油锅起火别慌！这些错误操作要避免，正确方法看这里

3月5日上午10点左右，贵阳市云岩区慈庵巷的一处民房突然燃起大火。东山路消防站接到报警后，迅速赶往现场展开处置。

（消防员第一视角：起火房屋外部）

消防员到达现场后快速侦察发现，起火的是一栋自建房，着火点在一楼厨房。厨房内的灶台、被单和各类杂物都在持续燃烧。

（起火厨房位置）

根据现场情况，消防员立刻架起水枪，对准厨房内的起火部位精准喷水，很快就把火势完全扑灭了。

（处置现场）

（消防员第一视角：出水枪对灶台进行降温）

据了解，当天户主在厨房给女儿炼制油辣椒时，因为油锅温度太高，不小心引发了火灾。起火后，户主马上用被单试图灭火，没想到火势不仅没控制住，反而越来越大。见状，户主赶紧撤离房屋，并第一时间拨打了报警电话求助。幸好处置及时，这次火灾没有造成人员伤亡。

（火势扑灭后现场环境）

油锅起火后该怎么办？水、油、蔬菜，家里手边哪些东西能用来灭火？下面这组实验带大家近距离了解。

PART 01 浇水灭火法

消防员往起火的油锅里快速泼入冷水，瞬间火焰剧烈燃烧，甚至形成了小型“蘑菇云”，事先放的一双拖鞋也被点燃了。

实验结论：向燃烧的油锅中泼水会导致高温油滴喷溅，引燃周围的可燃物，很容易造成人员烧烫伤和火灾蔓延。所以，油锅起火不能用水扑灭！

PART 02 倒蔬菜灭火

消防员把含水量较高的大白菜倒进锅里，瞬间火焰升腾，热油飞溅。

实验结论：蔬菜虽然能在一定程度上降低油温，但不同蔬菜的含水量差异较大，存在一定风险。因此，不建议用含水量高的蔬菜扑灭油锅起火！

PART 03 倒冷油灭火

实验中，消防员徒手将常温的同种食用油慢慢倒入起火的油锅里，没有引发剧烈喷溅或沸腾，锅中的火焰逐渐熄灭了。

实验结论：在确保燃气已经切断的前提下，小心使用大量冷油降温，是扑救油锅火灾的一种可行且有效的方法。

PART 04 锅盖灭火

油锅起火后，消防员迅速盖上和锅体大小相符的锅盖，持续覆盖一段时间后揭开，发现火势被完全扑灭了。

实验结论：盖锅盖是处置油锅起火安全有效且容易操作的方式。为了增强密封性和安全性，还可以在锅盖上盖一块湿润但不滴水的毛巾。注意：必须等油锅完全降到常温后才能揭开锅盖。

消防提醒

油锅起火并不可怕，可怕的是慌乱中的错误操作。希望大家牢记“油锅起火千万不要用干燥的被单和水扑救”。一旦油锅起火，要立即关闭燃气、用锅盖覆盖，隔绝空气，降低油温。

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▌来 源：贵阳消防、杭州消防

▌制 作：贵州消防全媒体中心

▌编 辑：温兴霞