1点点植脂末引热议：植脂末真该退出茶饮圈吗？

5分钟前

近期，1点点因植脂末再次成为舆论焦点。有人惊讶“十几元奶茶用植脂末”，有人认可“标明使用很坦诚”，老粉则称“就爱这经典味”。植脂末派与牛奶党的争论，让奶茶健康话题再受关注，植脂末代表的经典风味是否该离开茶饮圈？

1 “1点点植脂末”登热搜奶茶配料引发网友争论

奶茶行业发展十余年，配料表已公开透明，但植脂末争议仍未停歇。2月28日，#1点点植脂末#登上微博热搜。

部分网友觉得“性价比低”，但1点点支持者表示“标明使用很诚实”“不藏着掖着”，老粉直言“喝的就是这个味儿”“怀念传统奶茶口感”。有顾客认为1点点受欢迎是因坚持传统，不随大流做鲜奶茶，也有健康领域人士呼吁“让植脂末退出茶饮圈”。

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茶饮健康升级时，不少品牌用纯牛奶、鲜牛奶，0植脂末成健康标签。但植脂末仍有大量拥护者，去年5月1点点免费升级牛乳遭嫌弃，网友称“植脂末才是奶茶灵魂”，这源于植脂末带来的香甜顺滑口感已成为一代人的奶茶记忆。

这场争论不仅是添加剂问题，更是行业纠结点：头部品牌以0植脂末为荣，健康升级成趋势，植脂末是否该退出？

2 被误解的合规成分植脂末没那么“坏”

讨论植脂末去留前需明确：植脂末不等于有害健康。它俗称奶精，是含氢化植物油、乳化剂的合规食品添加剂，溶解性、稳定性好，能提供浓郁顺滑口感和奶香，成本优势助力早期茶饮扩张。

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争议源于植脂末可能含反式脂肪酸，过量摄入增加心血管疾病风险。但食品工业进步已解决此问题，佳禾食品2022年末95.22%收入来自零反脂产品，主流植脂末反式脂肪酸含量符合“0”标准，偶尔饮用无需担忧。只是消费者对添加剂警惕，让植脂末在健康语境中处于负面位置。

3 植脂末派与牛奶党口味之争无对错

植脂末未被淘汰，除味觉惯性外还有现实原因。一是1点点菜单虽有换牛乳选项，但多数消费者选默认植脂末，且1点点门店数逆势增长，说明植脂末未让其被抛弃，怀旧消费者用行动支持。南京京客奶茶坚持粉末冲调，成打卡点，也是因消费者怀念古早味。

二是乳糖不耐群体存在，2025年报告显示14岁以上人群乳糖不耐受检出率36.7%，多数中国成年人乳糖酶缺乏，植脂末奶茶为他们提供了替代选择。

4 植脂末该退出茶饮圈吗？答案并非绝对

对茶饮品牌而言，植脂末去留是战略问题。健康化是行业趋势，去植脂末化是为抢占健康认知；但植脂末经典奶茶有稳定客户群，放弃可能失去这部分消费者。中国市场需求多元，植脂末奶茶与鲜奶奶茶是不同价格带、场景下的共存形态，满足不同需求，就像精酿啤酒不取代工业拉格、现磨咖啡不淘汰速溶咖啡，植脂末从唯一选择变为选择之一，服务特定消费者。