早安翔安 | 这些饮食习惯暗藏癌症风险！速看修改指南→

食管癌作为全球第八大常见癌症，每年约致40万人死亡，其发生与日常习惯紧密相关。哪些行为会提升食管癌风险？又该如何预防？下面为您详细解读↓↓

别再“趁热吃”了！这些行为或增加食管癌风险

爱吃烫嘴食物

《食管癌筛查与早诊早治方案（2024年版）》已将有“热饮烫食”习惯的人群列为食管癌高风险群体。

国际癌症研究机构发现，饮用65℃以上的热饮与食管癌风险呈正相关。高温会导致食管黏膜反复受损，在“损伤—修复”的循环中，炎症易逐步发展为癌变。

以下视频来源于

央视一套

人体口腔和食道的正常温度为36.5℃～37.2℃，食物与饮品的适宜温度在10℃～40℃之间。

爱吃腌制食品

研究表明，经常食用腌制蔬菜会增加出血性中风和食管癌的死亡风险。

每周吃4天及以上腌菜的人，与不吃腌菜的人相比，出血性中风死亡风险高15%，消化道癌症死亡风险高13%，食管癌死亡风险更是大幅提升45%。

除腌制蔬菜外，腌制肉类也需警惕。香肠、腊肉等制品不仅含盐量高，配料表中还常出现亚硝酸盐。

吃饭狼吞虎咽

吃饭时狼吞虎咽，食物未经充分咀嚼就咽下，会加重食管负担，长期可能导致食管黏膜损伤。

烟酒不离手

酒精（尤其是烈性酒）会直接刺激并损伤食管黏膜，其代谢产物乙醛具有明确致癌性；烟草中的多种致癌物可通过全身吸收和局部接触作用于食管。烟酒还存在协同致癌效应，会显著增加食管癌（特别是鳞状细胞癌）的患病风险。

此外，在许多食管癌高发地区，饮食结构存在共同短板：膳食单一，缺乏新鲜蔬菜和水果。建议每天保证至少300克蔬菜和200克水果的摄入。

缺少新鲜蔬果，可能使食管失去三重防护：

缺少维生素C：会减少阻断亚硝酸盐转化为致癌物的机会，无法为腌制食品“解毒”。

缺少维生素A和B2：长期缺乏可能导致食管上皮角化过度，形成更易癌变的环境。

缺少其他抗氧化物质：如类胡萝卜素、硒元素等，会增加食管氧化损伤的风险。

出现这些症状，警惕食管癌信号

食管癌早期症状不明显，但身体会发出“提示”，出现以下情况需及时就医：

食管异物感：这是食管癌早期症状之一。患者常感觉喉咙有异物，吐不出也咽不下，无论进食与否都可能出现。

吞咽困难：初期仅在进食固体食物时有哽噎感，随着病情发展，可能连流食和水都难以吞咽。

胸骨后疼痛：早期食管癌患者中较常见。咽下食物时，胸骨后会出现轻微疼痛，能感觉到疼痛部位，性质可为烧灼样痛、针刺样痛或牵拉摩擦样痛。这种症状大多可通过药物暂时缓解，但会反复出现并持续较长时间。

声音嘶哑：当食管癌压迫喉返神经时，患者可能出现长期持续性声音嘶哑，与感冒等引起的暂时性嘶哑不同。

预防食管癌，做好这几件事

01 早期筛查

高危人群（如有食管癌家族史者）建议从40岁开始进行胃镜检查。若初次检查无异常，可3～5年后再次复查。

02 养成良好生活习惯

合理膳食：遵循“高优质蛋白、中等比例脂肪、低糖、高膳食纤维”的饮食模式。

保持良好作息：注意劳逸结合，早睡早起。

锻炼身体：可练习八段锦、太极拳等，提高免疫力，减少疾病发生。

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原标题：《早安翔安 | 这些饮食习惯，正在悄悄增加癌症风险！看完赶紧改→》

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