暖身滋补猪肚鸡丨周末养生美食

猪肚鸡

周末如期而至！今天，小编特邀奉贤区中医医院的范海英主任医师、杨国华医师与朱超毅医师，为大家带来暖身滋补的猪肚鸡制作教程~

原料：

猪肚1个，童子鸡1只，党参、玉竹各50克，香菇数朵，糯米、葱、姜、盐、黄酒、醋、面粉等适量。

做法：

1. 用面粉反复抓揉整个猪肚以彻底清洁，再用醋、盐、黄酒浸泡去除腥味（洗米水亦可替代）。香菇洗净泡发备用。

2. 童子鸡洗净后用盐和黄酒腌制片刻，随后在鸡腹内填入泡好的香菇、葱段、姜片与糯米。

3. 将处理好的童子鸡塞进猪肚，用棉线扎紧猪肚开口处，一同放入高压锅，加入少许盐、葱结、姜块、党参、玉竹、黄酒及适量清水，炖煮45分钟即可。

点评：

猪肚味甘，性微温，归脾胃经，有补虚损、健脾胃之效。

这道暖身滋补的猪肚鸡，尤其适合疲劳乏力、身体虚弱的人群食用。

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原标题：《温润滋补猪肚鸡丨周末美食》

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