贵州省卫生健康委重要提醒：警惕野生菌中毒，不采不食保安全

2天前

贵州省野生蘑菇资源丰富多样，不少群众因喜爱其鲜美味道而有采食习惯。然而，有毒蘑菇与可食用蘑菇外观差异细微，部分甚至连专业人员也难以从形态上准确区分，许多人仅凭传统经验采摘食用，致使省内蘑菇中毒事件频发，给群众生命财产造成损失。

随着夏季临近，气温升高、降水增多，野生菌进入大量生长繁殖期。为有效预防误食有毒野生菌中毒，保障公众健康，省卫生健康委特别提醒：务必管住好奇的味蕾，做到不采、不食野生菌！尤其要重点防范两类易引发重症乃至死亡的剧毒蘑菇——鹅膏类蘑菇和亚稀褶红菇。

下面，跟随疾控专家一同认识这两类我省常见的剧毒蘑菇：

第一类：鹅膏类蘑菇

鹅膏类蘑菇就是大家常说的“白伞伞”，具有“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿靴”的外观特征。不少群众会把剧毒的致命鹅膏和可食用的中华鹅膏都叫做“鸡蛋菌”，还会将灰花纹鹅膏或小豹斑鹅膏误认成“芝麻菌”“伞把菇”等。这类蘑菇外形相似，仅从形态判断，即便专业人员有时也难以分辨，极易造成误采误食。剧毒鹅膏类蘑菇会损害肝肾，若救治不及时，可能导致死亡，需引起公众高度重视。

第二类：亚稀褶红菇

群众常把亚稀褶红菇和可食用的密褶红菇混淆，因其晾干后颜色变黑如炭，所以被统一称为“火炭菌”“糊碳蕈”“猪鼻子菌”“石灰菌”等，误采误食的情况时有发生。食用亚稀褶红菇后，会引发横纹肌溶解，病情发展迅速，通常在进食十几分钟到半小时内就会出现症状，若救治不及时，很容易引发多器官功能衰竭，进而导致死亡，同样需要公众警惕。