周末暖心汤：黑豆核桃炖猪骨

黑豆核桃炖猪骨

周末又来啦！今天，小编请来了复旦大学附属金山医院营养科的吕琳老师，教大家做一道暖身又滋养的汤品——黑豆核桃炖猪骨~

原料：

猪骨150克、黑豆20克、核桃仁15克、生姜2片、枸杞5克、清水500毫升、盐少许。

做法：

1. 提前把黑豆浸泡2小时，泡到表皮微微发皱就行。

2. 猪骨冷水下锅，放1片姜煮开，捞出来冲洗干净浮沫。

3. 把猪骨、黑豆、核桃仁和姜片放进炖盅或者小锅里，加清水炖煮。大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖1.5小时，直到黑豆软烂、汤的颜色变得浓醇。

4. 出锅前5分钟放入枸杞，再加一点点盐调味。

点评：

黑豆性平味甘，能入肾经，含有丰富的植物蛋白和花青素，对延缓衰老有帮助。

核桃仁性温味甘，归肾、肺经，富含ω-3脂肪酸和维生素E，对大脑神经和皮肤健康都有益处。

猪骨性平味甘，可以提供胶原蛋白和钙质，能帮着增强体力。

枸杞能滋阴明目，还能平衡核桃和生姜的温性，让汤品喝起来更平和。

这道汤有补肾益精、强健筋骨、润肠养发的功效。

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原标题：《黑豆核桃炖猪骨丨周末美食》

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