更多的时间陪伴家人，安心做好当下的事情，就已经足够了。

眼下菜场也经营得风生水起，他感到很充实很满足，他说如果再来一次，自己还是会这样选择。 

5、线上+线下，求稳方能求胜

 无论是卖菜，还是开通线上售卖的方式，陆川的选择都是非常明智的。

陆川在2010年就知道了这一模式，在当时以及之后的几年里注意到线上卖菜的，远不止有陆川，不少消费者也接触和参与过线上团购，而美团和饿了么很早就开辟了卖菜这一服务门类。

去年受到疫情影响，社区团购迅速壮大，在短短时间里就形成了一个专业化的垂直门类，其实也得益于多年来的厚积薄发。 

疫情这个契机，点燃了社区团购这把火，疫情期间，不少你之前闻所未闻的买菜APP如雨后春笋般冒了出来，美团、拼多多、京东、滴滴这些互联网巨头们也匆匆入局。

年轻人们享受到了足不出户就能买到新鲜菜的方便，更重要的是，因为促销做出的补贴，APP上卖的菜要比实体店里的更为便宜，短时间里这类平台的用户飞速增长。

毋庸置疑的是，现在的社区团购确实是互联网新零售模式中的当红明星，目前不少头部玩家都在认真布局铺路。

但依靠补贴获得用户的路子能走多久？线上卖菜存在的质量问题要如何解决？网上的菜真的会更便宜吗？

如火如荼的势头，疯狂的价格补贴，让大众一度以为社区团购要消灭所有菜市场。

社区团购就像曾经的美团饿了么，让实体摊贩受到了冲击，网络上也一度对此民众对此争议不休。

线上团购必然对实体造成冲击，但它不可能消灭和取代菜市场。参照之前的美团饿了么给餐饮行业带来的改变，实体店开通线上外卖，双管齐下，同样可以觅得生机。

像陆川这样，兼顾不同群体和线上线下，做好品质和服务，稳中求胜，值得很多实体超市和摊贩借鉴，同时，也能为社区团购提供新的角度和思考。

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