一上架就卖断货！青浦本土老牌烘焙出的这款面包为啥全城爆火？

7分钟前

最近，上海老牌本土烘焙品牌红宝石推出的新品牛马面包突然爆火，这款产自青浦工厂的创意面包凭着憨趣接地气的造型、层次分明的丰富口感快速火遍上海，现在已经登陆红宝石全部门店，亲民的价格加上治愈的好味道，成了不少上海市民早餐和下午茶的首选。

走进红宝石青浦工厂的烘焙车间，扑面而来的就是浓郁勾人的面包香气。这款牛马面包从揉面到装饰全程都由烘焙师傅纯手工制作，每一步工序都藏着满满匠心。师傅们反复揉打面团，精准把控面团的筋度和弹性，再捏出憨乎乎的牛马雏形，等面团醒发到蓬松饱满的状态，细心刷上一层全蛋液后送入烤箱恒温烘烤约15分钟。烤到表皮金黄诱人、香气满溢时取出放凉，再横着把面包切开，夹入软绵的蛋糕胚，涂抹顺滑奶油，刷上品牌特制酱料，最后铺上肉松做成灵动的“鬃毛”，用杏仁做“耳朵”、巧克力豆勾勒出“五官”，一只憨态可掬的牛马面包就制作完成了。

红宝石青浦工厂厂长陆人侃一边看着师傅制作，一边介绍道：“现在大家都喜欢戏称自己是‘打工人牛马’，我们做这款面包就是觉得亲切又好玩，它看起来憨憨的，其实是想致敬每一个认真打拼、踏实过日子的打工人。这款面包松软够味、饱腹感强，饿的时候能垫肚子，累了吃一口也能治愈心情，我们坚持全手工制作，定亲民的价格，就是想把实实在在的烟火气做进每一块点心里。”

每日新鲜出炉的牛马面包，从青浦工厂直接配送到全部门店，在青湖路门店，这款新品早就成了店里的“销冠王”。店长李静介绍：“这款牛马面包用的是新西兰进口黄油，用料实打实的扎实，口感层次特别丰富，年轻人特别爱买。”正在店里挑选点心的顾客李先生，一眼就被这款造型特别的面包吸引，随手就拿了两个放进购物篮。他说：“我是红宝石的老顾客了，经常来这家店买东西，今天进门就看见这个新款，造型太讨喜可爱了，正好买两个回去，和家人一起尝尝鲜。”

从青浦工厂手工慢作、严选优质食材，到全部门店持续热销卖断货，这款牛马面包既守住了红宝石几十年来坚持的品质初心，又用年轻化的创意贴近当下消费者，精准戳中了很多人的喜好。它没有繁复花哨的工艺，却处处藏着烘焙师傅的用心，靠着治愈口感、接地气的美好寓意和亲民定价，成功圈了一大波粉丝，也让这个老牌烘焙品牌，用满是烟火气的美味，温暖着更多上海市民的日常饮食。