五一行走淮南，这份地道美食打卡攻略请收好

五一长假要去淮南旅行？想要旅途玩得畅快，首先得把肚子填饱吃舒服。坐落在淮河之滨的淮南，是公认的中国豆腐发源地，这里的地道风味，绝对值得你专程安排一次打卡。

淮南文脉绵延千年，市井烟火气息浓厚，饮食文化更是底蕴深厚。作为豆腐的发源地，靠着淮河沿岸的丰饶物产，承袭古寿州传承千年的饮食文化，慢慢沉淀出了独属于淮南的烟火风味。

淮南味道，以清鲜醇厚为底色，同时融合了香、辣、酥、甜等多种口感，把市井烟火气和淮河水乡的灵动融合在一起，一口下去就能get专属淮南的舌尖惊喜。

赶快收好这份美食清单，五一来淮南沉浸式打卡特色美味，放开肚子尽情吃！

风味组合一

鲜醇 × 咸香

五一春风送暖，一碗热汤最能安抚旅途的疲惫。汤底的鲜，是牛骨羊骨和时间慢慢熬出来的；味道的香，是卤料和食材慢慢浸润出来的，一口下去鲜到直钻心底。

淮南牛肉汤

这是淮南响当当的美食招牌，牛骨慢熬几个小时出来的汤底浓白鲜香，切得薄薄的嫩牛肉、粉丝、千张全都吸饱了汤汁，撒上一把香菜，再根据口味加上辣油，趁热喝一口，那叫一个舒服！

马店羊肉汤

一碗马店羊肉汤，暖心又解馋。煮好的羊肉软烂完全没有膻味，汤头奶白醇厚，你可以选清爽的清汤口，也可以选浓郁的肥汤，配上刚烤好的烧饼，一口汤一口饼，香得让人停不下嘴。

