视频号爆发期：最会玩的餐饮品牌已经开始，它们都在玩什么？
来源丨有味财经（微信ID：uvfinance）
作者丨古廿
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“当所有人都不看好，这事就有戏。”
在微信十周年分享时，张小龙重新定义了微信做事的标准，而视频号就是这个标准之下诞生的产物。
所有人都不看好的视频号，在2020年底日活用户达到2.8亿，和峰值日活3亿的快手站在了同一梯队。
虽然日活2.8亿，但是刚满一周岁的视频号还处于头部万元户时代。
根据行业数据统计，十万粉即头部，万粉上日榜，百强榜单更换率54%。
视频号如今正呈现头部流量未定，更新迭代上升的景象。加上微信一路开绿灯，毫不克制的导流，2021年视频号俨然成了流量风口。
那么在吃喝消费的餐饮赛道，目前视频号格局状态如何呢？
我们统计数据，做了一次餐企视频号入局趋势调研，看看已经入局的餐企玩家们如今都怎么样了。
01乘风破浪视频号
按照从业者都认同的一个说法，目前大部分做视频号的人都是几年前做微信公众号的那一批人。所以，我们先来看看微信公众号做的比较不错的餐饮企业，目前视频号的运营状态。
我们根据新榜餐饮企业微信公众号周榜，统计了榜单上所有餐饮企业视频号开通情况。
20家上榜餐企，目前已开通企业认证视频号的有13家，占比65%。根据新榜官方统计，微信公众号500强运营者，开通视频号的比例为52%。
一定程度上说明，微信公众号运营不错的餐饮企业，大概率都会去尝试视频号。
在已经开通的企业里，拥有较为完善的运营人才体系的国外连锁品牌，基本第一时间就上手了视频号。
中式连锁餐企方面，2020年多次出圈的老乡鸡以508的视频号新榜指数成为榜单第一，真的是越会玩的品牌越出圈。
既然出圈的品牌视频号做的不错，我们又对比了2020年话题度较高的几家餐饮企业的视频号数据。
先看新中式茶饮的喜茶和奈雪，历史最高视频号新榜指数601的喜茶，不止高于奈雪，同样也优于老乡鸡。
2020年魔幻开局的瑞幸，虽然没有曾经的对手星巴克表现优秀，但是品牌运营也依然站在视频趋势的风口上。
虽然只是抽样调查，但是也可以看出，在较早入驻视频号的餐饮企业里面，有几个特点：
第一：品牌人才体系完善，不管是从图文到条漫再到视频，都可以有对应的人才去尝试探索。
第二：品牌线上曝光度高，对于消费端来说，比较简单的理解就是出现在消费者手机屏幕里的次数多。
比如可能你没吃过，但是你在短视频里刷到过，或者在某次综艺晚会节目里看到，又或者看过品牌自制的微电影等。
第三：品牌社交分享度高，比如在社群里看到朋友分享，或者在朋友圈每隔几天就可以看到品牌打卡照。
02它们都在视频号里玩什么
那么这些较早入驻视频号的餐饮企业都在干嘛呢？
Pic.1 #老乡鸡XX首店
Pic.2 #合肥土鸡去深圳
先看老乡鸡，一类是“#老乡鸡xx首店”开业当天的现场氛围，主要围绕最近一段时间品牌的拓店动作。还有一类是品牌自己的话题营销，比如“#合肥土鸡小鹏去深圳”，“#岳云鹏代言老乡鸡”等。
Pic.1 #置顶微电影
Pic.2 #产品上新
喜茶最近的视频号爆款是其首部品牌微电影《橘》，再往后的内容主要集中在产品上新的视频内容展示，给人看完就想去消费打卡的欲望。
Pic.1 #为爱比椰小剧场
Pic.2 #美好自有力量
奈雪的视频号比较特别，除了产品上新展示以外，还分别有【为爱比椰七夕小剧情】和创始人访谈节目【美好自有力量】。通过连续性的分集短剧情，提高黏性和关注度，和消费者互动对话。
Pic.1 #麦当劳置顶视频
Pic.2产品上新&优惠活动
麦当劳主要集中在产品上新、优惠活动，置顶视频是则通过MG动画讲述品牌Logo演化历史。
不管是品牌故事，产品上新，优惠活动，还是品牌的联名综艺，视频号都像一个随时可以和消费者互动的移动品牌官网。
在2021的开年大课上，微信创始人张小龙同样表示：未来，希望视频号将是每个品牌的官网。
通过“社群+公众号+小程序+小商店+朋友圈”五个私域场景冷启动视频号，进入算法推荐的公域流量连接搜一搜，高效互转链条实现私域老客户流量带来公域新客户的转化。
区别于其他视频平台“先视频后社交（微信）”的关系链条，无缝串联起公域、私域流量的视频号将成为公私互通的企业官网。
03想象中的餐饮视频号
作为第一个真正意义上可以无缝传播在微信里的视频化内容，我们可以想象，未来每一家餐厅餐桌上，用短视频二维码替换掉如今的点餐二维码。
扫码进入视频号，就可以通过下方的小程序点餐。点餐结束，还可以通过视频号了解到最近的优惠活动，应季新品分享给朋友。
等餐的时候，通过视频号内容了解食材从田间地头，到运输、保鲜、加工、制作、出锅的全过程，成为承接一个企业很多服务集合的入口，而不局限于视频。
作为永恒的刚需，做饭、吃饭也是社交、生活的日常。
比如即便顾客没来吃饭，在家做饭时，也可以刷到企业制作的美食小技巧，比如懒人做法，便宜做法，创意做法，省时做法，火候把握技巧等等。
水到渠成的在微信生态内通过视频号的连接，建立品牌与消费者之间的价值关联。
用户端感受到越来越细腻丰富的体验，供应链端越来越高效，商家品牌化程度越来越高。与此同时，商家也将直面与顾客之间真实互动的挑战。
比如怎么通过短视频内容更高效的互动，完成在产品、服务、环境等方面的进化、迭代。
品牌活动的短视频化，营销活动的直播化，短视频内容的趣味化、家常化、实用化等等，都是商家们将要面临的迭代挑战。
视频消费大趋势之下，面临挑战的不止餐企，视频号何尝不是微信应对视频消费大趋势的迭代进化。
整个生态都在不断的迁移和变化中，拥有保持和市场趋势同步迭代的敏锐能力，才是真正的护城河。
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