大连疾控提醒：食用贝类需警惕毒素风险

1天前

大连地处黄海与渤海交汇处，拥有优质的海域资源，海虹、扇贝、蛤蜊、生蚝等各类鲜美的贝类，是当地家庭餐桌上常见的海鲜佳肴。

近年来，国内多个省份曾发生过贝类毒素中毒事件，为此，大连市疾控中心发布了关于警惕贝类毒素、安全享用海鲜的消费提示。

贝类本身是无毒的，那毒素从何而来呢？

贝类自身不会产生毒素，其携带毒素主要是因为海域中出现有毒藻类赤潮。当海域富营养化，有毒藻类大规模繁殖或聚集形成赤潮时，作为滤食性生物的贝类会过滤海水、摄食有毒藻类，毒素便在体内大量蓄积，从而引发中毒。而且贝类毒素无色、无味、无臭，肉眼和嗅觉无法辨别，普通的煎、炒、煮、蒸等高温烹饪方式也无法破坏分解毒素，这正是贝类毒素中毒难以防范的关键。

中毒后会出现这些症状，一定要警惕！

贝类毒素中毒发病迅速，通常在食用后数分钟至数小时内就会出现症状，且目前没有特效解毒药，延误救治后果严重。

麻痹性贝类毒素中毒：初期会出现口唇、舌尖、面部麻木刺痛，随后蔓延至脖子、四肢，还会伴有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时会出现呼吸困难、吞咽困难，甚至窒息死亡。

腹泻性贝类毒素中毒：主要表现为肠胃不适，如剧烈腹痛、呕吐、腹泻、脱水等，虽然致死率较低，但也会对肠胃造成严重损伤。

如果食用贝类后出现上述任何症状，务必立即停止食用，第一时间催吐，并马上前往正规医院救治，不要拖延，同时保留剩余的贝类样本，方便医生快速诊断。

全方位预防贝类毒素中毒

源头把控

坚决不买、不吃有风险的贝类。要选择正规超市、农贸市场、有资质的海鲜商铺购买本地产的鲜活贝类，拒绝购买来源不明的贝类。关注官方发布的赤潮预警信息，在预警期间，坚决不购买、不食用海虹等高危贝类，也不要赶海采捕野生贝类。远离电厂冷凝水、生活污水排水口等污染海域，这些区域的贝类毒素污染风险很高，不要采捕食用。要特别警惕外地流入的织纹螺、沙螺等贝类，也不要盲目购买不明产地的小众贝类。