贤味二十四节气篇：一碗立夏饭，奏响初夏序章，藏着满满家味

立

夏

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作为二十四节气里的第七个节气，立夏标志着春日退场、盛夏开篇，因此也被叫做“春尽日”。从这一天开始，气温慢慢攀升，降雨逐渐丰沛，天地间的万物都进入了生长的黄金阶段。

而在上海奉贤的乡野田间

专属于这个节气的特别风味

正趁着时节在农家灶上焖出腾腾热气

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立夏食一碗，祈愿年丰人安康

“这时候的小圆豆刚好熟透，吃着最鲜灵。”海湾镇的刘阿姨一边剥着刚从地里摘回来的新鲜小圆豆，一边笑着说道，“立夏要吃立夏饭，这是老祖宗一辈辈传下来的老规矩了。”

踏进刘阿姨家的农家小院，灶台飘出的炊烟裹着混着米香与菜香的热气，一进门就扑进怀里。

立夏饭还有个名字叫“五色饭”，按照老习俗，立夏前一天，村里的孩子们会挨家挨户到邻居家讨米，再自己到地里摘蚕豆、挖竹笋，凑齐食材后搭起土灶焖煮立夏饭，讨的就是五谷丰登、身体康健的好彩头。

“只有用老土灶烧出来的饭，才是我小时候记忆里那个味儿！”刘阿姨一边往灶膛添着柴禾，一边漫着笑回忆起过去的旧事。

切成丁的胡萝卜、咸香的腊肉、新鲜青菜、干制香菇，再加上刚刚剥好的小圆豆……各色各样的食材一同倒进铁锅和米粒相融，红的绿的黄的棕的堆得满满一锅，像是把整个刚醒过来的初夏都装了进去。

攥着锅柄掀开锅盖的刹那，滚热的蒸汽裹着浓郁勾人的香气一下子扑出来——锅底结出的金黄锅巴脆香诱人，锅里的米饭颗颗饱满分明，咸肉析出的油润浸润了每一粒米，入口都带着咸香；焖得刚好的青菜依旧保持着鲜亮的翠色，胡萝卜橙红亮眼，圆豆碧绿饱满， just 看着这一锅色彩，就已经忍不住咽口水了。

刘阿姨笑着说：“立夏吃了这碗立夏饭，讨个好彩头，一整年都身子硬朗！”

立夏当天，小孩子们还会聚在一起玩斗蛋的游戏：把煮好的鸡蛋攥在手里互相撞，谁的蛋壳先破就算输。可不管玩得多么热闹，孩子们心里最记挂的，永远是那碗底香脆、米粒软糯的热乎立夏饭。

节

气

这一碗简简单单的立夏饭，装的不只是对五谷丰收的美好祈愿，更藏着一家人围坐灶台边的温热烟火气。

不管是在外奔波辗转、终于踏回家门的游子，还是一直守着故土、等待亲人归来的长辈，端起这碗热饭的时候，都能找到专属于初夏的那份松弛与治愈。

报送：海湾镇

编辑：何芹•end•

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原标题：《贤味·二十四丨一碗立夏饭，夏天的序曲，家的味道》

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