非遗甜香：义乌红糖技艺的春晚绽放与传承新篇

除夕夜，总台2026年春晚镜头聚焦义乌西门老街，一口翻腾的铜锅跃入眼帘。琥珀色的糖浆如丝如缕，在锅中绵密滚动，升腾的热气裹挟着独特的焦甜香气，仿佛要溢出屏幕。

铜锅旁，国家级非物质文化遗产“义乌红糖制作技艺”省级代表性传承人陈培亮手持长勺，专注搅动糖浆。这位廿三里街道埠头村的“糖匠”，坚守木车牛力绞汁、铁锅古法熬制的传统，将“义乌青”松软焦香的滋味浓缩在春晚的方寸之间，让传承三百年的“甜蜜记忆”在亿万观众眼前流淌。

谈及受邀参加春晚义乌分会场，陈培亮难掩激动：“荣幸至极。”这份古法技艺他守了二十多年，从未想过能登上春晚舞台。

“有客户在电视上看到我，专门发消息祝贺，还收到不少新订单。”陈培亮笑着说，店里的红糖花生酥、玫瑰红糖、桂花红糖等50多种产品近期热销，销量增长20%到30%。

西门老街的红糖展位前，几位外籍友人围坐品尝，连连称赞；还有游客咨询将产品发往英国销售。“以前看不到这样的场景。”陈培亮感慨，以往产品虽有外销，但多靠本地人带出，影响力有限。如今借春晚东风，这份“甜”真正走出义乌，走向世界。

产品热销让陈培亮信心倍增，春晚带来的流量更让他看到广阔市场。春节期间，大批游客循着“春晚同款”热度涌入义乌，他酝酿已久的计划终于提上日程：今年在义乌及周边开设多家红糖特产店。“之前总觉得时机不成熟，现在机会来了。”

“已有不少酒店和景区联系我，希望展销产品。”陈培亮表示，这样的合作能让外来游客在游玩时就能品尝购买地道义乌红糖。

春晚的认可与关注，更坚定了陈培亮传承技艺的决心。这份甜蜜事业在他手中扎根，也在下一代手中开花——儿子陈万佳已接过接力棒，深耕红糖产业。“非遗传承需要新鲜血液，要一代代传下去。”新的一年，陈培亮计划开展更多进校园活动，把古法技艺带到年轻人身边。

来源 | 义乌商报

作者 | 何彦婕

编辑 | 赵思诚

校对 | 吴绎

一审 | 金龙

二审 | 楼志锋

终审 | 金程

原标题：《古法甜香飘出屏幕之外》

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