西贝餐饮在沪新成立三家公司 核心管理层深度参与

近期，上海李和餐饮管理有限公司、上海禄满堂餐饮管理有限公司、上海会聚缘餐饮管理有限公司相继成立，其经营范围均涵盖餐饮管理、企业管理等业务。据企查查工商信息显示，这三家新公司均由内蒙古西贝餐饮集团与上海好持餐饮管理合伙企业（有限合伙）共同投资设立。

值得关注的是，三家新公司的股东构成完全一致：内蒙古西贝餐饮集团有限公司持有70%的股份，上海好持餐饮管理合伙企业（有限合伙）持有30%的股份。

此外，这三家新公司的法定代表人分别为李会来和王金金。两人均是在西贝体系内深耕多年的核心管理人员，长期负责华东区域的运营工作。

天眼查信息进一步显示，李会来和王金金与西贝存在深度的股权关联。王金金是上海好持餐饮管理合伙企业（有限合伙）的自然人股东，持股比例为3.259%，同时还持有呼和浩特市讲真话企业管理中心（有限合伙）6.3938%的股份。李会来同样是上海好持餐饮管理合伙企业（有限合伙）的自然人股东，持股比例为1.2227%。

成立于2015年的上海好持餐饮管理合伙企业（有限合伙）更像是西贝的员工持股平台，主要用于绑定核心管理层。早在十年前，西贝集团就与上海好持共同出资成立了上海西贝周昕餐饮管理有限公司，其中西贝集团持股60%，上海好持持股40%。而上海好持也是此次上海三家新公司的共同股东。

今年1月，西贝曾宣布关闭102家门店，总部人员规模从500余人压缩至200人左右，裁员比例超过六成。与此同时，部分员工收到了降薪通知，拒绝主动离职的员工则被下发了待岗通知书。

相关统计数据表明，在西贝关闭的近百家门店中，上海涉及的门店数量最多，达到19家，北京关闭10家、深圳关闭8家、广州关闭5家。此外，杭州、武汉、长沙各关闭4家，成都、佛山、昆明、苏州各关闭3家。东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店也被列入关店名单，单城关闭1至2家不等，涉及门店约36家。

时隔不久，西贝创始人贾国龙表示将回归一线，不再打造个人IP，通过关闭亏损门店来优化现金流。

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