古有唐长安“吃饭睡觉遛鹅”，今有丽清大别山“点鹅成金”

-咏鹅-

鹅，鹅，鹅，

曲项向天歌。

白毛浮绿水，

红掌拨清波。

1300多年前，“初唐四杰”之一的骆宾王在七岁时因作《咏鹅》一诗而被誉为“神童”。

中国养鹅的历史已经有6000多年，鹅不是普通的家禽，它已成为一种文化符号。中国古代，鹅又称为“舒雁”，是成功人士的标配，是忠贞、永恒、和平、志向高远的象征。“有地惟栽竹，无家不养鹅。”唐代，家家户户养鹅成风，人们日常生活的三件大事是：吃饭、睡觉、溜鹅。

周朝时期，男性在下聘和结婚时，都要送出一种不可缺少的礼物——大雁；到了唐代，人们将鹅作为大雁的替代品。贞观十九年，唐太宗收到松赞干布送来一只用纯金做的鹅，以作为迎娶文成公主的礼物。

晋代王羲之爱鹅，也喜欢养鹅。鹅走起路来，不急不徐；游起泳来，悠闲自在。他认为养鹅不仅可以陶冶情操，从鹅的体态，行走和游泳姿势中，更可体会出自然之美的精神及书法运笔的奥妙。在居住的兰亭，他特意建造了一口池塘养鹅，取名"鹅池"。

鹅，以青草、鱼、虾为食，鹅肉更是有着极高的营养价值和食疗作用，是理想的高蛋白、低脂肪的健康食品。其在口感上鲜嫩松软、清香不腻。富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素；有补虚益气、暖胃生津、祛风防湿、防衰抗老之效，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。

鹅，也是淘金的神器。它习惯把砂土吞进胃里来帮助消化，常常会到河里吞食淤泥，因淤泥中含有金沙，于是唐代人就能在鹅的粪便中淘洗炼制出黄金，从此发家致富。唐代刘恂的《岭表录异》中记载，“彼中居人，忽有养鹅……见麩金片。遂多养……日得一两或半两，因而致富矣。”

人们爱鹅之优美，仿鹅之品质，用鹅之长处。1300多年后，自有专利秘制配方的特色火锅餐饮新零售实体品牌——丽清大别山鹅火锅，同样开辟了一条全新的致富之路。

据中国烹饪协会的数据显示，目前餐饮市场规模已经超过了4万亿元。随着庞大数量的80后、90后消费群体正在成为市场主要消费力，其对餐饮行业的需求更加多元化。餐饮品牌为了适应行业发展、满足消费需求，在业务布局、餐品、品牌、门店、经营业态、供应链等方面需要进行全方位革新。餐饮行业正在迎来全新一轮的转型升级，新餐饮时代已拉开帷幕，同时也迎来了全新的发展机遇。

丽清大别山鹅火锅正是新餐饮时代中一颗璀璨的明珠。丽清大别山鹅火锅餐饮品牌隶属于安徽合肥大别山餐饮管理有限公司，是集绿色生态美食研发、原料生产配送、餐饮文化推广、品牌线上运营、品牌线下运营为一体的餐饮管理运营机构。公司已荣获《中国火锅百强企业》、《全国餐饮行业中国著名品牌》、《安徽省著名商标》、《国家级绿色餐饮企业》等近百项殊荣，董事长鲍云清先生亦为安徽餐饮行业协会副会长、安徽餐饮连锁年度领军人物、安徽省十大杰出贡献企业家。

传中国千年的饮食文化渊源，承大别山区淳厚的风土人情。丽清大别山鹅火锅连锁店，在富有传奇色彩的鲍云清先生的精心打造下，不断发展，不断开拓，以其“滋补鹅汤”的创新菜品特色脱颖而出，目前已拥有15家直营店面；同时，衍生出的20余种农副零售产品，通过线上线下渠道逐渐走进千家万户。

随着国人生活水平的日益提高，“养生”的理念越来越深入人心，有别于川式 、蒙式的第三式火锅——养生鹅火锅，以其核心优势，将在新餐饮时代中再被咏赞。

汤好喝，人气火。丽清大别山鹅火锅已申请滋补鹅火锅配料及生产方法专利。自有的祖传秘方；精选20余种大别山地区名贵的中药材；只食草，不食饲料的皖西大白鹅经文火慢熬6小时……目前，旗下的15家直营门店实现全部盈利，二次消费率达70%以上。

赚钱多，加盟火。丽清大别山鹅火锅品类独特，深受顾客青睐；门店均采用设计标准化、管理标准化、产品标准化、经营标准化等，省心运营，深受合作伙伴追捧。从皖西基地养殖，到深加工，到冷链输送，完善的供应链（中央厨房），可满足300家店面的需求，二期供应链将满足600家店面的需求。

渠道多，销售火。丽清大别山鹅火锅同时拓展外卖、B端餐饮、商超和其他加盟客户O2O四维立体的销售布局。线下客流大，回头客多；线上产品丰富，综合了美团、饿了么、京东、淘宝等销售渠道，让市场空间最大化。

餐饮行业是永远的朝阳行业，且市场总量不断扩大，中国餐饮业年平均增长率持续保持在两位数。项目智能化、标准化、健康化等发展理念正是顺应或引领了餐饮行业的发展潮流；新时代国人的消费导向，更开启了火锅行业的新蓝海。正如丽清大别山鹅火锅的创始人所言：我们正在打造中国火锅史上的第二个“海底捞”。