寿县盐水鹅

这是寿县经典的卤味硬菜，放在老卤里慢慢浸卤而成，鹅肉紧实不柴，咸香的味道完全渗到了肌理里，肥肉不腻、瘦肉不塞牙，切上满满一盘，就是淮南人招待客人的招牌菜。

淮南卤菜

这可是老淮南人的灵魂滋味，一锅老卤传了一代又一代。卤猪蹄、卤豆干、卤藕片、卤千张，每一样都卤香浓郁，越嚼越香，不管是下饭、下酒还是解馋，都是一等一的好吃。

八公山豆腐

作为豆腐发源地出来的正宗味道，质地细嫩绵密，纯纯的豆香格外清新。不管是清炖、红烧还是煮汤，都鲜得让人掉眉毛，一口就能尝到传承千年的豆腐文化底蕴。

淮河鱼鲜

淮河活水里天然养出来的河鱼，肉质细嫩，完全没有土腥味。不管红烧、清蒸还是炖汤，都鲜甜十足，这是淮河送给食客们的天然美味。

夏集贡圆

这是淮南非遗项目里的地道美味，全靠手工揉制出来。外皮劲道弹牙，内馅鲜醇咸香咬开还爆汁，蒸、煮、煎怎么做都好吃，更是淮南人逢年过节少不了的团圆滋味。

寿县小刀面

手工擀好再用刀切出来的面条，自带劲道爽滑的口感，浇头是猪骨慢熬出来的秘制骨汤，汤浓味醇，满屋子都是面香，一口吃下去，全是寿州古城的地道烟火气。

风味组合二

焦香 × 酥脆

这是火与油碰撞出来的美味，是香与脆交织出来的共鸣。外酥里嫩，咬下去咔嚓一声，满满都是市井街头的烟火气。

锅贴

面皮软韧筋道，底部煎得金黄焦脆，里面的内馅鲜香多汁。蘸一点醋咬开，汤汁直接爆出来，当早餐当夜宵吃都刚刚好。

炸串

淮南街头的人气炸串一定要打卡，尤其是本地特色土豆片千万不要错过，各种食材炸到外酥里嫩，刷上甜咸口的辣酱，撒上孜然，香辣开胃，一片接着一片根本停不下来。

油酥烧饼

这是淮南街头的经典搭配，外皮酥脆掉渣，层次分明，满是芝麻的浓香，配着牛肉汤或者羊肉汤吃，这可是刻在淮南人DNA里的固定吃法。

寿县大救驾

传承千年的寿州特色糕点，多层酥皮层层起酥，内馅香甜软糯，甜而不腻，既有历史底蕴又有地道风味，买回去当伴手礼再合适不过。

炸圆子

好吃的炸圆子用豆芽、干虾、绿豆粉混在一起做出来，炸好外酥里嫩，可以烧汤可以红烧也能烩菜，满满的家常味道，一口咬下去全是幸福感。

金丝馓子

金黄细长，丝丝分明，咬一口酥脆咸香，干吃、泡进汤里吃都合适，不管老人小孩都喜欢，是淮南传统的特色小食。

炸臭豆腐

闻着臭吃着香，炸好外焦里嫩，配上店家的秘制汤汁和酱料，酸辣鲜香，这可是淮南夜市绝对不能错过的灵魂小吃。

淮南烧烤

这是淮南夜晚的美食顶流，炭火把食材慢慢烤透，香气飘得整条街都能闻到。各种肉串、年糕、时令蔬菜，刷上秘制酱料，撒上孜然和辣椒，焦香入味，越吃越上瘾。

风味组合三

清爽 × 开胃

天气慢慢转暖，味蕾就偏爱清爽的口感，酸辣解腻，咸香爽口，多种风味混在一起，瞬间就能叫醒你的食欲。

贺疃凉粉

贺疃凉粉是淮河两岸都有名的风味小吃，凉粉本身爽滑劲道，淋上红油、香醋、蒜水，酸辣开胃，清爽不腻，春天吃格外爽口。

红油咸鸭蛋

淮南本土家常的风味好物，蛋黄起沙还流油，蛋白咸香温润，咸香不齁，还能解腻开胃，不管配粥、拌饭还是夹进饼里，都是绝佳的搭配。

风味组合四

清甜 × 果香

吃完了咸香辛辣的硬菜小吃，用一抹清甜收尾最舒服了。浓郁的果香，清甜还解暑，一口就陷进淮南的温柔风味里。

潘集酥瓜

这是淮南五一的应季鲜果，正是新鲜上市好吃的时候。皮薄肉脆，汁水超多，入口清甜回甘，清爽解腻，一口就能尝到自然的鲜甜。

冰酒酿

淮南传统的消暑甜饮，米酒醇香绵长，搭配葡萄干、桂花提香，入口清甜爽口，冰冰凉凉的，解辣又解腻，逛夜市配它绝对是百搭。

益益酸奶

淮南本地的老牌乳品，口感醇厚顺滑，奶香浓郁，酸甜度刚刚好，营养好喝，老少都爱，更是承载了一代又一代淮南人的童年回忆。

美味能治愈味蕾，好风光能治愈心情

在淮南沉浸式吃遍特色风味之余

这个五一

全城已经准备了缤纷多彩的文旅活动

国风游园、趣味体验

休闲游玩项目应有尽有

还有贴心的游玩福利同步解锁

玩转假期，出行不用发愁

吃喝玩乐一站式给你安排得明明白白

五一文旅活动

（查看活动详情请点击下方）

⬇️⬇️⬇️

春游江淮 乐享五一｜不花冤枉钱！淮南五一免费玩法+超值优惠全都在这

五一停车福利

（查看详情请点击下方图片）

⬇️⬇️⬇️

烟火里藏着地道美味，山水间满是诗意风光

这座兼具千年文化底蕴和鲜活烟火气的城市

早就已经准备好了好风光和美食

静静等着五湖四海的客人前来

逛一逛古韵街巷，赏一赏春日盛景

品一品淮南百味，领一份暖心福利

这个五一，我们相约淮南

赏美景、尝美食、趣游玩

不辜负好春光，也不辜负这个美好的假期！